Jogurt był znany w starożytnej Grecji. Wzmianka o tym produkcie znajduje się nawet w pismach Herodota, który uważał go za doskonałego środka przeczyszczającego. Wiele lat minęło od tamtych czasów, jednak nie przestali mówić o korzyściach płynących z jogurtu, ale wręcz odkryli jego nowe pozytywne aspekty. Obecnie na półkach sklepowych można znaleźć duży wybór jogurtów, ale najbardziej zdrowe i smaczne można przygotować tylko w domu.
Z reguły jogurt jest wytwarzany z mleka i zakwasu. Aby nadać produktowi aromat owocowy i jagodowy, dodaje się do niego kawałki ulubionych jabłek, truskawek, porzeczek itp. Główna różnica między greckim jogurtem polega na tym, że przygotowuje się go nie z mleka krowiego, ale z mleka koziego. Chętnie podzielimy się z Wami kilkoma przepisami na taki produkt.
Będziesz potrzebował: • mleka koziego - 1 litr, • jogurtu - 3 łyżek (na zakwasie), • puree z owoców / jagód, miodu, cukru, suszonych owoców - w razie potrzeby.
Metoda gotowania1. Wlać mleko do miski. Podpalamy i nagrzewamy. Gdy tylko para wydostaje się z mleka, zdejmij patelnię z ognia. Nigdy nie doprowadzaj do wrzenia.Wlać mleko do ceramiki. Nie używaj metalowych misek i łyżek do robienia jogurtu. W lekko schłodzonym mleku połóż jogurt i zamieszaj. Jeśli chcesz zrobić jogurt owocowy lub trochę go słodzić, musisz posiać jagody, owoce, miód i cukier, zanim wyślesz kwas do mleka. Przykryć ręcznikiem i pozostawić na 12 godzin lub na noc do kwaszenia. Po określonym czasie połóż kawałek gazy lub szmatkę złożoną w kilku warstwach w durszlak. Wstrząsnąć jogurtem. Owiń to. Postaw prasę na górze. Pozwól, aby nadmiar płynu spłynął, może to potrwać kilka godzin (ale nie więcej niż 8), więc lepiej jest wysłać jogurt do prasowania w lodówce. Teraz weź próbkę!
Będziesz potrzebował: • mleka koziego - 1,4 litra, • mleka w proszku - 1 szklanki, • jogurtu na żywo - 2 łyżki stołowe.
Metoda gotowania1. Podgrzej mleko do 80 stopni w kuchence mikrofalowej. Ostudzić lekko. Dodaj sproszkowane mleko i jogurt. Dobrze wymieszaj. Przykryj i odejdź na 8 godzin.5. Po upływie wskazanego czasu wyślij pojemnik z jogurtem do piekarnika ogrzanego do 50 stopni, ale wyłączonego na kilka godzin.Co godzinę piec należy włączać na kilka minut, aby utrzymać pożądaną temperaturę. Odcedź gotowy jogurt przez gazę, uwalniając go z nadmiaru płynu. Zrobione!
Będziesz potrzebował: • mleka koziego - 2 litry, • startera jogurtowego - 1 opakowanie (lub 4 łyżki jogurtu na żywo, który nie zawiera skrobi).
Metoda gotowania1. Mleko doprowadzić do wrzenia w powolnym piecu w trybie "Kaszka mleczna" lub "Parzenie". Jeśli nie masz doświadczenia w gotowaniu mleka w tym inteligentnym rondlu, nie będziesz zbędny, aby postępować zgodnie z tym procesem. Ochłodzić mleko do 40 stopni. Oddziel trochę mleka, hodujemy w nim zaczyn. Wlać mieszaninę do głównej masy mlecznej. Stir.5. Wybierz tryb "Jogurt" i ustaw czas na 8-10 godzin. Im dłużej jogurt jest ugotowany, tym grubsze się skończy. Jednak nie przesadzaj, ponieważ długotrwałe przygotowanie może spowodować ekspresję i oddzielenie produktu mleczarskiego. Gotowy jogurt powinien zostać wysłany do lodówki, aż całkowicie się ochłodzi, a ty nie musisz przestawiać go z miski. Smak Bon!
Grecki jogurt to uniwersalny produkt.Można go jeść nie tylko na śniadanie, ale także używać go zamiast kwaśnej śmietany i majonezu podczas gotowania głównych potraw i sałatek. Sałatki wykonane z jogurtem będą o wiele bardziej użyteczne niż ich odpowiedniki w majonezie. Biorąc pod uwagę, że grecki jogurt został przygotowany przez Ciebie w domu z najświeższych produktów, możesz bezpiecznie karmić je nawet małymi dziećmi.
Drodzy goście naszego portalu, możecie mieć własne doświadczenie w przygotowaniu jogurtu greckiego. Będziemy wdzięczni, jeśli podzielisz się swoimi ulubionymi przepisami w komentarzach do tego artykułu.
