Ryż jest jednym z pierwszych zadków wprowadzanych do diety niemowląt. Dlaczego właśnie on? Wynika to z wielu właściwości produktu. Proponujemy dowiedzieć się od jakiego wieku warto oferować je dziecku, do którego jest przeciwwskazane, jaki rodzaj ryżu jest zdrowszy i jak najlepiej go ugotować. Mamy nadzieję, że te informacje pomogą ci rozwinąć zdrowe i silne dziecko.
Który ryż jest bardziej przydatny
Czy wiesz, że w sumie jest ponad 7000 odmian ryżu? Jest uprawiana w Indiach i Wietnamie, Chinach i Indonezji, w niektórych regionach Rosji i innych krajach, w tym Azji i Ameryki Południowej. Kolor ziaren odróżnia brązowy, czarny i biały ryż, najczęściej. Największe - średnie, okrągłe lub długie ziarna.
Ryż brązowy uważany jest za najbardziej przydatny, zawdzięcza swój kolor przechowywanej łusce, a właśnie w nim skoncentrowana jest większość minerałów i złożonych węglowodanów - około 80%. Produkt zawiera znaczną ilość witaminy B, pozytywnie wpływając na funkcjonowanie naczyń wieńcowych i metabolizm energetyczny. Brązowy ryż jest szczególnie przydatny dla osób z alergią spowodowaną brakiem glutenu.
W chorobach układu sercowo-naczyniowego inowotwory złośliwe, zaleca się jeść "dziki" ryż, jest również nazywany czarnym ze względu na jego charakterystyczny ciemny kolor. Znacznie przewyższa białą i brązową zawartość składników odżywczych, a dzięki znacznej koncentracji przeciwutleniaczy wspomaga serce, pomaga zwalczać infekcje, wirusy i mutacje komórkowe.
Przydatne właściwości ryżu
Główna wartość ryżu polega na tym, że zawiera prawie wszystkie substancje niezbędne do utrzymania funkcji życiowych organizmu. Rozważ bardziej szczegółowo ten punkt:
- Ze względu na znaczną zawartość witamin z grupy B, w szczególności B9 (kwas foliowy), ryż ma pozytywny wpływ na układ krwiotwórczy. Przydatne jest stosowanie go z niskim stężeniem hemoglobiny we krwi. W okresie dorosłości ten produkt zmniejsza ryzyko udaru lub zawału serca.
- Ryż zaleca się do zapobiegania niedoboru magnezu. Brak tego minerału zwiększa prawdopodobieństwo osteoporozy, proces starzenia się organizmu przebiega bardziej intensywnie, a ryzyko nadwagi wzrasta.
- Surowy ryż nie zawiera sodu, ale jest potas.Co jest w tym dobrego? Sód przyczynia się do zatrzymania płynów w organizmie, a potas go usuwa. Z tego powodu zmniejsza się obciążenie serca, zmniejsza się prawdopodobieństwo arytmii, mięsień sercowy staje się coraz silniejszy. Jeśli występują problemy z wątrobą lub nerkami, powinieneś całkowicie zrezygnować z rafinowanego ryżu.
- W ryżu jest wapń, ten minerał ma strategiczne znaczenie dla tworzenia tkanki kostnej, w szczególności zębów. Niezbędny jest również do zrównoważonego metabolizmu, a także ma działanie przeciwzapalne, pomaga radzić sobie z alergiami i wzmacnia ściany naczyń krwionośnych.
- Z powodu fosforu ryż poprawia aktywność serca, normalizuje metabolizm.
- W nietraktowanych ziarnach znajduje się cholina, jest to specjalna substancja obecna w błonach komórkowych, niezbędna do prawidłowego funkcjonowania neuronów i komórek nerwowych, zwiększa ich odporność na czynniki negatywne, pomaga organizmowi radzić sobie z chorobami wirusowymi i zakaźnymi, a także powodowanymi przez toksyny.
Ryż zawiera mniej witamin A i C niż inne pokarmy, ale nie stanowi to problemu, ponieważ można je uzyskać z warzyw, owoców i innych zbóż.Surowe ziarna zawierają nierozpuszczalne i rozpuszczalne włókna w znaczących ilościach, dzięki czemu przy regularnym stosowaniu następuje poważne oczyszczanie organizmu.
Ryż nie zawiera glutenu, który jest we wszystkich innych zbożach, a to oznacza, że może być stosowany przez osoby cierpiące na celiakię. Kolejną zaletą tego produktu jest to, że jest dobrze nasycony, po czym uczucie głodu nie pojawia się przez długi czas. Te właściwości doprowadziły do włączenia ryżu do wielu diet, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Ze względu na obecność białka roślinnego w ryżu wystarcza nawet 5 łyżek ziaren do podtrzymania mięśni. A złożone węglowodany dostarczają organizmowi energii. Lecytyna ma pozytywny wpływ na mózg, a dzięki właściwościom okrywającym owsiankę ryżową zmniejsza się kwasowość soku żołądkowego, naczynie to jest przydatne dla osób z wrzodami i zapaleniem żołądka.
W jakim wieku dzieci mogą otrzymać ryż
Optymalny okres wprowadzania ryżu do diety niemowląt zależy od rodzaju karmienia. Jeśli dziecko spożywa mleko matki, lepiej odroczyć znajomość tego produktu do 6-7 miesięcy. Dziecko ma już formuły mleczne - oznacza to, że stopniowo można przyzwyczaić go do owsianki ryżowej, gotowanej na zaadaptowanym sztucznym mleku.
Ryż jest szczególnie przydatny dla dzieci ze skłonnością do biegunki, ponieważ ma wyraźne działanie trzymające. Dzięki strukturze skrobia-śluz, ten zad jest doskonale strawiony i dobrze przyjęty przez dzieci. Ze względu na działanie otaczające, rozstrój układu pokarmowego jest niezwykle rzadki. Z tego powodu ryż jest uważany za idealny posiłek pierwszego posiłku.
Przeciwwskazania
Przy pewnych problemach używanie ryżu jest przeciwwskazane. Nie można go jeść w następujących przypadkach:
- z tendencją do zaparć - tylko pogorszy problem;
- z ciężką otyłością - ryż może prowadzić do dodatkowego przyrostu masy ciała;
- z kolką - prawdopodobieństwo zwiększonego bólu jest wysokie.
Alergia na ryż jest niezwykle rzadka, ale ostrożność nie boli. Po raz pierwszy zaoferuj okruchy pół łyżeczki owsianki ryżowej i tylko wtedy, gdy reakcja organizmu jest normalna, możesz kontynuować naukę dla tego produktu.
Przepisy na ryż dla dzieci
Pudding ryżowy
Produkty: 300 ml mleka, 30-35 gramów ryżu (2 łyżki), szczypta soli, 20-30 gramów cukru, szczypta zmielonego cynamonu, trochę bitej śmietany do dekoracji (opcjonalnie).
Gotowanie:
- Mleko doprowadzić do wrzenia, dodać ryż i sól, zmniejszyć ciepło.
- Nieustannie mieszaj naczynie, aby ryż nie przylgnął do dna naczynia.
- Po 25 minutach od wrzenia zdejmij patelnię z ognia, dodaj cukier i zmielony cynamon.
- Gotuj pudding, aż zgęstnieje, około 5-10 minut.
- W razie potrzeby dodaj rodzynki, a następnie przenieś do formy i przykryj folią spożywczą. Aby ostygnąć. Liczba produktów jest obliczana na 1 porcję.
Risotto dla dzieci
Produkty: gotowany kurczak (z bulionu z zupy) - 50 g, 40 g płatków ryżowych, 10 g oleju, 5 g przecieru pomidorowego i cebuli, 3 g mąki i soli (można przy okazji).
Gotowanie:
- Kurczak (można zastąpić cielęciną) pokroić w kostkę.
- Włóż rondel do ognia, poczekaj, aż się rozgrzeje, wlej do niego olej roślinny, usmaż cebulę, wyczyść i pokrój w kostkę (około 1/4 cebuli).
- Gdy cebula zaczerwieni się, wlej ryż do rondla i delikatnie usmaż, powinna zmienić kolor na żółty.
- Wlać do stołu 2 naczynia. łyżki rosołu, poczekaj aż się zagotuje.
- Gdy kasza ryżowa jest miękka, dodaj pastę pomidorową i kurczaka (cielęcinę).
Podawaj na gorąco, możesz przyprawić zielenią.
Ryżowa i dyniowa owsianka
Produkty: 250-300 g dyni, 50 g płatków ryżowych, 100-150 ml mleka, 1 łyżeczka cukru, sól do smaku.
Gotowanie:
- Obierz dynię i pokrój w kostkę, a następnie włóż do rondla.
- Dodaj ryż do warzyw, dodaj mleko, dodaj cukier, sól i wymieszaj.
- Gotować przez 20-30 minut.
Przed podaniem przyprawić masłem, można udekorować zielenią.
