Lingonberry - jagoda przydatna. Jeśli udało się zebrać go w wystarczającej ilości, warto przygotować go na przyszłe wykorzystanie. W ciągu roku będzie można wykorzystać jagodę do przyrządzania napojów owocowych, deserów, dodawać do sałatek, dekorować zimnymi przekąskami i gorącymi daniami. Żurawiny, które można przygotowywać na zimę na różne sposoby (z cukrem i bez cukru), zachowują swoje użyteczne właściwości, estetyczny wygląd i są specyficzne tylko dla jej smaku przez długi czas.
Funkcje do gotowania
Zanim wybierzesz przepis na zimowanie z brusznicą, warto zapoznać się z kilkoma zaleceniami:
- Umyć dobrze i posortować jagodę, którą zamierzasz namoczyć. Należy sprawdzić każdą kopię, ponieważ nie są odpowiednie do tego celu.
- Nie wyrzucajcie liści borówki, jeśli są z nią - jeśli doda się je do jagód podczas moczenia, stanie się jeszcze bardziej przydatne.
- Nie używaj aluminiowych naczyń do przygotowywania jagód - w kontakcie z kwasem zawartym w jagodach uwalnia toksyczne substancje. Lepiej jest preferować emaliowane pojemniki lub zbiorniki ze stali nierdzewnej, ale można również użyć plastiku spożywczego.Odpowiednie są również szklane słoiki.
- Jabłka antonov pomogą uwydatnić aromat borówki. Należy je pokroić na kawałki i nałożyć na zwilżone borówki. Będzie nasycony ich aromatem i stanie się jeszcze bardziej apetyczny.
Podążając za tymi prostymi wskazówkami, okazuje się, że przygotowuje się do zimowych borówek namoczonych zgodnie z jednym lub kilkoma ulubionymi przepisami.
Lingonberry w swoim własnym soku
Skład:
- borówka brusznica - 1 l;
- woda - 2,5 l.
Metoda przygotowania:
- Umyj biszkopt i potrawy, w których zamierzasz je namoczyć. Szklany słoik doskonale nadaje się do tego celu. Aby uzyskać niezawodność, lepiej sterylizować.
- Umieść borówki na dnie. Można go przesunąć liśćmi żurawiny, ale nie jest to konieczne.
- Zagotować i schłodzić do temperatury pokojowej wodą. Wlać borówki.
- Zamknąć słoiczek papierem pergaminowym lub nylonową pokrywką ze szczeliną (szczelinę można wykonać ostrym nożem) lub okrągłymi otworami (takie pokrywy są zwykle używane do konserwowania w celu odsączenia marynaty ze słoików). Dodatkowo pokrywa może być pokryta gazą w celu ochrony przed owadami.
- Umieść w ciemnym, chłodnym miejscu.
Gotowe żurawiny we własnym soku borówkowym będą za tydzień.Kwas benzoesowy, który jest bardzo bogaty w skład tej jagody, pomoże jej być przechowywany przez całą zimę. Ale od czasu do czasu trzeba wylewać wodę ze słoika, uzupełniając świeżą. Możesz zrobić pyszny i zdrowy sok owocowy z soku z puszki, a później wykorzystać jagody.
Nawilżone borówki z cukrem
Skład:
- borówka czarna - 1 kg;
- cukier - 0,15 kg;
- jabłko (opcjonalnie) - 50 g;
- sól - 2 g;
- woda - 1 l.
Metoda przygotowania:
- Dobrze posortuj i opłucz jagodę. Pozwól wodzie wypłynąć.
- Syropu zagotować z litra wody, soli i cukru. Ochładzaj - nie powinno być gorąco, inaczej jagody nie zachowają swojego kształtu.
- Rozłóż jagody na brzegach, wypełniając je "za ramiona".
- Połóż na wierzchu kawałka jabłka (opcjonalnie).
- Wlać syrop.
- Wstrząśnij słojem z gazą lub zamknij pokrywkę małymi otworami.
- Pozostawić w temperaturze pokojowej na 3 tygodnie, a następnie wstawić do lodówki.
Możesz trzymać namoczone borówki w temperaturze pokojowej, ale nie na długo (do miesiąca), dlatego jeśli możesz przechowywać je w chłodnym miejscu (piwnica, lodówka), nie przeszkadza jej jej używać.
Borówki nasączone cukrem można wykorzystać do przygotowywania deserów i napojów owocowych, a także podawać herbatę zamiast dżemu.
Solone borówki
Skład:
- borówka czarna - 1 kg;
- woda - 1 l;
- sól - 20 g;
- cukier - 3 g;
- Goździk - 1 szt.
Metoda przygotowania:
- Umieść umyte i wysuszone borówki w sterylizowanych słoikach.
- Zagotować wodę, włożyć do niej ząbek, sól i cukier, gotować przez kilka minut.
- Ochłodzić solankę do temperatury pokojowej, a następnie napełnić słoiki borówkami do góry.
- Przykryj szczelnie pokrywkami i pozostaw na tydzień w temperaturze około 10 stopni.
- Po określonym czasie oczyść zimę w chłodnym miejscu (do 6 stopni).
Lingonberry zwilżone solą doskonale nadaje się do sałatek i innych przekąsek.
Borówka z miodem
Skład:
- borówka czarna - 1 kg;
- woda - ile pozostawi;
- sól - 2 g;
- miód - 100 g;
- cynamon -? kije;
- Goździk - 2 szt.
Metoda przygotowania:
- Rozłóż czyste jagody na wysterylizowanych słoikach, napełniając je do wieszaków.
- Rozłóż przyprawę na słoikach.
- Wlać jagody przegotowaną, ale zimną wodą i wlać do miski.
- Miód rozpuszcza się w wodzie, odsącza się z puszek, ogrzewając syrop w łaźni wodnej. Dodaj szczyptę soli do syropu.
- Ochłodzić syrop i wypełnić je borówkami.
- Zamknij pojemniki plastikowymi pokrywkami i przechowuj je w chłodnym miejscu w ciemnym miejscu.
Aby użyć żurawiny do nalewania miodu, będzie gotowa za miesiąc. Samo wypełnienie jest nie mniej przydatne i smaczniejsze niż jagoda.
Przyprawione marynowane borówki
Skład:
- borówka czarna - 1 kg;
- woda - 1 l;
- sól - 10 g;
- cukier - 40 g;
- goździk - 7 szt .;
- Ziele angielskie (groch) - 6 szt .;
- Cynamon - 1 kij.
Metoda przygotowania:
- Wlać odpowiednią ilość wody do garnka, włożyć do niej przyprawy, sól i cukier.
- Gotować i gotować, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Pozwól syropowi ostygnąć i zaparz.
- Lingoniwy posortuj, spłucz, rozprowadź na brzegach (muszą być wcześniej wysterylizowane).
- Napełnij jagód schłodzonym syropem. Zamknij pokrywy kapronów.
Przechowuj w chłodnym pomieszczeniu, jeśli nie jest to możliwe, możesz zostawić go na zimę iw temperaturze pokojowej, ale w tym przypadku lepiej jeść do końca zimy.
Każdy przepis na namoczone borówki jest dobry na swój sposób. Jeśli jest wystarczająco dużo jagód, możesz użyć kilku, szczególnie, że nie będzie to wymagało dużej mocy.
