Trudno jest znaleźć użytek trawiasty, który jest tak rozpowszechniony i popularny na całym świecie, jak ryż. To naczynie boczne nadaje się do dań rybnych i mięsnych, dobrze komponuje się z warzywami. Smakowicie ugotowany, jest mało prawdopodobne, aby nikogo zawracać. Aby to zrobić, nie wystarczy wiedzieć, jak prawidłowo zagotować kasze ryżowe, trzeba znać przepisy, które pozwolą zmienić je w samodzielne danie. Ryż z marchewką i cebulą może być podawany jako przystawka lub osobno. Okazuje się, że wygląda odżywczo, smacznie, pachnie i apetycznie.
Funkcje do gotowania
Nie ma żadnych trudności w przygotowaniu smacznego ryżu. Jednak nie wszystkie gospodynie radzą sobie z tym prostym zadaniem. Niektórzy kucharze nie mają wystarczającej wiedzy, aby zrobić wszystko dobrze. Wskazówki od doświadczonych szefów kuchni pomogą uniknąć błędów.
- Czas gotowania ryżu zależy od odmiany. Jeśli czas pieczenia wskazany w przepisie różni się od zaleceń na opakowaniu, pierwszeństwo należy podać jako ostatnie.
- Ryż długoziarnisty o niskiej zawartości skrobi jest najbardziej odpowiedni do gotowania potraw bocznych. Przed gotowaniem należy go umyć, w przeciwnym razie sklei się.
- Podczas gotowania ryżu z marchewką i cebulą warzywa są miażdżone i smażone, a następnie przygotowany ryż jest wlewany do nich, nalewa się wodę i gotuje do gotowości.W niektórych przypadkach należy używać świeżych warzyw, a następnie ostrożnie posiekać, w przeciwnym razie mogą nie mieć czasu na gotowanie.
- Ryż będzie lepiej smakował i nie sklei się razem, jeśli doda się masło lub olej roślinny na kilka minut przed przygotowaniem. Niektórzy dodają go do wody, którą nalewa się płatki zbożowe.
- Przyjemny aromat ryżu pomoże podać olej czosnkowy. Aby to zrobić, usmaż płytki czosnku na maśle, a następnie wyrzuć czosnek, a pachnący olej wlewa się do rondla z ryżem.
- Niezależnie od przepisu, który ugotowałeś ryż, jego smak, aromat i wygląd ozdobią świeży koperek. Drobno posiekaj, dodaj do garnirunku na minutę, zanim będzie gotowy, wymieszaj.
- Aby uzyskać kruchy ryż, a nie lepką masę, ważne jest prawidłowe obliczenie ilości płynu. Szklanka ryżu i pół wziąć szklankę wody.
Ryż z marchewką i cebulą można gotować na patelni, w kotle lub wolno gotującej się kuchence. Technologia będzie się różnić w zależności od wybranej metody i receptury.
Ryż z marchewką i cebulą na patelni
Skład:
- ryż - 0,2 kg;
- czosnek - 1 głowa;
- marchewki - 150 g;
- cebula - 150 g;
- woda - w razie potrzeby;
- masło - 50 g;
- olej roślinny - 80 ml;
- sól, przyprawa do pilaw - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Dokładnie umyć ryż. Napełnij ją wodą i kilkakrotnie spłucz wodą, aż woda wypłynie z niej całkowicie czysta.
- Obierz marchewkę i posiekaj na grubej tarce.
- Cebula wolna od łuski, drobno posiekana.
- Z czosnkiem usuń górną warstwę łuski, pozostaw dno nietknięte.
- W rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor usmażyć warzywa.
- Nalej na nie ryż i wygładź.
- Włożyć główkę czosnku pośrodku.
- Napełnij wodą tak, aby jej poziom i połowa palca znajdowała się nad powierzchnią ryżu.
- Zmniejsz temperaturę, przykryj patelnię pokrywką.
- Gotuj przez około 25 minut bez mieszania.
- Gdy na patelni prawie nie ma wody, wyjmij czosnek i włóż zmiękczone masło do wnęki. Dodaj przyprawy i sól, zamieszaj i gotuj, aż ciecz całkowicie zniknie.
Przed podaniem ryżu na stół, na każdym talerzu umieść ząbek czosnku, nadając potrawie niepowtarzalny smak.
Ryż z cebulą i marchewką w wolnym naczyniu
Skład:
- ryż długoziarnisty - 0,3 kg;
- woda - 0,45 l;
- cebula - 150 g;
- marchewki - 150 g;
- olej roślinny - 60 ml;
- sól, przyprawy - do smaku;
- świeże warzywa (opcjonalnie) - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć ryż w celu oczyszczenia wody.
- Zetrzyj marchewkę nożem, umyj i grubo pocieraj.
- Uwolnij cebulę od łuski, pokrój ją na małe kawałki.
- Drobno posiekaj zielenie nożem.
- Wlej do miski multicookera olej, wsadź w niego pokrojone warzywa. Włącz urządzenie, wybierając program "Frying". Jeśli twoje urządzenie nie ma takiego programu, wybierz tryb pieczenia - wynik będzie prawie taki sam. Podsmażaj warzywa przez 15 minut, po czym powolny piekarnik powinien zostać wyłączony na chwilę.
- Umieść ryż w warzywach. Posyp je solą i przyprawą, przykryj wodą.
- Włącz multicooker, aktywując program "Pilaf" lub "Rice". W przypadku braku tych programów można użyć trybu "Zboża" lub podobnego. Timer musi być ustawiony na 30 minut.
- Po zakończeniu programu dodaj zielone warzywa, wymieszaj ryż i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut w trybie ogrzewania.
Smakowita przystawka według tego przepisu może być przygotowywana bez poświęcania dużo czasu i wysiłku: inteligentne urządzenia kuchenne będą miały największy problem.
Ryż z marchewką, cebulą i zielonym groszkiem
Skład:
- ryż - 0,35 kg;
- woda - 0,75 l;
- marchewki - 150 g;
- cebula - 100 g;
- zielony groszek - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, suszone zioła - do smaku;
- olej roślinny - zgodnie z potrzebami.
Metoda przygotowania:
- Umyć ryż.
- Cebula, obrana, posiekana.
- Marchew pokroić na małe kostki lub grubo zetrzeć.
- Rozgrzej olej w kotle lub grubościennej doniczce. Smażyć cebule w nim.
- Gdy cebula uzyska złoty odcień, dodaj marchewkę i smaż przez 5 minut.
- Posyp ryż, smaż przez 2-3 minuty z warzywami.
- Napełnij wodą. Dodaj sól i zielenie do smaku.
- Gotuj na małym ogniu pod przykrywką, dopóki w kotle nie będzie płynu.
- Dodaj drobno posiekany czosnek i zielony groszek. Mogą być stosowane w puszkach, mrożone lub świeże. Jeśli masz zamrożony lub świeży produkt, początkowo gotuj go osobno przez 10-15 minut.
- Mieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu aż do pełnego ugotowania.
Danie wygląda kolorowo i apetycznie. Stanie się jeszcze piękniejsza i smaczniejsza, jeśli wrzucisz garść kukurydzy z puszki do ryżu z groszkiem. Gotowany ryż według tego przepisu może być podawany jako osobna potrawa.
Ryż z marchewką, cebulą i jajkami
Skład:
- ryż - 0,25 kg;
- woda - 0,5 l;
- cebula - 0,2 kg;
- marchewki - 0,2 kg;
- sos sojowy - 20 ml;
- jajo kurze - 3 szt .;
- sól, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny - w razie potrzeby.
Metoda przygotowania:
- Pokroić marchewkę, drobno posiekać cebulę.
- Umyć ryż i gotować w osolonej wodzie do miękkości.
- Podsmażaj warzywa na maśle aż uzyskasz złoty kolor, dodaj sól i sezon. Przenieś z patelni na patelnię z ryżem.
- Na patelni, na której smażono warzywa, rozbij jajka. Smażyć je trzepaczką do ugotowania.
- Jajka wkładamy do pozostałych składników. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodając sos sojowy.
Podczas serwowania to niezwykłe danie z ryżu nie zaszkodzi pokroić zieloną cebulką. Naczynie spodoba się tym, którzy szanują kuchnię azjatycką.
Ryż z marchewką i cebulą można gotować na różne sposoby. Pomimo tego, że zestaw składników będzie podobny, rezultatem będzie danie o niepowtarzalnym smaku. Wszystkie przepisy są dostępne, nawet niedoświadczona hostessa może je opanować.
