W pewnym momencie kukurydza została nazwana "królową pól". To imię otrzymała z powodu wielu użytecznych właściwości. Jest to jedno z najbardziej wysokokalorycznych warzyw - przewyższa groch i fasolę w wartości energetycznej (od 300 do 350 kcal na 100 g ziaren). Kukurydza jest przyjazna dla środowiska - nie gromadzi minerałów wykorzystywanych do nawożenia roślin. Oferujemy jej lepsze poznanie.
Kukurydza bogata jest w witaminy, w tym kwas askorbinowy i tokoferol, jest w nim witamina D (w zapobieganiu krzywicy), a także K i PP. Ponadto warzywa zawierają minerały: potas i magnez - pomagają wzmocnić serce, fosfor - wspomaga mózg, miedź, nikiel i inne elementy przyczyniają się do pełnego rozwoju organizmu. Ryboflawina i pirydoksyna, flawonoidy, a także rutyna, robinina i wiele innych substancji są obecne w ziarnach kukurydzy.
Kukurydza ma wiele przydatnych właściwości, więc podajemy przynajmniej najważniejsze i najważniejsze:
Kukurydza jest jednym z rzadkich warzyw, które zachowują pełne właściwości nawet po obróbce cieplnej. Wynika to z faktu, że skorupa ziaren jest twarda i nie pęka nawet przy długim przebywaniu w gorącej wodzie. Szczególnie dobry jest gotowana kukurydza w połączeniu z masłem - w tej formie pomoże w zaparciach, zapaleniach nerek i niektórych chorobach wątroby. Nie tylko ziarna są użyteczne, ale także piętno, wywar z nich jest używany jako pomoc w leczeniu zapalenia wątroby typu B i C, zapalenia pęcherzyka żółciowego i kamieni w pęcherzyku żółciowym.
Zupa z kukurydzy pomaga przy zapaleniu żołądka. Ma neutralną kwasowość, dzięki czemu nie ma niszczącego wpływu na błonę śluzową żołądka. Regularne spożywanie gotowanej kukurydzy pomaga dłużej zachować młodość, a także zmniejsza prawdopodobieństwo złośliwych nowotworów.
Jest ważny! Kukurydza w puszkach nie jest tak zdrowa, jak gotowana. Z tego powodu lepiej jest oferować go latem, kiedy wszystkie zawarte w nim substancje zachowują swoją aktywność biologiczną. Najlepszym rozwiązaniem jest kukurydza gotowana na parze,w tym przypadku witaminy i minerały nie wchodzą do wody. Jest jeszcze jeden plus tego sposobu przygotowania - ziarna są bardziej słodkie i przyjemne w smaku.
Kukurydza nie jest przydatna dla wszystkich. Tak więc, jeśli dziecko ma zwiększoną krzepliwość krwi, może być stosowane rzadko i w ograniczonych ilościach. Inne zalecenia:
Wśród rodziców powszechnie uważa się, że kukurydza jest nadmiernie ciężkim produktem dla dzieci. W rzeczywistości to stwierdzenie nie jest prawdziwe.Przy odpowiednim podejściu będzie to przydatne dla młodszych i starszych dzieci. Optymalna częstotliwość stosowania - nie więcej niż 2-3 razy w tygodniu. Wprowadź go do diety nie powinno być wcześniej niż sześć miesięcy - W tym wieku dzieci już są w stanie się tego nauczyć.
W jakiej formie oferować okruchy kukurydzy w wieku 6 miesięcy? Oczywiście, nie w ziarnach, najlepiej kupić gotowe zboża - w ich produkcji ziarna są kruszone, a następnie poddawane obróbce cieplnej przy użyciu specjalnej technologii. Dzięki temu zatrzymują składniki odżywcze, a produkt jest wchłaniany znacznie lepiej niż gotowany w domu. Później, gdy dziecko dorasta, możliwe są inne opcje gotowania potraw z kukurydzy:
Po raz pierwszy zaoferuj niewielką część dziecka - nie więcej niż 0,5 łyżeczki, za każdym razem zwiększając je dwukrotnie. Kukurydza na kolbie nie może być wcześniejsza niż półtora roku - do 1 kapusty dziennie.
Produkty: 200 ml wody, 120 g kukurydzy (1 młoda kolba), 2 łyżeczki cukru, 150-160 ml mleka (można zastąpić śmietaną).
Gotowanie Zagotuj zboże, oddziel ziarna, wymieszaj je z rosołem i mlekiem, a następnie wrzuć je z powrotem na ogień na 10 minut, a następnie zmiel z blenderem. Przed podaniem udekoruj zielenią. Danie nadaje się dla dzieci od 2 lat.
Produkty: 4 młode kolby kukurydzy, 1-2 średnie marchewki, 1 cukinia, sól do smaku, 1-2 cebule, 25-30 g pomidorowej pasty, 25-30 ml oleju roślinnego.
Gotowanie Zagotuj kolby, oddziel ziarna. Osobno oczyść marchewki i cukinię, pokrój je w małe kostki, a następnie gotuj w rondlu z dodatkiem wody (powinno być minimum). Obierz i posiekaj cebulę, usmaż do złotobrązowego, na koniec wypełnij pastą pomidorową. Połączyć wszystkie składniki, a następnie solić, a następnie gotować na wolnym ogniu aż do ugotowania.
