Fast food jest zły i nikt nie kłóci się z tym, ale czasami trudno jest oprzeć się pokusie jedzenia apetycznego hot doga, nawet dla zwolenników zdrowej diety. Dla dzieci hot dogi wydają się być jednym z najsmaczniejszych dań stworzonych przez ludzkość. Tylko jedno wyjście: naucz się gotować hot doga w domu. Jeśli zrobisz to z wysokiej jakości produktów, będzie znacznie smaczniejszy i, co ważniejsze, zdrowszy niż sklep.
Funkcje do gotowania
Klasyczny hot dog jest podłużną bułeczką, krojoną wzdłuż i nadziewaną kiełbasą, obficie polaną keczupem. Wydaje się, że nawet dziecko może zrobić taką "kanapkę", ale w rzeczywistości tak nie jest. Naprawdę smaczny i przydatny hot-dog będzie tylko wtedy, gdy będziesz dokładnie śledził technologię jego przygotowywania i bierze pod uwagę kilka ważnych punktów.
- Głównym składnikiem hot doga jest kiełbasa, a wiele zależy od jego jakości. Nie powinieneś przyjmować tanich kiełbas, preferowane powinny być te wykonane według GOST, które zawierają mięso i kilka dodatkowych dodatków. Wędzone kiełbasy będą najsmaczniejsze, ale zwykle zdrowsze.
- Zanim włożysz kiełbasę do bułeczki, musisz ją ugotować.Najgorszym sposobem gotowania jest gotowanie w wodzie, najlepiej grillowanie, najłatwiej jest podgrzewanie w kuchence mikrofalowej. Możesz smażyć na patelni grillowej bez dodawania oleju lub używać specjalnego tostera.
- Hot dog bun to niezbędny bujny, o lekko słodkim neutralnym smaku, nie przerywający smaku "farszu". Aby to zrobić, można użyć specjalnych bułek do hot doga, w tym musztardy, posypane sezamem lub francuskiej bagietki, przeciąć na pół. Zwolennicy zdrowej diety mogą zrobić hot doga z kok otrębów. Najlepszą, ale kłopotliwą opcją jest samodzielne zrobienie bułki z ciasta drożdżowego.
- Przed postawieniem kiełbasy w bułce, należy ją delikatnie wysuszyć na patelni, a następnie głęboko wyciąć, ale nie z boku, jak wielu sądzi, ale na wierzchu.
- Wszystkie warzywa i warzywa, które wkłada się do hot doga, muszą być suche. Soczyste warzywa, takie jak pomidory, lepiej postawić tuż przed jedzeniem. W przeciwnym razie kok zmięknie, a hot dog będzie bez smaku. Z tego samego powodu sos wylewa się tylko na kiełbasę, starając się nie upaść na bułeczkę.
Przygotuj hot doga i pomóż dużej liczbie zieleni, świeżych warzyw - nie żałuj ich,robienie hot doga w domu. Następnie hot-dog będzie odpowiednikiem obiadu z kiełbasą i sałatką warzywną z dużym kawałkiem chleba.
Przepis na bułki z hot dogami
Składniki (10 bułeczek):
- mąka pszenna - 0,5 kg;
- mleko - 0,25 l;
- woda - 0,25 l;
- masło - 50 g;
- cukier - 25 g;
- sól - 10 g;
- suche drożdże - 4 g (lub 12 g normalnych).
Metoda przygotowania:
- Zagotować wodę i ostygnąć do około 25-30 stopni. Podgrzać mleko do mniej więcej tej samej temperatury i wymieszać z wodą.
- Wylać mieszaninę drożdżami, wymieszać.
- Po 5 minutach dodać tę mieszaninę do 0,25 kg mąki pszennej i dobrze wymieszać, umieścić w ciepłym miejscu.
- Po pół godziny dodaj resztę mąki, roztopionego masła, soli i cukru do naparu. Poczekaj półtorej do dwóch godzin, aż ciasto się dopasuje. Cały ten czas, co 30 minut, obrębiony.
- Podzielić ciasto na 10 kawałków i uformować podłużne bułeczki.
- Ciasto należy "odpocząć" przez 15 minut, a następnie włożyć bułeczki na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia i wysyłać przez 15 minut do nagrzanego piekarnika o temperaturze 200 stopni.
Po schłodzeniu bułeczek można je wykorzystać do pieczenia hot dogów lub jedzenia zamiast chleba.
Amerykański hot doga
Skład:
- bułka sezamowa - 5 szt .;
- wędzone kiełbaski - 5 szt .;
- rzodkiewka - 100 g;
- świeży ogórek - 0,2 kg;
- liście sałaty - 5 szt .;
- keczup - ile pozostawi;
- majonez - ile pozostawi;
- musztarda - ile wyjdzie.
Metoda przygotowania:
- Suszyć bułeczki, pokroić wzdłuż, w każdej, umieścić na liściu sałaty.
- Umieść kiełbaski na sałatce, usuwając z nich folię ochronną.
- Zawiń każdego hot doga w papierowej serwetce, włóż do kuchenki mikrofalowej.
- Włącz go na 1 minutę, jeśli jest w nim jeden hot dog i przez 3-4 minuty, jeśli wszystkie pięć zostanie w nim przygotowane.
- Wyjmij bułeczki z mikrofalówki, rozszerz i delikatnie otwórz.
- Przełóż pokrojone ogórki i rzodkiewki na bułkę na brzegach kiełbasy.
- Wycisnąć musztardę do kiełbasy z cienkim paskiem, majonezem i keczupem z grubszą warstwą zygzaka.
Gorący pies musi być gorący. Ten przepis jest uważany za klasyczny.
Duński hot dog
Skład:
- bułki - 5 szt .;
- Wiedeńskie kiełbaski - 5 szt .;
- ogórki kiszone - 0,2 kg;
- chipsy ziemniaczane 34-45 g;
- cebula - 70-80 g;
- pomidor - 0,2 kg;
- olej roślinny - 50 ml;
- keczup - do smaku;
- musztarda - do smaku;
- majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Pokroić cebulę blenderem lub rusztem, podsmażyć, następnie nałożyć na blachę do pieczenia i wysuszyć przez 5-10 minut w piekarniku.
- Zmiażdżyć żetony do stanu proszku, wymieszać z masą cebuli.
- Grill kiełbaski.
- Pokrój bułki, ułóż w okruchach, wymieszaj z majonezem i ułóż kiełbaski.
- Zastosuj keczup i musztardę do kiełbasy.
- Osadź masę cebuli.
- Na wierzchu pokrojony pomidor i ogórek.
Hot-dogi wykonane według tej oryginalnej receptury są rzadko widziane, więc są szczególnie dobre do gotowania w domu.
Domowe hot dogi przez 10 minut: przepis ze zdjęciami
Składniki:
- 3 kiełbasy;
- 3 bułeczki;
- 6 łyżek. l. sos z hot dogów;
- 6-8 gałązek świeżych zielonych;
- 2 kiszone ogórki;
- 2 łyżki. l. olej roślinny.
Metoda przygotowania:
1. Świeże i najsmaczniejsze kiełbaski wolne od skorupy. Wykonaj każdy z kilku cięć ukośnie. Na patelni rozgrzej trochę oleju do gotowania i smaż kiełbaski, aż pojawi się złoty kolor. Muszą okresowo przewracać się na patelni i upewnić się, że nie są przypalone.
2. Na świeżych bułkach dla hot-dogów po bokach kroimy bez wykończenia do samego końca.
3. Sos do hot doga może być najłatwiejszy. Na przykład zmieszaj 1 część keczupu, 1 część majonezu, dodaj sól i przyprawy do smaku, wymieszaj.Do sosu można również dodać drobno posiekaną cebulę i świeże zioła. Wewnątrz bułki posmaruj przygotowanym sosem. Przy okazji, jeśli weźmiesz pikantny ketchup lub dodasz paprykę, to hot-dogi będą otrzymywane z iskrą.
4. Kiszone ogórki pokroić w plasterki i "ułożyć" kawałki na bułce.
5. Teraz wewnątrz bułek ułóż smażone pyszne kiełbaski.
6. Przed podaniem hot-dogi na wierzchu można rozłożyć ketchupem, musztardą, majonezem, udekorowanym świeżymi zieleniami. Porcja przekąski jest lepsza natychmiast po ugotowaniu.
W domu można robić hot-dogi z dowolnymi warzywami i ziołami, tworząc własną unikalną recepturę.
