Często nie podejrzewamy nawet, jakie minerały kryje się za zwykłym wyglądem produktów oferowanych przez naturę. Dziś chcę porozmawiać o jednym z tych niesamowitych prezentów. Zostanie to omówione później na temat właściwości, składu i kaparów kalorycznych.
Kapary są niesłodowanymi pąkami kwiatowymi krzewu kaparowego. Pierwsze wzmianki o tej roślinie znajdują się w "Opowieści o Gilgameszu", która uważana jest za najstarszy zabytek literacki. O własnościach kaparów dość często w jego pismach i mówił Avicenna. Obecnie kapary są używane nie tylko do przygotowania narzędzi leczniczych tradycyjnej medycyny, solone i marynowane pąki stają się atrakcyjnym punktem dań mięsnych i rybnych, dodajemy je do sałatek i sosów, wykorzystujemy je jako składnik podczas tworzenia solanki, barszczu i innych pierwszych dań. Zwłaszcza kapary przyzwyczaiły się do kuchni włoskiej, marokańskiej, greckiej i tureckiej.
Kapary w swojej surowej postaci charakteryzują się gorzkim smakiem, ale po przetworzeniu goryczka ustępuje i można w pełni cieszyć się pożytecznymi pąkami.Właściwości kaparów dzięki jego niesamowitemu składowi. Oprócz standardowego zestawu (białka, tłuszcze i węglowodany) kapary zawierają błonnik pokarmowy, cukry i kwasy tłuszczowe, glikozydy, olejki eteryczne, saponiny, enzymy, pektyny, są nasycone witaminami (A, E, C, K, B), minerały (żelazo , jodu, potasu, wapnia, magnezu, manganu, miedzi, sodu, selenu, fosforu, cynku).
Osoby, które dbają o swoje ciało, nie powinny obawiać się, że dodanie pączków kaparów do diety doda dodatkowych centymetrów w talii, ponieważ kapary są raczej niskokaloryczne - 100 gramów produktu zawiera około 23 kcal.
Wymienienie użytecznych substancji w kaparach pozostanie tylko w słowach, jeśli nie zgłosisz wpływu każdego z nich na organizm. Tak więc, rutyna, która jest wymieniona jako część pąków, pomaga ustabilizować ciśnienie krwi. Aby poprawić kondycję skóry, pomaga kwercetyna - jeden z flawanoli, które tworzą kapary, substancja łagodzi stany zapalne i neutralizuje reakcje alergiczne. Zapewnia również ochronę przed rakiem, ponieważ wspiera prawidłową strukturę DNA.
W starożytnej Grecji pączki kaparowe były używane w walce z meteorizmem, podczas gdy starożytni Żydzi uważali, że kapary są najpotężniejszym afrodyzjakiem. Buliony z pąków były również używane jako środek do gojenia ran, do łagodzenia bólu zęba, były również uważane za skuteczne w chorobach serca i tarczycy.
Korzyści z kaparów są wysokie. Niestety, całe dobro powinno być umiarkowane. To stwierdzenie jest również istotne w odniesieniu do tych pąków. Aby zrezygnować z używania produktu, należy zachować indywidualną nietolerancję. Rutin, który, jak pamiętacie, jest wymieniony jako część pączków, jest uważany za silny alergen, dlatego też, ze skłonnością do reakcji alergicznych, a także podczas ciąży i laktacji, lepiej jest porzucić stosowanie kaparów. Gdy nieżyt żołądka i wrzód żołądka nie powinny być nadużywane marynowane kapary. Pamiętaj, że kapary mają wysoką zawartość sodu, dlatego aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji przed spożyciem, pąki należy namoczyć, najlepiej w oliwie z oliwek.
Szanowni goście naszego portalu i jakie pożyteczne, a może przeciwne do szkodliwych właściwości kaparów, znacie? Będziemy wdzięczni, jeśli podzielicie się swoją wiedzą w komentarzach do tego tekstu.
