Domlama

Kuchnia azjatycka jest urozmaicona, ale niezależnie od tego, co ugotujesz, możesz być pewien, że wynik będzie pyszny. Wielokrotnie gotowaliśmy z was dania, które są popularne w krajach azjatyckich, na przykład, lagman, pilaw, kulchetai. Dziś ponownie poznamy żywność, która przybyła z Azji, a dokładniej z Uzbekistanu (ale wiele krajów Kaukazu deklaruje tytuł swojej ojczyzny). Tak więc, ten warsztat będzie poświęcony przygotowywaniu dymu, który jest również nazywany dymem i basmą.

Będziesz potrzebował:

• mięso (tłuszczowa wołowina, wieprzowina lub wołowina) - 500 gramów,
• kapusta - 300 gramów,
• pomidory - 3-4 sztuki,
• ziemniaki - 2 sztuki,
• cebula - 2 sztuki,
• Bułgarska papryka - 2 szt.,
• Bakłażany - 2 sztuki,
• marchewki - 2 szt.,
• sól do smaku
• olej roślinny.

Metoda gotowania

1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Możesz zwiększyć lub wręcz przeciwnie zmniejszyć ilość tego lub tego produktu do własnego gustu.

2. Moje mięso. Drain. Pokroić na kawałki średniej wielkości.

3. W kotle żeliwnym zalać olejem roślinnym. Płonęliśmy. W rozgrzanym oleju roślinnym rozłożyć kawałki mięsa. Gulasz przez kwadrans.

Gdy mięso jest duszone, przygotujmy pozostałe składniki dla naszego dymu.

4. Czyścimy cebulę. Pokroić w paski.

5. Oczyść ziemniaki. Pokroić w duże kostki.

6. Czyść marchewką. Przecinamy duże półpierścienie lub kostki.

7. Mój bakłażan. Usuń łodygę. Pokroić w kostkę.

8. Pomidory moje. Cięcie pierścieni. Duże próbki pocięte na pół pierścienie.

9. Kopalnia papryki. Usuń nasiona i łodygi. Pokroić w duże paski.

10. Duże cięcie kapusty.

11. Po upływie czasu określonego w ust. 3 wysyłamy również łuk do kotła. Smażyć trochę. Możesz dodać łyżkę pomidorową.

12. Na poduszce mięsa i cebuli ułożyć wszystkie przygotowane ziemniaki. Sól. Nie mieszamy.

13. Połóż pomidora na ziemniakach.

14. Teraz ułóż wszystkie marchewki. Sól.

15. Umieść marchewki na marchewce. Dodaj trochę soli. Jeśli chcesz, możesz położyć trochę pomidora.

16. Teraz kolej na przygotowaną paprykę. Dodaj trochę soli.

17. Wszystko to pyszne zakończenie z kapustą. Tradycyjnie dym jest ugotowany w dużym kotle na ogniu, a następnie kapusta jest po prostu podzielona na liście i warzywa są gęsto zasłonięte nimi. Możesz wlać trochę wody (około szklanki), wtedy smaczny i pachnący bulion pojawi się w gotowym naczyniu.

18. Umieszczenie pozostałych pomidorów. Sól.Mocno zamknij pokrywkę kotła. Warzywa Tomim przez 1,5 godziny przy minimalnym ogniu.

19. Włóż przygotowany dym do naczynia lub porcji głębokich talerzy, podawaj na stół.