Czarna porzeczka - użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Jedną z najbardziej przydatnych i popularnych jagód w naszym kraju jest czarna porzeczka. Smaczne jagody jedzą się świeże i mrożone, dżemy, galaretki, kompoty i wiele innych przygotowuje się z nich i, oczywiście, są one wykorzystywane do leczenia.

Skład i właściwości czarnej porzeczki

Czarna porzeczka to niski krzew z rodziny krzewów. Czarna porzeczka rośnie prawie wszędzie, można ją znaleźć w całej Rosji, w Europie, Ameryce Północnej, Chinach i innych krajach o umiarkowanym klimacie. Ta jagoda jest uważana za "oryginalnie rosyjską", pierwsza pisemna wzmianka o jej użytecznych właściwościach należy do 11-12 wieku, kiedy w klasztorach uprawiano czarne porzeczki. Stopniowo rozprzestrzenia się wszędzie, dziś uprawia się na działkach, w ogrodach i ogrodach przydomowych. Jest ceniony ze względu na łatwość pielęgnacji, bezpretensjonalność, wysokie plony i korzystne właściwości jagód i liści, które są stosowane w leczeniu chorób układu moczowego, sercowo-naczyniowego i innych. Każda jagoda czarnej porzeczki jest prawdziwym magazynem witamin i składników odżywczych. Obejmuje:

• Witamina C - jagody porzeczki są uważane za liderów w zawartości kwasu askorbinowego, wystarczy 10-15 jagód dziennie, aby w pełni zaspokoić wszystkie potrzeby ludzkiego ciała.A korzyści witaminy C dla organizmu nie mają nic do powiedzenia, konieczne jest przede wszystkim normalne funkcjonowanie układu odpornościowego, wchłanianie żelaza i innych pierwiastków śladowych w jelicie. Brak witaminy C prowadzi do zmniejszenia syntezy hormonów i enzymów, do patologii układu naczyniowego i gwałtownego osłabienia ludzkiego systemu obronnego;
• witaminy A, D, E, K, P i B - zawartość tych witamin w porzeczkach również jest dość wysoka, wystarczy jeść garść świeżych jagód na co dzień lub jeść dżem porzeczkowy i dżem porzeczkowy, aby przywrócić odporność, wzmocnić organizm i walczyć z wieloma chorobami
• antocyjany - glikozydy, naturalne pigmenty, nie powstają w ludzkim ciele, dlatego powinny być przyjmowane codziennie z pożywienia. Walczą z namnażaniem patogennych bakterii i wirusów, a także wzmacniają ściany naczyń włosowatych i poprawiają kondycję tkanki łącznej;
• Kwasy organiczne - porzeczki zawierają kwas jabłkowy, szczawiowy, fosforowy i cytrynowy. Kwasy organiczne mają właściwości przeciwzapalne i antyseptyczne, zapobiegają powstawaniu wolnych rodników i opóźniają starzenie się komórek i tkanek organizmu.Obecnie naukowcy uważają, że brak kwasów organicznych w żywności jest jedną z przyczyn rozwoju chorób, które wcześniej uważano za związane z wiekiem;
• fitoncydy - substancje biologicznie czynne, dzięki którym rośliny są chronione przed szkodliwymi mikroorganizmami i owadami, raz w organizmie człowieka, niszczą również chorobotwórcze bakterie i wirusy;
• olejki eteryczne - mają wyraźne działanie antyseptyczne i przeciwzapalne, mają korzystny wpływ na stan układu nerwowego;
• garbniki - przyspieszają gojenie się ran, zapobiegają rozwojowi procesów zapalnych i działają antyseptycznie;
• pierwiastki śladowe - wapń, magnez, żelazo, miedź, potas, mangan i inne.

Liście porzeczki w ich dobroczynnych właściwościach nie ustępują jagodom. Tak więc zawartość witaminy C w 100 gramach świeżych liści przekracza ilość kwasu askorbinowego w jagodach.

Przydatne właściwości czarnej porzeczki

1. Ze względu na wysoką zawartość witaminy C, E, A, D oraz innych witamin i pierwiastków śladowych, jagody porzeczki mają działanie immunostymulujące, wzmacniają zdrowie, pomagają zwalczać przeziębienie, ARVI i inne procesy zapalne w organizmie;

2Wysoka zawartość naturalnych przeciwutleniaczy - witaminy C, E i beta-karotenu sprawia, że ​​porzeczka jest jednym z najbardziej skutecznych środków zwalczania wolnych rodników. Substancje te, powstałe w wyniku reakcji oksydacyjnych, przyspieszają starzenie się komórek i tkanek, powodując przedwczesne starzenie się układu sercowo-naczyniowego, nerwowego, mięśniowo-szkieletowego i innych. Przeciwutleniacze nie tylko spowalniają proces patologicznego starzenia się, ale także zapobiegają tworzeniu się złośliwych komórek;

3. Antocyjany, fitoncydy, kwasy organiczne i inne substancje powodują właściwości przeciwzapalne i antyseptyczne czarnej porzeczki, pomagają w walce z przeziębieniem, przewlekłymi infekcjami i innymi patologiami;

4. Czarna porzeczka jest przydatna dla naczyń krwionośnych i układu krążenia, zaleca się jej stosowanie w leczeniu i zapobieganiu chorobom układu sercowo-naczyniowego, nadciśnieniu, chorobom naczyniowym, a nawet cukrzycy;

5. Wysoka zawartość witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i innych substancji biologicznie czynnych pomaga zwalczać związane z wiekiem zmiany, takie jak stwardnienie, upośledzenie umysłowe, a nawet choroba Alzheimera.

Przeciwwskazania

Czarna porzeczka jest produktem wysoce alergizującym, dlatego należy zachować ostrożność przy wprowadzaniu jej do diety dzieci poniżej 1 roku życia lub osób cierpiących na alergie. Głównymi przeciwwskazaniami do stosowania czarnej porzeczki jako leku są:

• indywidualna nietolerancja;
• zwiększona kwasowość soku żołądkowego, nieżyt żołądka, wrzody żołądka i dwunastnicy o wysokiej kwasowości;
• zakrzepowe zapalenie żył;
• ostre zapalenie wątroby lub przewlekłe zapalenie wątroby w ostrej fazie;
• inne choroby z podwyższonym krzepnięciem krwi. Podczas stosowania czarnej porzeczki jako leku podczas ciąży i karmienia piersią, należy najpierw skonsultować się z lekarzem.

Przepisy na czarną porzeczkę

1. Napar czarnej porzeczki - jest przygotowany na przeziębienia, ARVI, grypę, ból gardła, wysoką gorączkę i tak dalej. Aby zrobić nalewkę z jagodami, 1 łyżka rozgniecionych jagód wypełniona jest 1 łyżką wrzącej wody i pozostawiona w ciepłym miejscu na około 20-30 minut. Zamiast świeżych jagód można użyć dżemu lub porzeczek, startych z cukrem.

Ten sam napar można przygotować z liści porzeczki - 1 łyżkę drobno posiekanych liści zalać 2 łyżkami wrzącej wody, pozostawić na 20-30 minut w ciepłym miejscu, a następnie odcedzić.Pij ten napój na 1 \ 2-1 tabletki 2-3 razy dziennie, dodając cukier lub miód do smaku, aż do całkowitego wyleczenia;

2. Wywary z czarnej porzeczki - Wywar jest brany w przypadku zapalenia pęcherza, odmiedniczkowego zapalenia nerek, zapalenia cewki moczowej i innych chorób zapalnych nerek i dróg moczowych, taki napój pomoże również w chorobach układu krążenia, nadciśnieniu, przeziębieniu i oczyszczeniu organizmu z toksyn i żużli.

Wywar nie będzie szkodliwy podczas ciąży, w celu wzmocnienia układu odpornościowego z częstymi infekcjami dróg oddechowych, a także dla ogólnego odzyskiwania organizmu. Przygotować wywar z 1 łyżki stołowej jagód na 3 litry wody, posiekać porzeczki, dodać trochę cukru, zagotować jagody przez 3-5 minut, a następnie parzyć przez kolejną godzinę.

W przypadku chorób nerek lub układu krążenia zaleca się wypicie pierwszego kompotu 2-3 razy dziennie, a do oczyszczenia organizmu zaleca się wypicie 1-3 litrów wywaru dziennie, przebieg leczenia wynosi 5-7 dni;

3. W nadciśnieniu i chorobach układu sercowo-naczyniowego - Porzeczki mielą się przez sito i mieszają z miodem w stosunku 2: 1, jeśli nie ma naturalnego miodu, można go zastąpić cukrem. Lek należy przyjmować na 1 łyżkę stołową 2-3 razy dziennie, 10-14 dni, następnie należy zrobić przerwę na 2 tygodnie i leczenie można powtórzyć;

4. Podczas kaszlu i bólu w gardle zastosuj bulion, napar lub sok z czarnej porzeczki. Oto niektóre z najbardziej skutecznych przepisów:

• Rozcieńczyć sok z czarnej porzeczki w proporcji 1: 4 i przepłukać gardłem tym roztworem;
• Zmieszaj sok z czarnej porzeczki z miodem - 3 łyżki soku i 1 łyżkę miodu, pacjentowi 1 łyżkę stołową 3-4 razy dziennie do wyzdrowienia;
• Rosół lub napar z liści porzeczki może płukać gardło lub usta kaszlem, bólem gardła, zapaleniem jamy ustnej i innymi chorobami;

5. Nalewka alkoholowa z liści porzeczki - stosowane w leczeniu nadciśnienia tętniczego, chorób układu sercowo-naczyniowego, przeziębienia, SARS i grypy, a także w przypadku zapalenia żołądka o ograniczonej funkcji wydzielniczej. Aby przygotować nalewkę, zmiażdżyć świeże, dokładnie umyte liście czarnej porzeczki, umieścić w 1-litrowym słoiku, tak aby napełniły około 1 / 5-1 / 4 puszek i wlać 1 litr białego wina. Słoik jest starannie zamknięty i pozostawiony na 3 tygodnie w ciemnym, zimnym miejscu. Po przefiltrowaniu i podawaniu pacjentowi 1 \ 2 łyżki stołowej 1 raz dziennie przed posiłkami. Przebieg leczenia może być długi - 10-20 dni;

6. Herbata z czarnej porzeczki. Herbata ta pomoże wzmocnić układ odpornościowy, poradzi sobie z niedoborem witamin, utratą siły, częstymi przeziębieniami, chronicznym zmęczeniem i tak dalej.Aby przygotować napój, weź 1 łyżkę stołową liści i jagód czarnej porzeczki i 1 łyżkę stołową liści i bioder, zalej 2 litry wrzącej wody, nalej w termosie przez 3-4 godziny i wypij 1 łyżkę stołową 2-3 razy dziennie, doprawiając napój miodem lub cukier.

Prostszym sposobem wytwarzania czarnej porzeczki jest wlanie 1 łyżki wrzącej wody na 2 łyżki suszonych liści porzeczki, odczekać 5-10 minut i wypić napój z małą ilością cukru lub miodu.

Czarna porzeczka to wyjątkowy w swoim składzie i korzystnych właściwościach jagoda, która zachowuje swoją "przydatność" nawet po ugotowaniu lub długim przechowywaniu w zamrażarce. Dżem lub czarna porzeczka jagody, mielone chamela jest niezbędnym narzędziem dla dzieci z przeziębieniem, grypą sezonową i innymi chorobami, zaleca się jeść w okresie poza sezonem i w miesiącach wiosennych, kiedy nasze ciało cierpi na beri-beri i zmniejsza dzień światła.