Każdy może ugotować bulion z kurczaka. Wydawałoby się, że łatwiej jest wysłać część tuszy do solonej wody i czekać pół godziny. I jak gotować pyszny rosół z kurczaka, nie każdy wie. W takim bulionie trzeba umieścić przyprawy i warzywa oraz przyprawy. Nie jest konieczne gotowanie zupy na bazie rosołu, można podawać ją z zieleniną i grzankami jako pierwsze danie na obiad.
1. Wlać do garnka czystą, chłodną wodę i włożyć kilka ud kurczaka. Inne części kurczaka, w mniejszym lub większym stopniu "mięso", nadają się również do bulionu. Idealny, jeśli weźmiesz domowego kurczaka lub nawet koguta. Doprowadzić bulion do wrzenia, a następnie ugasić ogień i gotować dalej na słabych. Jeśli masz ptaka sklepowego, lepiej jest wysuszyć bulion główny 5 minut po zagotowaniu. Aby bulion był przezroczysty, konieczne jest usunięcie piany z powierzchni wody.
2. Aby bulion był bardziej aromatyczny i miał złoty apetyczny odcień, dodaj do niego warzywa. Usuń łuski z bańki i pokrój ją na dwie części.Marchew należy oczyścić i pokroić wzdłużnie na dwie połówki. Na gorącej patelni bez oleju i warzywa położyć plasterek podpekite je przez 4-5 minut, aż plastry nie są tosty.
4. Dodaj sól, przyprawy, wymieszaj i gotuj przez kolejne 20 minut.
5. Weź bochenek lub ciemny chleb, pociąć kilka plastrów, wyciąć półwyroby na toast o dowolnym kształcie.
7. W gotowym bulionie mięso praktycznie odsuwa się od kamienia, a cebula dzieli się na warstwy. Wyłącz ciepło, wyjmij warzywa i przyprawy, które można wyrzucić. Użyj mięsa zgodnie z życzeniem, można oddzielić od kości i odesłać do bulionu.
8. Umieść kawałek grzanki na środku miski zupy, nałóż trochę kwaśnej śmietany lub kilka twardych serów. Wlać bulion do talerza i udekorować posiekanymi świeżymi ziołami.
