Gruszka to roślina liściasta należąca do rodziny Rosaceae. Pierwsze wzmianki o tych drzewach znajdują się w starożytnych chińskich odach, datowanych na II tysiąclecie pne, dlatego ziemie centralnych Chin są uważane za miejsce narodzin rośliny. Dziś gruszki rosną na ogromnym obszarze od zachodniej Azji po Europę Wschodnią. Jednak największym producentem owoców tej rośliny i jej dostawcą na rynek międzynarodowy pozostają Chiny.
Grusza to drzewo o wysokości do 23 metrów, z gęsto rozgałęzioną koroną i potężnym pniem pokrytym szarą pomarszczoną korą. Skórzane, zielone liście rośliny, znajdujące się na wydłużonych ogonkach, są owalne lub zaokrąglone. Drzewo kwitnie pod koniec kwietnia, duże różowe lub białe kwiaty, zebrane w małe kwiatostany.
Po raz pierwszy owoc gruszy w 3-8 roku po posadzeniu. Owoc rośliny może mieć kulisty lub wydłużony kształt z lekkim rozszerzeniem na dnie. Rozmiar, smak i kolor gruszek mogą się znacznie różnić w zależności od odmiany. W pełni dojrzewają do początku jesieni.
Gruszki są spożywane świeże, pieczone i suszone.Soki, kompoty, owoce kandyzowane, sałatki, przekąski, przetwory, dżemy i dodatki do wyrobów cukierniczych są przygotowywane z owoców tej rośliny. Ponadto są aktywnie wykorzystywane w medycynie alternatywnej do zwalczania całej grupy patologii.
Wartość odżywcza gruszek i witamin w składzie owoców
Wartość odżywcza 100 g gruszek:
- 0,349 g białek;
- 0,271 g tłuszczu;
- 10,214 g węglowodanów;
- 0,486 g dekstryn, skrobi;
- 0,495 g kwasów organicznych;
- 9,794 g cukrów;
- 5,114 g fruktozy;
- 1,784 g glukozy;
- 2,716 g włókna;
- 84 792 g wody;
- 0,698 g popiołu.
Witaminy 100 g gruszek:
- A, równoważnik retinolu - 1878 mcg;
- B9, folian - 1914 mcg;
- K, filochinon - 4 483 mcg;
- B1, tiamina - 0,017 mg;
- C, kwas askorbinowy - 4,888 mg;
- B2, ryboflawina - 0,027 mg;
- E, odpowiednik tokoferolu - 0,388 mg;
- PP, równoważnik niacyny - 0,183 mg;
- B5, kwas pantotenowy - 0,047 mg;
- H, biotyna - 0,091 μg;
- B6, pirydoksyna - 0,026 mg.
Gruszki kaloryczne
Objętość kaloryczna 100 g świeżych gruszek to 46,481 kcal. Zatem w jednym owocu o średniej wielkości (140 g) zawarty jest 65,073 kcal. Potrawy z gruszek mają następującą wartość energetyczną (na 100 g):
- przecier owocowy - 51,738 kcal;
- sok - 47,892 kcal;
- suszone owoce - 248,1111 kcal;
- dżem, dżem - 272,388 kcal;
- kompot - 69.812 kcal;
- pieczone owoce - 46,213 kcal.
Najbardziej wysokokaloryczny produkt przygotowany z gruszek to owoce kandyzowane.Ich wartość energetyczna wynosi 344,6 tys. Kcal na 100 g.
Przydatne przedmioty w gruszkach
Elementy śledzenia 100 g gruszek:
- bor - 129,711 mcg;
- Nikiel - 16 127 mcg;
- selen - 0,092 mcg;
- mangan - 0,064 mg;
- Cynk - 0,087 mg;
- jod - 0,977 mcg;
- wanad - 4 881 mcg;
- miedź - 119,534 mcg;
- rubid - 43,572 mcg;
- fluor - 9,613 mcg;
- kobalt - 9,992 mcg;
- molibden - 4 812 mcg;
- żelazo - 2 213 mg.
Makroskładniki 100 g gruszek:
- magnez - 11,711 mg;
- krzem - 5849 mg;
- fosfor - 15 723 mg;
- sodu, 13,923 mg;
- potas - 154,709 mg;
- chlor - 0,914 mg;
- siarka - 5212 mg;
- Wapń - 18,424 mg.
Wybór funkcji i przechowywanie gruszek
Przy wyborze gruszek należy skupić się na wrażeniach zapachowych i dotykowych. Dobrze dojrzałe i wysokiej jakości owoce mają silny słodko-owocowy aromat, miękką strukturę. W tym samym czasie na ich skórze nie powinny występować oznaki rozkładu, pleśni i uszkodzeń.
Czas przechowywania gruszek zależy od ich odmiany. Owoce te należy przechowywać w ciemnych i chłodnych miejscach: na balkonach, w chłodniach, w piwnicach lub piwnicach. Nie zaleca się zamrażania gruszek.
Przydatne właściwości świeżych gruszek dla ciała
- Gruszki są najbogatszym źródłem witamin i innych składników odżywczych, które tworzą warunki dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ludzie, którzy regularnie zawierają te owoce w swoich dietach, nie napotykają problemu beri-beri, szybciej zdrowieją po chorobie,zwiększony stres fizyczny i psychiczny.
- W medycynie alternatywnej gruszki były stosowane od stuleci w profilaktyce i leczeniu zapalenia gruczołu krokowego. Folk Healers zalecają mężczyznom w wieku 50 lat lub starszym spożywać co najmniej 1 owoc każdego dnia z tej rośliny.
- Gruszki zawierają pektyny, kwasy organiczne, garbniki o właściwościach przeciwdrobnoustrojowych. Właśnie dlatego same owoce i produkowane z nich buliony są wykorzystywane w medycynie alternatywnej do zwalczania chorób zakaźnych.
- Miąższ gruszek zawiera korzystne substancje, które mogą zwiększać siły odpornościowe organizmu.
- Kilka gruszek zjadanych przez cały dzień całkowicie wypełnia zapotrzebowanie organizmu na witaminy z grupy B. Dlatego osoby, które regularnie zawierają te owoce w swoim menu, rzadziej doświadczają depresji, zaburzeń snu i nerwic, i są łatwiej tolerowane przez psycho-emocjonalne wstrząsy i stresy.
- Przydatne związki zawarte w gruszkach, przyspieszają metabolizm, promując utratę wagi. Jednocześnie same owoce mają obniżoną wartość energetyczną, co oznacza, że ludzie, którzy próbują pozbyć się nadwagi, mogą bezpiecznie uzupełniać swoją dietę.
- Skład gruszek to składniki odżywcze, które mogą blokować rozprzestrzenianie się procesów zapalnych w organizmie.
- Gruszki są naturalnym źródłem żelaza i innych pierwiastków, bez których niemożliwe jest tworzenie zdrowych komórek krwi. Osoby cierpiące na choroby krwi, zaleca się spożywać 2 owoce tej rośliny dziennie.
- Miąższ gruszki zawiera składniki odżywcze, które zapewniają prawidłowe funkcjonowanie mięśnia sercowego, regulują częstość akcji serca, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych i nadają im dodatkową elastyczność, usuwają nadmiar cholesterolu z organizmu i zapobiegają powstawaniu blaszek miażdżycowych. Przy regularnym spożywaniu tych owoców znacznie zmniejsza się ryzyko wystąpienia patologii serca.
- Przy umiarkowanym spożyciu gruszek, procesy trawienia są normalizowane, aktywacja enzymów żołądkowo-jelitowych. Przydatne związki obecne w miąższu tych owoców, zapobiegają rozwojowi procesów próchnicy w jelicie.
- Surowe gruszki są skutecznym lekarstwem na zaparcia.
- Owoce tej rośliny zawierają substancje o właściwościach tonizujących.Po spożyciu gruszek nastrój poprawia się, senność w ciągu dnia znika, a wydajność wzrasta.
- Przeciwutleniacze obecne w miąższu gruszek, pozytywnie wpływają na kondycję skóry, zwiększają jej elastyczność i elastyczność, nadają jej promienny, zdrowy wygląd, zapobiegają powstawaniu zmarszczek. Ponadto substancje należące do tej grupy zapobiegają tworzeniu się komórek nowotworowych w organizmie i rozwojowi chorób onkologicznych.
- Maseczki kosmetyczne z gruszek, zmielone na tłuczone ziemniaki, pomagają poradzić sobie z trądzikiem, wąskie rozszerzone pory na twarzy. Ze względu na obecność stałych komórek przypominających kamień, gruszka może być użyta jako naturalny peeling do usuwania martwych cząstek skóry.
Przydatne właściwości suszonych gruszek
- Wywar wykonany z suszonej gruszki zawiera dużą ilość garbników, związków o wyraźnych właściwościach ściągających. Aby pozbyć się biegunek, wystarczy pić co najmniej 2 szklanki tego napoju w ciągu dnia.
- Kompot z suchych gruszek - skuteczny środek na choroby dróg moczowych. Napój blokuje rozprzestrzenianie się procesu zapalnego, niszczy patogeny, zwiększa diurezę, przyczyniając się w ten sposób do przyspieszonego powrotu do zdrowia.
- W medycynie ludowej wywar z suszonych gruszek stosuje się w leczeniu silnego kaszlu (w tym gruźlicy). Narzędzie przyjmuje 400 ml dziennie, dzieląc całą dawkę na kilka dawek.
Korzyści z soku gruszkowego
- Sok z gruszek z syropem z dzikiej róży to skuteczny środek ludowy na zapalenie oskrzeli. Do celów leczniczych napój przyjmuje 1,5 filiżanki dziennie, dzieląc porcję dzienną na kilka przyjęć.
- Świeżo wyciśnięty sok z gruszki szybko łagodzi gorączkę, eliminuje objawy zatrucia. Aby uzyskać efekt terapeutyczny, wystarczy pić 1/5 szklanki tego napoju co godzinę.
- Tradycyjni uzdrowiciele uważają, że osoby cierpiące na kamicę moczową powinny codziennie wypijać pół szklanki świeżo wyciśniętego gruszkowego soku. Skład tego napoju zawiera substancje, które mogą rozpuścić kamienie.
- Sok z gruszek zawiera związki, które przyspieszają wydalanie toksyn, żużli i innych toksycznych substancji z organizmu człowieka.
- Według dietetyków napój ten może poprawić stan osób chorych na cukrzycę. Do celów leczniczych jest spożywany na 70 g przed każdym posiłkiem.Przy normalnej tolerancji dawkę środka stopniowo zwiększa się do 180 g.
Przeciwwskazania i szkoda dla gruszek
- Surowe gruszki są przeciwwskazane dla osób cierpiących na wrzody żołądka i inne choroby żołądkowo-jelitowe.
- Dietetycy nie zalecają spożywania tych owoców na pusty żołądek: ich miąższ zawiera substancje drażniące nabłonek jelit. Optymalny czas na ich spożycie - po 40-50 minutach po posiłku.
- Gruszki są potencjalnym alergenem. Dlatego osoby z alergiami powinny starannie uwzględniać te owoce w swojej diecie.
- Dietetycy nie zalecają picia świeżo zjedzonej gruszki z wodą: takie działania mogą prowadzić do rozwoju biegunki.
- Starsi ludzie i dzieci powinny spożywać tylko dobrze dojrzałe gruszki z uprawianych odmian lub owoców poddanych obróbce cieplnej (gotowane, pieczone itp.).
