Postanowiwszy rozpieszczać swoje gospodarstwo domowe pieczeniem, przestrzegasz przepisu i wlewasz do ciasta proszek do pieczenia. Jednak wielu z was nawet nie zadaje sobie trudu zapoznania się z kompozycją proszku, a w rzeczywistości można odliczyć wiele interesujących rzeczy. Tak więc prawdziwy proszek do pieczenia ciasta powinien składać się z mąki, kwasu cytrynowego i sody, jednak na torebkach z podobnym napisem często podaje się okropne składniki - dihydrofosforan sodu, wodorowęglan sodu, dihydropirofosforan sodu i wiele innych. Dlatego kwestia bezpieczeństwa użytkowania tego produktu staje się całkiem rozsądna. Dziś porozmawiamy z tobą o tym, czy proszek do pieczenia jest szkodliwy.
Na samym początku należy zgodzić się, że nie ma wątpliwości co do bezpieczeństwa obecnego proszku do pieczenia, który składa się wyłącznie z mąki, sody i kwasu cytrynowego. Proszki, które mogą zawierać, oprócz wymienionych, jeszcze nieznane pierwiastki chemiczne, takie jak fosforany, mogą stać się szkodliwe. Jakie jest zagrożenie dla zdrowia proszku do pieczenia o podobnym składzie? Odpowiemy teraz na to pytanie.
Fosforany, które są często wskazane w składzie proszku do pieczenia, zmniejszają wchłanianie wapnia w organizmie i zwiększają poziom cholesterolu we krwi, dodatkowo mają działanie rakotwórcze.Ale w uczciwy sposób należy to zauważyć aby uzyskać takie negatywne konsekwencje, będziesz musiał jeść więcej niż jedną paczkę proszku do pieczenia.
Jako część proszku do pieczenia można czasami znaleźć skrobię, którą dodaje się zamiast mąki. Skrobia jest uważana za środek konserwujący, to dzięki niemu na saszetkach wskazany jest dłuższy okres trwałości. Jednak głównym zagrożeniem związanym z tą substancją jest to, że może być modyfikowana. I o tym, co zagraża używaniu takich produktów, ośmielamy się zasugerować, że dobrze zdajesz sobie sprawę.
Czasem można zobaczyć na liście składników proszku do pieczenia. węglan potasuukrywanie się pod E501. Stosowanie tej substancji w przemyśle spożywczym nie jest zabronione, ale ograniczone. Dodatek ten stosowany jest do produkcji szkieł optycznych, znajduje się nawet w mieszankach budowlanych, gaśnicach i płynach detergentowych, a podczas drukowania zdjęć działa jako odczynnik. W przypadku stosowania wewnątrz E501 nie jest szczególnie niebezpieczny, ale dostanie się do dróg oddechowych w postaci proszku, może powodować reakcje alergiczne i wywoływać atak astmy.
Oto skład nowoczesnego ciasta na proszek do pieczenia.Wykorzystaj do wypieku zakupionych słodyczy w proszku lub ugotuj w domu, ty decydujesz, ale radzimy wszystkim ufać temu drugiemu.
