Substytuty cukru weszły w nasze życie dawno temu i możemy śmiało powiedzieć, że przez długi czas. Dlatego nie będzie zbędnym dowiedzieć się, jakie dzisiaj istnieją substytuty cukru, jakie są ich szkody i korzyści, jaki jest wskaźnik wykorzystania. Właśnie to poświęcimy dzisiejszej rozmowie.
Substancje słodzące zostały wynalezione pod koniec lat osiemdziesiątych XIX wieku przez chemika, nawiasem mówiąc, emigranta z Rosji, Falberga, który poprzez eksperymenty odkrył, że związki kwasu sulfaminowo-benzoesowego mają słodki smak. Na podstawie swojej wiedzy udało mu się zsyntetyzować sacharynę.
Obecnie wszystkie substytuty cukru dzielą się na dwie kategorie: naturalną i sztuczną.
Naturalne substancje słodzące - jest to często określane mianem fruktozy (E420), ksylitolu (E967), sorbitolu i miodu, syropu z agawy i stewii.
Nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań do stosowania naturalnych substytutów cukru.. Mogą z nich korzystać nawet osoby z cukrzycą, ale oczywiście nie wolno nam zapominać o dziennym spożyciu. Tak więc średnia dawka spożycia naturalnych substancji słodzących wynosi 30 gramów.Wyżej wymienione substytuty cukru naturalnego pochodzenia oraz osoby, które wykazują indywidualną nietolerancję danego produktu, są przeciwwskazane. Słodziki praktycznie nie zawierają kalorii, ale mimo to, aby stracić kilka dodatkowych kilogramów, zastępując słodki naturalny piasek substytutem, nie odniesiesz sukcesu. Faktem jest, że jak tylko słodki wniknie do naszego ciała, sygnał wysyłany jest do mózgu, że część glukozy dotrze teraz, ale jego pragnienia nie są uzasadnione. W tym momencie wątroba zaczyna się domagać, następuje apetyt i zjemy dużą porcję, która, jak można się domyślić, nie będzie najlepszym sposobem na wpłynięcie na twoją figurę. Niedawno udowodniono, że fruktoza, stosowana bez normy, spowalnia najważniejsze procesy zachodzące w mózgu, takie jak zapamiętywanie, analiza i reprodukcja informacji, ponadto ten naturalny słodzik wywołuje rozwój chorób sercowo-naczyniowych i przyczynia się do gromadzenia tłuszczu i otyłości.
Główną zaletą naturalnych słodzików jest to, że nie psują one szkliwa zębów, w przeciwieństwie do cukru, na przykład ksylitol jest zawarty w większości gum do żucia, które zaleca się żuć po posiłku.Sorbitol, między innymi, jest doskonałym środkiem żółciowym, zdolnym do poprawy mikroflory przewodu żołądkowo-jelitowego.
Wśród sztucznych substytutów cukru znajdują się: • Sacharyna (E954), • Cyklaminian (E952), • Aspartam (E951), • Sukrasyt.
Nie byłoby zbyteczne opowiadanie o nich bardziej szczegółowo, ujawnianie ich pozytywnych stron, a także informowanie o tym, co zagraża ich regularnemu używaniu.
Sacharyna. Ten sztuczny środek słodzący jest zabroniony do stosowania we wszystkich cywilizowanych krajach. Rosjanie, pomimo wszystkich zakazów, jedzą rocznie do jednego kilograma E954, ponieważ jest on podawany we wszystkich lodach, bogatych w węglowodany, ciasteczka, ponieważ jest setki razy słodszy od cukru i jednocześnie znacznie tańszy. Ten rodzaj substancji słodzącej może powodować poważne choroby przewodu żołądkowo-jelitowego, a to z tego powodu zakazano jej stosowania.
Cyclamate. Ten sztuczny słodzik jest dość popularny w Rosji. Tak wysoka popularność wynika z niskiej kaloryczności i niskich kosztów. Dopuszczalna dzienna dawka cyklaminianu wynosi 0,8 grama.Nie można znaleźć E952 w krajach UE, ponieważ ma wiele przeciwwskazań. W szczególności jego stosowanie jest niebezpieczne w czasie ciąży, w okresie laktacji i nie zaleca się jej przyjmowania osobom cierpiącym na choroby nerek.
Aspartam. Pod tym trudnym do rozpoznania nazwiskiem kryje się niebezpieczny dla zdrowia sztuczny słodzik. Pamiętaj napisy na butelkach z napojem: "Napij się schłodzone"? Tak więc powód pojawienia się tych napisów jest częścią napoju E951. Po podgrzaniu ten słodki dodatek zamienia się w wysoce toksyczną substancję, metanol, który może wywołać najsilniejsze zatrucie pokarmowe i wysłać cię na intensywną terapię, dodatkowo ten słodzik może powodować raka pęcherza. Aspartam jest przeciwwskazany u osób cierpiących na fenyloketonurię, a także dzieci.
Sukrazit. Ten substytut cukru w żaden sposób nie wpływa na poziom cukru we krwi, a także nie uczestniczy w metabolizmie węglowodanów. Wyobraź sobie, że pakowanie 1200 tabletek z sucracytu zastępuje 6 kilogramów cukru i nie zawiera żadnych kalorii.Jednak sumarasyt zawiera kwas fumarowy, który jest toksyczny, ale mimo to nie jest zabroniony w Europie.
Wymieniliśmy tylko najbardziej powszechne słodziki do tej pory. Lista zaoferowana twojej uwadze w żaden sposób nie jest uważana za wyczerpującą. Dowiedzieliśmy także o zaletach i wadach każdego słodzika, ale to, czy je jeść, czy kategorycznie odmówić, należy do Ciebie.
Jeśli głosujesz na korzyść sztucznych substytutów cukru, to Nie zapominaj, że wszystko powinno być normą, w przeciwnym razie nie unikniesz nieprzyjemnych konsekwencji. I oczywiście żaden zamiennik nie zastąpi oryginalnego produktu. Odpowiedz szczerze, jeśli zostaniesz poproszony o wybranie smacznego soczystego jabłka z jego plastikową kopią, co wybierzesz? Uważamy, że odpowiedź jest oczywista! Niech ten przykład będzie trudny, ale najdokładniej odzwierciedla wzór użycia substancji słodzących (bez względu na to, czy jest to naturalne, czy sztuczne). Wybieraj tylko produkty naturalne jako żywność, dbałość o zdrowie i kształt ciała zaczyna się od niewielkich.
A ty, drodzy goście portalu onwomen.ru,czy używasz substytutów cukru, czy wolisz prawdziwy cukier? Podziel się swoją opinią na temat materiału, wiedzy o substytutach cukru w komentarzach. Twoja każda opinia jest dla nas cenna. Pobłogosław cię!
