Czerwona porzeczka dla dzieci

Nie wszystkim podoba się lekko kwaśny smak czerwonej porzeczki, jednak desery i wypieki wykonane z niej nie są porównywalne z niczym. Berry rzadko powoduje alergie, więc można ją podawać dzieciom. Dziś powiemy, w jakim wieku lepiej jest wprowadzić go do diety, wymieniać przepisy na pyszne dania - wiele się o tym dowiesz.

Wyjątkowe korzyści

Początkowo czerwone porzeczki uprawiano głównie w celach leczniczych. Przygotowano z niej preparaty wzmacniające organizm, w tym na przeziębienia. Wcześniej, gdy antybiotyki nie zostały jeszcze stworzone, zastąpiono je jagodami o właściwościach antybakteryjnych, w tym bohaterką naszej historii. Przyjemny, średnio kwaśny smak czerwonych porzeczek wynika z dużej zawartości kwasów organicznych. Jest w nim kwas askorbinowy, retinol i tokoferol - słynna "trójca" zapewnia potężny efekt antyoksydacyjny: pomaga w eliminacji toksyn i radionuklidów.

Nie sposób przecenić korzyści czerwonych porzeczek. Nadal! Ma wiele pozytywnych właściwości:

• pomaga w anemii - prawda, w tym celu najlepiej stosować tylko świeże jagody, ale w zamrożonym lub wysuszonym żelazie i grupa witamin z grupy B pozostaje aktywna;
• jagoda jest bogata w potas - ten minerał wspomaga serce, które jest ważne dla osłabionych dzieci, w tym tych z opóźnieniem w przybieraniu na wadze lub często chorych;
• 100 g czerwonej porzeczki - do 0,5 mg karotenu, witaminy, która pomaga wzmocnić wzrok;
• jest w nim selen - ustalono, że około 80% obywateli naszego kraju doświadcza niedoboru tego pierwiastka, jest to niezwykle ważne dla tworzenia się kości i zębów dziecka, w połączeniu z witaminą E przyczynia się do przedłużenia cyklu życia komórki, bierze udział w produkcji enzymów;
• pomaga poradzić sobie z dysbiozą; Oczywiście w obecnych warunkach nie należy odmówić leczenia przepisanego przez lekarza, ale jako pomoc, czerwona porzeczka jest niezastąpiona - przyczynia się do powstania normalnej mikroflory jelitowej, zmniejsza się prawdopodobieństwo procesów fermentacyjnych;
• pobudza wydzielanie nadmiaru płynu - jeśli Twoje dziecko ma skłonność do obrzęków, spróbuj go okresowo podlewać czerwonym muszelkiem, po dniu lub dwóch jego stan się poprawi;
• nawet w niewielkiej ilości czerwonych porzeczek jagody pobudzają apetyt;
• skuteczny w nudnościach.

Ze względu na swoje właściwości antybakteryjne, czerwona porzeczka jest stosowana jako środek przeciwzapalny. Substancje kumarynowe zawarte w tych owocach zmniejszają krzepliwość krwi - jeśli są zbyt gęste, mogą być stosowane jako uzupełnienie podstawowej terapii.

Jeśli dziecko, w tym wiek szkolny, ulegnie zwiększonemu wysiłkowi fizycznemu, czerwone porzeczki pomogą łatwiej je przenieść. Dotyczy to facetów biorących udział w zawodach lub "zinger", którzy nie mogą usiąść w jednym miejscu dłużej niż 5 minut. Sok z czerwonych porzeczek jest dobry na zapalenie jelit.

W świeżej formie jagoda sprzyja lepszemu trawieniu pokarmu. Sok z niego jest pokazany z tendencją do tworzenia się kamieni nerkowych - pomaga pozbyć się soli kwasu moczowego. Doskonale gasi pragnienie i jest niezastąpiony w szczególnie upalne dni. Lekko cierpki smak w takich chwilach jest nieskończenie przyjemny. Jeśli dziecko ma skłonność do zaparć i nie może poradzić sobie z wypróżnieniami przez więcej niż jeden dzień, warto dać mu garść jagód, a problem zostanie rozwiązany. Ta metoda pomaga nawet przy przewlekłych zaparciach.

Od jakiego wieku

Za dopuszczalne uważa się oferowanie czerwonych porzeczek dzieciom w wieku powyżej 7 miesięcy.Jeśli Twoje dziecko nie jest podatne na alergie, możesz zaproponować mu rozpoczęcie picia owoców z tych jagód. Zacznij od kilku kropli - wystarczy, aby śledzić reakcję dziecka na nowy produkt. Wszystko w porządku Zwiększ porcje o 2 razy i przenieś do 30-35 ml, a po upływie 9 miesięcy - do 50 ml. Uważają, że w tym wieku naturalny, nierozcieńczony sok jest przeciwwskazany dla dziecka - może podrażniać żołądek.

Nie zalecamy oferowania całej jagody przez okres do 12 miesięcy. Dzieje się tak, ponieważ zawierają kości, które mogą powodować zaburzenia układu trawiennego. Gotować kompoty, puree ziemniaczane (w połączeniu z innymi jagodami i owocami), soki i desery. Jeśli Twoje dziecko ma przewlekłą chorobę, nie zapomnij skonsultować się z lekarzem na temat jedzenia czerwonych porzeczek.

Przeciwwskazania do stosowania: zwiększona kwasowość żołądka, wrzody żołądka i dwunastnicy, zapalenie wątroby (wszystkie rodzaje), zwiększona wrażliwość szkliwa zębów, niezłożenie krwi (ponieważ owoce zawierają substancje, które je rozcieńczają).

Przepisy z czerwonej porzeczki

Deser z manny z czerwonych porzeczek

Obfite danie nadaje się dla dzieci, które pozostają w tyle w masie. Produkty: 100 ml mleka, stolik 2,5-3. łyżki semoliny, szczypta soli, 2-3 stolik. łyżka bułki tartej (można pocierać suchy bochenek), olej roślinny do smażenia (dopuszcza się wymianę śmietany). Dla kisiel: 300 g czerwonej porzeczki (świeże lub mrożone), 2-3 tabele. łyżki wody, skrobia ziemniaczana - 3 stoliki. łyżki, sok pomarańczowy - 50-60 ml, cukier - do smaku, stolik 2,5-3. łyżki.

Gotowanie:

• Wlać mleko do rondla, zagotować, dodać cukier i sól, następnie delikatnie wlać semolinę cienkim strumieniem, cały czas mieszając, tak aby nie powstały żadne grudki. Gotować przez 2 minuty, a następnie ochłodzić.
• Umyte i obrane jagody należy umieścić w rondlu, dodać cukier i sok pomarańczowy, a następnie wodę. Dobrze wymieszaj, doprowadzaj do wrzenia, a następnie ochładzaj i odcedź. Rozpuścić skrobię w 100 ml wody, powoli dodać do "kompotu", następnie doprowadzić do wrzenia i natychmiast usunąć z ognia.
• Uformuj pierogi z gotowanej kaszy manny, przełóż bułkę tartą, a następnie usmaż na złoto-brązowy kolor.

Połóż pierogi na talerzu, dodaj do nich galaretkę, do wystroju użyj świeżej czerwonej porzeczki.

Czerwona porzeczka galaretka

Produkty: 1 kg cukru 1,5 kg umytych i suszonych jagód bez łodygi i ulotek. To wystarczy, aby przygotować 2 litry galaretki.

Gotowanie:

• Przygotowane jagody umieszczone w misce (najlepiej z miedzi, jeśli nie - ze stali nierdzewnej) lub patelni; dodaj do nich 100 ml wody, doprowadzaj do temperatury 50-60 ° C, gdy czerwona porzeczka zacznie wpuszczać sok, aby był większy, możesz lekko nacisnąć go z tyłu odpieniacza.
• Jak tylko jagody się zagotują, dodaj cukier, dobrze wymieszaj, gotuj przez 3 minuty, usuń z ognia.
• Gdy galaretka trochę się ochłodzi, przetrzyj ją przez drobne sito, nie zaleca się pozbycia się jagód, wtedy naczynie stanie się piękne, przezroczyste.

Galaretkę należy wlać do wstępnie sterylizowanych słoików. Zamknij po schłodzeniu - użyj do tego pergaminu lub kaprysu.

Mus z czerwonej porzeczki

Produkty: 50 ml śmietany (33%), 2 jajka, 60-70 g cukru, 7-9 g żelatyny, 200 g czerwonej porzeczki (1,5 filiżanki), 0,5 łyżeczki skrobi kukurydzianej, 3,5 szklanki mleka ( 750 ml).

Gotowanie:

• Opłucz jagody, usuń łodygę, zmieszaj przez drobne sito.
• Żelatyna zalać wodą (dwukrotnie więcej objętości) i pozostawić do spęcznienia.
• Białko delikatnie oddziela się od żółtek i chłodzi w zamrażarce.
• Mleko rozpalić powoli ogień, aby się zagotowało.
• W tym czasie ubij żółtka ze skrobią i cukrem, a następnie włóż do łaźni wodnej, a następnie cienki strumień (z ciągłym mieszaniem) wlej gorące mleko. Gotuj przez pół godziny.
• Wiewiórki wydostają się z zamrażarki - musiały już "chwycić" trochę, pobić je, następnie dodać do mieszanki mlecznej, następnie wstrzyknąć żelatynę i ustawić do schłodzenia pianki.
• Po 10-15 minutach dodać do naczynia bitą śmietanę, delikatnie wymieszać, aż będzie gładka, i wstawić do lodówki na godzinę.

Podawaj zimno, możesz udekorować gałązkami mięty i jagód.