Ciasta drożdżowe są zwykle pieczone w piecu, a świeże smażone są na patelni, jak placki. Ale obie opcje mają swoje wady: ciasto drożdżowe jest gotowane przez długi czas, a placki w patelni wchłaniają niezdrowe gorące masło i stają się jeszcze bardziej wysokokaloryczne. Dlatego jeśli nie ma czasu na przygotowanie ciasta drożdżowego, możesz wybrać coś pomiędzy i upiec świeże ciasta w piekarniku.
Składniki na ciasto (na 6-8 placków):
do napełniania:
1. Wlej kefir do miski, rozpuść w nim cukier i sól, dodaj sodę. Soda nie musi być uprzednio zgaszona, reakcja odbędzie się w kefirze i zapewni pęcherzyki gazu niezbędne do poluzowania.
2. Teraz ułóż połowę mąki, zamieszaj ją w jogurcie i stopniowo dodawaj resztę mąki, aż powstanie grube ciasto. Połóż ciasto na stole, posyp je mąką i wyrabiaj z niego gładki placek.
3. Zwinąć w 1 cm warstwę i wyciąć duże okrągłe półwyroby na ciasta.
Umyj jabłka, rdzeń i kostki.Peel można również usunąć.
Posyp jabłka niewielką ilością cukru.
4. Umieść łyżeczkę nadzienia na środku każdego okręgu ciasta.
5. Złóż koło na pół i zamknij krawędź, trzymając wypełnienie w środku.
6. Połóż ciastka z boku za pomocą pergaminu. Na szczycie każdej patty usmarowanej słodką wodą (łyżeczka cukru na łyżkę wody), aby się zrumieniły. Umieść blaszkę do pieczenia w rozgrzanym piekarniku i upiecz ciasto na 150 stopni. Aby skorupa na pieczeniu stała się miękka, umieść w piekarniku talerz z wodą (lub włącz funkcję pary).
