Gotowanie udka z kurczaka w wolnym naczyniu to przyjemność. Trudno jest znaleźć prostsze i jednocześnie smaczne danie. Z uwagi na fakt, że same nogi są prawie zawsze dość grube, a powolna kuchenka zapobiega parowaniu nadmiaru soku, nogi, upieczone w powolnym naczyniu, są soczyste i smaczne. Trzeba tylko znaleźć skuteczny przepis i wziąć pod uwagę kilka punktów.
Porady kulinarne
Jak już wspomniano, zepsuć nogi kurczaka, piecząc je w powolnym kuchenka, to jest trudne. Jednak znajomość tajników doświadczonych szefów kuchni nigdy nie boli.
- Skóra nóg kurczaka jest tłusta i zawiera dużo cholesterolu. Dla zdrowia to nie jest pomocne. Dlatego lepiej jest usunąć skórę przed pieczeniem dla tych, którzy dbają o swoje zdrowie. Nadmiar tłuszczu również nie zaszkodzi. Jednak w tym przypadku mięso jest pożądane, aby gotować z sosem, w przeciwnym razie może być trochę wytrawne.
- Świeże lub schłodzone nogi kurczaka podczas pieczenia pozostaną soczyste prawie na pewno, co nie ma miejsca w przypadku mrożonych. Z tego powodu lepiej jest wziąć schłodzony produkt do pieczenia. Jednak zamarznięte nogi będą również soczyste, jeśli poczekasz, aż roztopią się na górnej półce lodówki.Najważniejsze - nie rozmrażaj ich w wodzie ani w kuchence mikrofalowej.
- Nogi kurczaka wymagają minimalnego przygotowania: wystarczy je umyć i wysuszyć papierową serwetką. Jednakże, w celu nadania im bogatszego smaku lub aromatu, mogą być marynowane w celu utworzenia brązowej skorupy podczas pieczenia. Marynata na nogi z kurczaka najczęściej zawiera curry, paprykę, czosnek, sos sojowy, keczup, cytrynę, miód, czerwony pieprz, musztardę.
Możesz piec nogi z kurczaka w powolnym piecu bez dodatkowych składników, ale są one smaczniejsze, jeśli je ugotujesz z grzybami, warzywami i zielenią.
Szynka, zapiekana w powolnym piekarniku: prosty przepis
Skład:
- kurze nogi - 0,6-0,8 kg (2 szt.);
- sól, przyprawa do kurczaka - do smaku;
- olej roślinny - 20 ml.
Metoda przygotowania:
- Umyj i przetrzyj nogi kurczaka.
- Przebij w kilku miejscach nożem, potrzyj solą i przyprawami.
- Posmaruj miskę multicookera olejem, umieść w nim nogę.
- Włącz pieczenie przez 40 minut. Po 20 minutach przekręć kurczaka po drugiej stronie.
Podawaj gorące udka z bocznym naczyniem.
Udka z kurczaka zapiekane z ziemniakami
Skład:
- udka z kurczaka - 0,8-0,9 kg;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- olej roślinny - 20 ml;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć, osuszyć nogi, pokroić na małe kawałki. Rub z przyprawami i solą. Zostawić pół godziny na marynowanie mięsa.
- Obierz ziemniaki, pokrój w cienkie okrągłe plastry lub średniej wielkości batoniki.
- Nasmaruj pojemnik multicookera, włóż do niego kawałki udka, rozłóż ziemniaki między nimi.
- Uruchomić powolną kuchenkę na 40 minut w trybie "Pieczenia". Po 20 minutach odwróć nogi kurczaka, ziemniaki i kontynuuj pieczenie aż do zakończenia programu.
Ozdoby na to danie nie są wymagane, ale warzywa, świeże lub solone, po prostu nie przeszkadzają.
Szynka pieczona w kefirze
Skład:
- udka z kurczaka - 0,8-0,9 kg;
- kefir - 100 ml;
- olej roślinny - 20 ml;
- sól, przyprawy, zioła - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć nogi, usunąć z nich skórę, usunąć nadmiar tłuszczu, pokroić na porcje.
- Dodaj sól do kefiru, dodaj przyprawy i zioła. Możesz użyć zarówno suszonych, jak i świeżych ziół. W szczególności pietruszka dobrze współgra ze smakiem potrawy.
- Włóż nogi kurczaka do miski z kefirem i wymieszaj z marynatą, aby przykryć każdy kawałek.Pozostaw mięso do marynowania w chłodnym miejscu przez pół godziny lub nawet godzinę.
- Nasmaruj misę multicooker olejem roślinnym i umieść w nim nogę. Wlać kefir pozostały w misce.
- Uruchom program do pieczenia na 50 minut. Około 30 minut po rozpoczęciu programu, wymieszaj zawartość multicookera, obracając nogi po drugiej stronie.
Nogi kurczaka pieczone w kefirze są bardzo delikatne i soczyste, mimo że są przygotowywane bez skóry szkodliwej dla organizmu.
Nadziewane kurczęta, zapiekane w powolnym piekarniku
Skład:
- uda z kurczaka (tylko golenie) - 0,9 kg;
- suszone śliwki bez pestek - 100 g;
- jądra orzecha włoskiego - 100 g;
- pietruszka - 50 g;
- cebula - 100 g;
- śmietana - 0,2 l;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć, osuszyć podudzie z kurczaka. Lekko naciąć skórę i pociągnąć ją w kierunku dolnej części nogi, uważając, aby jej nie uszkodzić. Odetnij mięso, pozostawiając część kości na dole. Usuń mięso z kości.
- Obracaj kurczaka za pomocą maszynki do mięsa wraz ze śliwkami i orzechami. Wypchajcie nogi, ubijając farsz łyżeczką. Przymocuj wykałaczkami, aby nie wyskoczyło z nich nadzienie.
- Włóż nogi do miski multicookera.Będą pasować lepiej, jeśli zostaną umieszczone pionowo.
- Obierz cebulę i pokrój ją na małe kawałki. Wlać do wolno kuchenki, rozprowadzając ją między nogami.
- Wlać śmietankę, mieszając ją z solą i pieprzem.
- Posiekaj pietruszkę nożem, posyp ją na wierzch.
- Ustaw tryb pieczenia na 40 minut.
Podawaj kurczaka może być całe lub pokroić je jak bułka. Ostatnia opcja serwowania potraw nadaje się na świąteczną ucztę, bufet. Jeżeli nóżki są podawane w całości, jako przystawka, dobrze przyrządzone są puree ziemniaczane, które można wylać na sos pozostały na dnie multicookera.
Udka z kurczaka, upieczone w powolnym naczyniu, są przez wielu postrzegane jako codzienny posiłek. W końcu gotowanie ich jest bardzo proste. Jeśli jednak wybierzesz odpowiedni przepis i pięknie podadzą udka z kurczaka upieczone w wolnym naczyniu, mogą też ozdobić świąteczny stół.
