Bardzo smaczna przekąska, która idealnie pasuje do gotowanych ziemniaków, mięsa, ryb, wędzonych mięs. Lekko solone ogórki będą w ciągu pierwszych kilku dni po soleniu, a już po kilku dniach warzywa będą już w pełni solone. Możesz dodać je do sałatki lub zrobić bardziej wyrafinowaną przekąskę z dodatkiem ogórków. Dobrym pomysłem jest również dodanie ich do pierwszego kursu (rassolnik).
Lista składników:
1. Weź silne ogórki o małych rozmiarach. Nie powinny mieć plam na powierzchni, być letargiczne. Oderwij suche kwiaty.
2. Umyj ogórki, możesz użyć twardej gąbki. Przyciąć końcówki i sprawdzić ogórki na goryczkę.
3. Weź odpowiedni mały rondel. Wskazane jest, aby nie używać opakowań aluminiowych. Opłucz wszystkie warzywa pod kranem - kwiatostany, gałązki i łodygi kopru, liście wiśni, liść chrzanu.
4. Obierz ząbki czosnku, odetnij każdy ząb na 2 części i włóż do rondla. Gorącą zieloną lub czerwoną paprykę pokroić na kawałki i wysłać na patelnię. Będziesz ostrożny - nie bierz brudnych rąk na twarz, ale natychmiast umyj nóż, ręce mydłem i wodą.
5.Umieścić przygotowane warzywa szczelnie w rondlu, ubić je.
6. Rozpuść sól w zimnej wodzie, a następnie wlej ją do garnka. Dodaj liść laurowy i groszek zielarski. Przykryj garnek pokrywką i zostaw na stole. Solone ogórki powinny mieć temperaturę pokojową.
7. Możesz spróbować ogórków w jeden dzień. Po upływie dnia wkładamy patelnię do lodówki, ale będą nadal trzeszczały. Chociaż zwykle takie ogórki kończą się bardzo szybko.
