Co zrobić, jeśli ryba jest zbyt słona

Sól to najbardziej niezbędna przyprawa, bez której nie można ugotować prawie żadnego dania. Ale sól jest również jedną z najbardziej podstępnych przypraw - nadmiarowe danie jest prawie niemożliwe do zjedzenia. Niestety, ani jedna, nawet najbardziej zręczna gospodyni, nie jest odporna na takie niedogodności.

Ale nie rozpaczaj - jest wiele opcji na uratowanie sytuacji. Każdy produkt wymaga osobnej uwagi, teraz powie Ci, jak zachować ryby solone.

Smażone, duszone lub gotowane ryby

Solone smażone ryby można skorygować sokiem z cytryny. Użyj tego prostego przepisu:

• posypać rybę sokiem z cytryny i posypać odrobiną cukru;
• usmażyć niewielką ilość drobno posiekanej cebuli i marchwi i posypać sokiem z cytryny i cukrem;
• ułożyć smażone warzywa w głębokim rondlu lub rondlu, na wierzchu ułożyć solone, smażone, duszone lub gotowane ryby, a następnie kolejną warstwę warzyw;
• gasić na małym ogniu przez 5-7 minut.

W ten sposób otrzymujesz wspaniałe danie - rybę pod futrem. Cebula i marchewka rozsiewane bez soli pochłoną trochę nadmiaru soli, a cytryna i cukier dodadzą pikantnego kwasu.Zamiast soku z cytryny można stosować cienkie plasterki cytryny. To danie będzie szczególnie smaczne, gdy kilka godzin później wchłonie smak cytryny.

Można również podawać solone ryby z niesłodowanymi dodatkami - tłuczonymi ziemniakami lub ryżem.

Ryba mielona

Jeśli mielone mięso surowe zostanie przesolone, problem ten nie będzie stanowić problemu. Wystarczy dodać niewielką ilość odpowiedniego, niesolonego składnika do mielonego mięsa - cebula, marchew, przemoczony w mleku, chleb lub surowe tarte ziemniaki. Pomoże w tym doskonały ryż - najpierw trzeba go gotować, aż do połowy w niesolonej wodzie.

Jeśli znajdziesz solenie już w gotowych ciastach rybnych, i tak nie powinieneś rozpaczać. Sytuacja pomoże poprawić sos lub sos, gotowane bez soli. Kremowy lub mleczny sos z ziołami jest idealny do ciast rybnych. Wlać kotlety z sosem i włożyć je do piekarnika na 20 minut - a najsmaczniejsze danie rybne jest gotowe. Przaśny danie podawane z klopsikami jeszcze bardziej zrównoważy sytuację, a twoja rodzina nigdy nie zgadnie, że niedawno w Twojej kuchni wybuchła mała tragedia.

Solone ryby

Jeśli nagle kupiłeś solone śledzie, makrele lub inne ryby w sklepie, nie spiesz się, aby zanieść je z powrotem do sklepu - sytuację można uratować. Twoje działania będą następujące:

• Dokładnie umyj rybę pod bieżącą wodą.
• Jeśli ryba jest mała, to namoczymy ją w całości, jeśli jest duża, a następnie pokroimy na porcje, aby sól lepiej opuściła.
• Wrzuć rybę do głębokiej miski i napełnij ją mlekiem - aby ciecz całkowicie przykryła tuszę. Ryby moczone w mleku są szczególnie delikatne i soczyste.
• Jeśli mleko nie było pod ręką, możesz zanurzyć ryby w czystej wodzie lub w stromo warzonej czarnej herbacie. Do wody można dodać kilka kropli soku z cytryny - solone ryby o odrobinie przyjemnej kwasowości.
• Ustawiamy rondel z namoczonymi rybami w lodówce - w temperaturze pokojowej ryby mogą się pogarszać. Jeśli jest zbyt mały, wystarczą 2-3 godziny na namoczenie, a jeśli jest dużo soli, to ryby pozostają w lodówce przez noc. Woda musi być okresowo zmieniana.
• Po namoczeniu ryby są dokładnie myte pod bieżącą wodą i można cieszyć się pysznymi plasterkami.

Co można ugotować z solonej ryby

Jeśli nie można uratować solonych ryb, nadal nie spiesz się, aby je wyrzucić. Istnieje wiele receptur potraw, w których smak soli nie będzie odczuwalny.

• Użyj solonej ryby jako nadzienia - na ciasto lub ciasto rybne. Oddziel mięso od kości, dodaj trochę ryżu, cebuli i marchewki - a pyszne nadzienie jest gotowe!
• Możesz wystawić rybę z ziemniakami. Aby to zrobić, oddzielić filety od kości i wymieszać z grubo pokrojonymi kawałkami ziemniaków. Wrzucamy wszystko do garnka, dodajemy trochę wody i wstawiamy do piekarnika na 30 minut. Sole nie dodają! Możesz dodać trochę zieleni, przypraw i masła. Będzie to cudowne danie i nikt nie zgadnie, z jakich powodów się pojawił.
• Przygotuj sos śmietanowy i wypełnij je rybą - będzie równie smacznie, jak pięknie.

Pamiętaj, że w życiu jest niewiele sytuacji beznadziejnych. Smak Bon!