Tradycyjna pieczona wołowina to duży kawał wołowiny pieczony lub gotowany w całości lub polędwica, która jest pocięta na kawałki po zakończeniu gotowania. Gotowanie w ten sposób wymaga jednak długiego pieczenia w wysokiej temperaturze, dlatego proponujemy "lekką" wersję przepisu, gdy wołowina jest natychmiast wycinana i odpowiednio gotowana szybciej. Ponadto, prawdziwa pieczeń wołowa jest często wytwarzana "z krwią", ale do tego trzeba mieć pewność co do jakości mięsa, a we wszystkich innych przypadkach lepiej zachować bezpieczeństwo i przeprowadzić pełną obróbkę cieplną.
Składniki:
1. Mięso do gotowania wybieraj z niewielką ilością tłuszczu. Myjemy to pod zimną wodą. Obierz ziemniaki, opłucz. Pomidory moczy się we wrzącej wodzie przez minutę, aby usunąć skórki.
2. Pokrój mięso na wystarczająco duże kawałki. Wlej oliwę do garnka, podgrzej ją.Wysyłaj miąższ mięsny przez 5-10 minut, aby usmażyć, doprawić pieprzem czarnym, solą i zirą.
3. Gotować ziemniaki na około 10 minut, należy je posolić po ugotowaniu.
4. Gdy wołowina zostanie usmażona, wyślij ją do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 30 minut.
5. Pomidory pokroić w kostkę i oliwki.
6. Włóż niezgotowane ziemniaki na patelnię, dodaj masło i usmaż do złotego koloru.
7. Wyjmij mięso z piekarnika, schłódź i pokrój w cienkie paski. Następnie ugotuj gulasz na 15 minut (opcjonalnie), dodając określoną ilość sosu sojowego.
8. Na danie połóż gotowe mięso, smażone ziemniaki i pokrojone warzywa.
