Szaboveronika

Dukan Marshmallow


Dukan Marshmallow / Gotowanie

Często zdarza się, że ludzie, którzy marzą o utracie wagi, nie kończą swoich planów ze względu na to, że nie mogą oddać słodyczy przez długi czas. Ale jest plan żywnościowy, który pozwala na korzystanie z deserów. Jest to dieta opracowana przez francuskiego dietetyka Pierre Ducane. Lekarz i jego zwolennicy wymyślili setki przepisów na słodycze, które nie są sprzeczne z zasadami diety Dukana. Te przysmaki to pianki marshmallow. Nie chodzi o produkt sprzedawany w sklepach: nie zawsze spełnia on wymagania diety. Zephyr by Dyukanu jest przygotowywany według specjalnych receptur, które są wybierane na podstawie tego, jakie produkty są dozwolone na danym etapie utraty wagi.

Funkcje do gotowania

Aby zrobić pianki, które można bezpiecznie włączyć do diety przy jednoczesnym przestrzeganiu diety Dukana, należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy.

  • Używanie cukru przez Ducane jest zabronione. W przypadku produktów słodzących stosować niskokaloryczne substytuty cukru. Ich forma zwolnienia może być inna. Do zrobienia pianki lepiej jest wziąć słodzik w proszku. Jeśli używasz tabletek zastępujących cukier,najpierw muszą być zmielone na proszek lub rozpuszczone w łyżeczce ciepłej wody.
  • Podstawą pianki marshmallow na Dyukanu są najczęściej białka jaj - ten produkt jest dozwolony na każdym etapie diety. Czasami pianki wytwarzane są z twarogu, który można również stosować nawet w najtrudniejszej fazie diety Dukana, ale należy go odtłuścić. Jeżeli stosuje się jaja do sporządzania pianek, to w jego skład wchodzi puree z dyni lub z dyni, istnieje taki deser, począwszy od drugiego etapu diety. Stosowanie przecieru owocowego jest dopuszczalne tylko z trzeciego etapu. Wybierając przepis na przygotowanie lekkiego przysmaku, sprawdź listę dozwolonych produktów.
  • Jajka na piankę można gotować tylko wtedy, gdy masz pewność, że główny składnik jest bezpieczny. Jaja należy umyć mydłem. Białka są ubijane na szczyty oddzielnie od innych produktów, a następnie łączone z resztą składników.
  • Marshmallow nie może być gotowany bez zagęszczacza. Agar-agar i żelatyna najczęściej pełnią swoją rolę, chociaż można stosować skrobię kukurydzianą lub pektynę. Każdy z nich ma swoje specyficzne zastosowanie.Przygotowując danie, należy skupić się na instrukcjach dołączonych do konkretnego przepisu lub na zaleceniach producenta wskazanych na opakowaniu z zagęszczaczem.
  • Aby pianka nie przylgnęła do rąk, można ją posypać cukrem lub substytutem cukru w ​​proszku.

Do wyrobu pianki zgodnie z Dyukanem potrzebny jest mikser i torba kulinarna lub silikonowa forma, w której masa lotna się zestali.

Ducanne Zephyr z białek z agarem

Skład:

  • białka jaj - 2 szt .;
  • agar-agar - 20 g;
  • woda - 0,2 l;
  • cytryna - 0,5 szt .;
  • słodzik, smak "Zephyr" - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Umyć jajka, złamać, oddzielić białka. Ochłodzić je i ubić do tego stopnia, że ​​po wyjęciu z nich dysze miksera lub trzepaczki na powierzchni pozostaną białymi strukturami przypominającymi wierzchołki gór.
  • Agar-agar nalewać zimną wodę, pozostawić na pół godziny, a następnie podgrzać do wrzenia. Gotować przez 1-2 minuty, aż ziarna zagęszczacza całkowicie się rozpuszczą. Dodaj aromat i sok z cytryny, wyciśnięty z połowy owoców. Po minucie usuń mieszaninę z ognia.
  • Pobudzając białka, wprowadź do nich przygotowany roztwór agaru-agaru.
  • Dodaj przygotowany słodzik, pobij kolejne 5 minut.
  • Umieść powstałą masę w torbie kulinarnej.
  • Połóż pergamin na planszy.
  • Ściśnij masę białka na pergaminie.
  • Przechowywać przez kilka godzin w lodówce.

Zefir przygotowany według tego przepisu może być spożywany na każdym etapie diety Dukana. Część delikatności jest ograniczona tylko przez twój apetyt.

Sernik Dukan z żelatyną

Skład:

  • odtłuszczone mleko - 0,2 l;
  • niskotłuszczowy twaróg - 0,35 kg;
  • żelatyna - 20 g;
  • substytut cukru - do smaku;
  • Vanillin - 1 rok

Metoda przygotowania:

  • Namocz żelatynę w mleku. Jeśli w ciągu 20 minut nie rozpuści się całkowicie, lekko podgrzej mleko mieszając. Po rozpuszczeniu żelatyny usuń mleko z gorąca.
  • Słodzik rozpuścić w łyżeczce ciepłej wody lub mleka.
  • Pokrój wiejski ser, dodaj słodzik i wanilię, wymieszaj razem.
  • Kontynuuj bicie, wprowadź mleko żelatyną.
  • Rozłóż masę twarogową w foremkach, wyślij je do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Deser należy przechowywać w lodówce, podawać schłodzony, wcześniej wyjęty z foremek.Przepis nadaje się na każdy etap diety Dukanov.

Dyniowe pianki z dyni

Skład:

  • miąższ dyniowy - 0,25 kg;
  • mleko - 100 ml;
  • kefir - 150 ml;
  • woda - w razie potrzeby;
  • żelatyna - 10 g;
  • słodzik, smak - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Żelatyna wlać schłodzone mleko, pozostawić na 20 minut.
  • Oczyść dynie ze skóry i miąższu nasionami. Pokroić na małe kawałki, przykryć wodą i gulasz, aż będą miękkie. Spuść wodę.
  • Do dyni dodać słodzik i kefir, ubić do uzyskania gładkości.
  • Podgrzej mleko bez gotowania. Jest tylko konieczne, aby żelatyna rozpuściła się do końca.
  • Wlej mleko do masy dyniowej, wymieszaj wszystko razem.
  • W postaci folii przylegającej do łóżka wlać do niej obrabiany element, wygładzić i przechowywać w lodówce.
  • Pokroić zamrożoną masę na kostki, zwinąć je w słodziku lub skrobi, nałożyć na talerz.

Zefir w tym przepisie jest przewiewny i delikatny. Jeśli chcesz uzyskać bardziej gęsty deser, możesz dodać półtorej raz więcej żelatyny. Przysmak przygotowany według tego przepisu może być włączony do diety począwszy od drugiego etapu diety.

Marshmallow Ducanu powstaje bez dodatku cukru i innych wysokokalorycznych składników. Używanie takiego deseru nie szkodzi figurce.



Najpopularniejsze artykuły