Żelotlenek potasu (E536) jest niebezpiecznym dodatkiem, którego stosowanie w przemyśle spożywczym jest zabronione na terenie kilku krajów. W naszym kraju jest on powszechnie dodawany do zwykłej soli kuchennej jako składnik zapobiegający zbrylaniu, który zapobiega tworzeniu się grudek. Również ten dodatek do żywności ma funkcje technologiczne iluminatora.
Naturalna surowa sól ma szarawy kolor, który wielu może uznać za brzydki, "brudny". Z dodatkiem E536 sól staje się znacznie lżejsza i jaśniejsza niż producenci, którzy chcą sprzedawać ten stosunkowo niedrogi produkt po zawyżonych cenach.
W winiarstwie E536 pełni funkcję emulgatora, dzięki któremu nadmiar kationów metali ciężkich zostaje usunięty z wina. A szczególnie przedsiębiorczym producentom udaje się nawet włączyć E536 do produktów wędliniarskich. "Ucz się" takiego produktu nie jest trudne, ponieważ daje białą plamę na powłoce.
Żółty krystaliczny proszek otrzymuje się przez syntezę chemiczną w procesie oczyszczania gazu w gazowniach. Z nazwy staje się jasne, że substancja zawiera związki cyjankowe.Uważamy, że czytelnicy nie muszą wyjaśniać czym jest potas cyjankowy. W zależności od metody produkcji, już toksyczny E536 może tworzyć dodatkowe cyjanki, aż do kwasu cyjanowodorowego.
W Federacji Rosyjskiej dozwolone jest stosowanie dodatku, ale jego ilość w gotowym produkcie jest regulowana. W przypadku soli kuchennej dopuszczalne są dawki do 20 miligramów żelazocyjanku potasu na kilogram soli. Jednak nawet w takich dawkach E536 może powodować nieodwracalną szkodę dla organizmu.
Problemy powodowane przez żelazocyjanek potasu:
• Choroby przewodu pokarmowego • Choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego • Problemy skórne (ropne stany zapalne, trądzik, trądzik, zapalenie skóry) • Zaburzenia układu nerwowego • Choroby układu limfatycznego • Poważne zatrucia całego organizmu
Naukowcy nie podejmują się komentowania sytuacji za pomocą niebezpiecznego emulgatora, który jest szeroko stosowany nawet tam, gdzie bez niego można by się obejść. Nie wiadomo na pewno, co jest powodem takiej ciszy: z niechęcią do problemów ze strony władz wyższych, które mogłyby skorzystać z E536 lub z banalną obojętnością wobec losu społeczeństwa.
Jednak faktem jest, że wszystkie substancje, w imię których obecna jest cząstka "cyjanek", są z pewnością niebezpieczne. I dopiero po przeprowadzeniu odpowiednich testów biologicznych, będzie można na pewno wiedzieć, jak szkodliwe są te lub inne dawki żelazocyjanku potasu. Ale pomyśl, czy jesteś gotów codziennie spożywać taką sól? Daj to swoim dzieciom? Przecież kto wie: być może właśnie tak powoli "zbierasz" bombę zegarową w swoim ciele, która w jednej wspaniałej chwili może nieodwracalnie zniszczyć twoje zdrowie.
