Gatunki botaniczne wapna należą do rodzaju cytrusowego z rodziny Rutaceae i są najbliższymi krewnymi cytryny. Ojczyzną tego owocu jest Archipelag Malajski, z którego rozprzestrzenił się na tropikalnych i subtropikalnych obszarach kontynentu w VII wieku naszej ery. er W południowo-wschodniej Azji drzewo nazywa się "nipis" lub "tipis", aw Malezji nazwa jest zapisywana jako "djerook neepis". Po sześciu wiekach arabscy kupcy wprowadzili wapno do krajów europejskich. W Wielkiej Brytanii owoc ten nazywano "limonell", we Francji - "lime acide", aw Hiszpanii i Polsce - "lima". Wspólny pierwiastek nazwy wapna pochodzi z Persji i pierwotnie był wymawiany jako "lima".
Wzrost lipy jest niewielki i waha się od 1,6 do 5,5 metra. Gałęzie gęstej korony rośliny zwykle zarastają małymi kolcami. W jednym pachwinie kwiatostan zawiera od 1 do 7 małych białych kwiatów. Małe owoce limonki mają kształt jaj o promieniu od 1,7 do 3 cm, a na zewnątrz dojrzałe owoce mają kolor zielony, czasami o żółtawym zabarwieniu. Po dojrzeniu skóra staje się cieńsza, co jest jednym ze wskaźników dojrzałości płodowej. Soczysty miąższ ma zielonkawy kolor i bardzo kwaśny smak.
Wapno kwitnie i owocuje przez cztery pory roku, ale głównym okresem rozwoju kwiatów jest pora deszczowa tropików - wczesne lato, a czas dojrzewania owoców to początek jesieni. Przemysłowa uprawa owoców została opracowana w latach 70. XIX wieku na wybrzeżu Małych Antyli. Również kraje przodujące w dostawie wapna na rynek światowy to Meksyk, Indie, Indonezja, Egipt, Brazylia i Kuba. Obszary uprawy wapna należą zwykle do regionów tropikalnych. Z punktu widzenia wrażliwości na rodzaj gleby roślina ta jest uważana za bezpretensjonalną: może się rozwijać nawet w obszarach kamienistych i piaszczystych. Ale najwyższe plony wykazują drzewa rosnące w lekkich, gliniastych glebach o dobrym odwodnieniu. Jednocześnie wapno bardzo źle toleruje zimno: ulega uszkodzeniu już w temperaturze minus 2-3oC. Dlatego wilgotne tropiky są najbardziej odpowiednie dla owoców, a subtropikalne warunki są odpowiednie dla cytryny z nim związanej.
Używanie wapna przez osobę jest bardzo podobne do używania cytryny: na przykład w gorącym klimacie owoc jest ceniony za orzeźwiające właściwości wytwarzanych z niego napojów.Ale długoterminowe przechowywanie wapna jest nieco gorsze niż cytryna. Przed użyciem owoce należy dokładnie umyć gorącą wodą, pożądane jest również przetarcie skórki szczotką. Jeśli wapno jest kupowane w sklepie i rzekomo zostało poddane obróbce chemicznej, wówczas zaleca się przepłukanie owoców wodą i octem.
Jednym z najpopularniejszych i często uprawianych w subtropikalnych odmianach wapna jest meksykański. Jego małe owoce świetnie nadają się do ekstrakcji oleju przez przędzenie lub 12-godzinną destylację parową. Po skrzyżowaniu z innymi owocami cytrusowymi (cytryna, kumkwat) otrzymano hybrydy o mieszanych właściwościach smakowych: limolimem, limonkwat. Tak zwane słodkie wapno wygląda bardziej jak cytryna i ma większe owoce (do 8 cm średnicy) o gładkiej, cienkiej skórze. Te owoce o słabszym zapachu i niskiej kwasowości często nie mają nasion i są stosowane w medycynie tradycyjnej jako lek na malarię.
Wapno jest bardzo cenione przez tych, którzy podążają za figurą. Wynika to przede wszystkim z niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i braku cholesterolu. W tym samym czasie owoc jest bogaty w cukry, a także zapewnia 12% dziennego spożycia błonnika.
100 g miazgi wapiennej zawiera:
Wapno zawiera bardzo wysokie stężenie witaminy C, wyprzedzając w tym wskaźniku, nawet pomarańczowy i cytrynowy. Również w miąższu owoców jest dużo substancji witaminowych niezbędnych do normalizacji procesów metabolicznych.
Skład witamin 100 g wapna:
Wapno jest znane jako owoc, odpowiedni do prawie każdej diety. Niska zawartość kalorii jest uzupełniona przez wysoki poziom witaminy C, która jest w stanie zneutralizować nagromadzony cholesterol i zmniejszyć ryzyko miażdżycy.
Wapno i cytryna są bardzo podobne pod względem składu chemicznego i wartości odżywczej, ale druga jest nieco kaloryczna.
Ten owoc jest bogaty w żelazo, ale ten pierwiastek jest skutecznie wchłaniany tylko w połączeniu z witaminą C. Na szczęście owoce cytrusowe nie są pozbawione kwasu askorbinowego, więc wapno dobrze działa na niedokrwistość z niedoboru żelaza. Owoce zawierają również dużo potasu, który ma korzystny wpływ na układ nerwowy, serce i nerki.
Makroskładniki na 100 g wapna:
Elementy śledzenia na 100 g wapna:
Korzystne właściwości wapna nie są dostępne dla każdego organizmu. Na przykład małe dzieci mogą być uczulone na stosowanie tego owocu. Ważne jest, aby pamiętać, że kości owoców są trujące i często powodują zatrucie pokarmowe.
Kwasy organiczne i olejki eteryczne w limonce mogą powodować nasilenie niektórych chorób żołądkowo-jelitowych.
Wapno jest przeciwwskazane w:
Obecność tych diagnoz daje powód do skonsultowania się z lekarzem przed zjedzeniem limonki. Chociaż ten owoc jest mniej niebezpieczny niż zwykła cytryna, ponieważ zawiera mniej naturalnych kwasów.
