Pieczona w piekarniku, gotowana samodzielnie, jest doskonałą alternatywą dla wędlin i produktów mięsnych. Wszystko to dlatego, że jesteś w 100% świadomy, jakie składniki były zaangażowane w gotowanie mięsa. W przypadku szynki kuchennej lepiej jest spożywać niezbyt chudy kawałek mięsa, aby okazało się, że jest bardziej soczysty. Dla wieprzowiny, weź zestaw przypraw i przypraw do woli, nie zapomnij o czosnku.
Lista składników:
1. Wziąć dużą porcję wieprzowiny i włożyć na patelnię z zimną wodą na godzinę, następnie wyjąć i wysuszyć, odciąć cały nadmiar (kawałki tłuszczu, kości, chrząstki).
2. Przygotuj przyprawy: zmieszaj zmieloną paprykę, czerwoną paprykę na spodku, przyprawy do szaszłyków, opcjonalnie czarny pieprz mielony, kolendrę. Usuń łuski z czosnku i pokrój na cienkie, długie plastry - to jest do nadziewania. Również gotowaną szynkę można nadziać marchewką, słodką papryką.
3. Przypraw w misce przyprawy, dodaj sól i musztardę, wszystko wymieszaj. Jeśli pasta musztardowa jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody.
4. Zrób folię do pieczenia folią, włóż tam kawałek wieprzowiny.Weź nóż z ostrym długim ostrzem, wykonuj nakłucia na całej powierzchni mięsa i włóż w nie czosnek.
5. Rozłóż mięso wieprzowe z gotowaną musztardą, solą i pastą z przyprawami, jeśli pasta nie zostanie spożyta, a następnie zalej resztki mięsa. Przetrzyj marynatę w otwory, w których znajduje się czosnek, aby mięso było lepiej nasycone aromatem przypraw i ziół.
6. Wyślij wieprzowinę do piekarnika nagrzanego do 220 stopni, owiń folię. Po 40 minutach rozłóż folię i gotuj gotowaną wieprzowinę przez kolejne 30-40 minut. Po pół godzinie sprawdź gotowość mięsa, przekłuwając go nożem lub szpikulcem. Podawaj gotowaną wieprzowinę ciepłą, gorącą lub schłodzoną, z warzywami, dodatkami, zieleniną i sosem.
