Ser jest częścią wielu przepisów. Różne rodzaje serów są odpowiednie dla różnych potraw. Wszystkie są klasyfikowane na podstawie ich tekstury, smaku lub procesu przygotowania. Sery są zwykle dzielone na świeże (niepowleczone), z naturalną osłonką, miękką bielą (mają miękką, słabo zaznaczoną osłonkę), półmiękkie (mają czerwono-brązową osłonkę), twarde (gruba obudowa), niebieskie i sery z nadającą się do prania osłonką. Ostatni ser jest myte w celu usunięcia z niego bakterii. Chcemy rozmawiać o najnowszej formie serów, ponieważ większość śmierdzących serów musi się myć.
Wymienione poniżej sery zostały przetestowane przez Cranfield University przy użyciu elektronicznego nosa, instrumentu używanego do badania smaku sera. Podczas testowania i wykorzystywania ekspertów ludzi.
To francuski ser wyprodukowany z niepasteryzowanego mleka krowiego. Ma nadający się do prania kolor czerwono-pomarańczowy. To najbardziej pachnący ser na świecie. Nabiera specyficznego zapachu po umyciu go w piwie. Piwo wchodzi w interakcje z enzymami mlecznymi, co powoduje pojawienie się różnych bakterii, które nadają zapachowi ser.Mówi się, że smak tego sera jest lepszy niż smak. Ser jest najsmaczniejszy, jeśli jest w wieku od 7 do 9 tygodni. Najlepiej zjeść z chrupiącym chlebem i piwem.
Ten drugi śmierdzący ser również pochodzi z Francji. Ma pomarańczowo-brązową, zmywalną powłokę. Sam ser ma żółtą, kremową i miękką teksturę. Czasem może wyczuć gaz bagienny, ale ma silny smak sera. Najlepiej podawać z kieliszkiem czerwonego wina lub francuskim chlebem. W Normandii podaje się ją z gruszkami i jabłkami.
Ten ser jest wytwarzany z niepasteryzowanego mleka krowiego i przechowywany przez 3 tygodnie. Ser jest uwielbiany przez surowych kucharzy całego świata ze względu na miękką kremową konsystencję. Jest wykonany we Francji. Bardzo przypomina smak sera "Brie", ma tylko grubszą skórę, dzięki czemu jest ostrzejszy w smaku. Z wiekiem w skorupie sera zwiększa się ilość amoniaku. Pachnie jakimś chemikaliami, ale ma też wielu fanów i bardzo wysoką cenę. Najlepiej jeść z chlebem i winem.
"Epuas de Bourgogne" wytwarzane jest również we Francji z niepasteryzowanego mleka krowiego.Ser jest zwykle okrągły i ma pomarańczowo-brązową powłokę. Ostry zapach nadaje mu się, ponieważ jest myte w brandy. Ser pachnie tak bardzo, że nie można go przewozić w transporcie publicznym na terenie całej Francji. Ale nie pozwól, aby zapach Cię zmył i nie daj się wypróbować tego niesamowitego produktu, ponieważ jego smak jest niesamowity, szczególnie w młodym wieku. Ser "Epuas de Bourgogne" z białego wina i francuskiej bagietki.
Oto kolejny francuski okaz niepasteryzowanego mleka krowiego. Jest myte w winie, a następnie umieszczane w piwnicach do dojrzewania. Jest często nazywany potworem sera, tak bardzo śmierdzi. Jego zapach jest podobny do zapachu brudnych spoconych obcasów! Zapach jest tak silny, że nie możesz go zabić, więc musisz się do niego przyzwyczaić i nie próbować z nim walczyć, aby to znieść.
To nie jest zwykła "bree", którą można kupić na rynku. Jest to kremowy ser o białej jadalnej skorupce, wytwarzany z surowego mleka krowiego, a także we Francji. Jest bardzo smaczny, ale strasznie śmierdzący. Im starszy ser, tym bardziej nie można tolerować jego zapachu, więc lepiej jeść go młodo.Musujące wytrawne wino podaje się do "Brie de Mo".
Ten francuski ser jest wytwarzany z owczego mleka i przechowywany w jaskiniach. Ma niebieski kolor i zielone smugi, które nadają mu smak. Do niedawna było zakazane w Australii i Nowej Zelandii. Ma ostry smak i podobny silny, silny aromat. Jest najsmaczniejszy ze szklanką słodkich win lub gruszek.
Ten półmiękki ser produkowany jest z mleka krowiego w Niemczech, Holandii i Belgii. Jest znany na całym świecie ze swojego okropnego zapachu. Zapach pochodzi z bakterii Brevibacterium i jest podobny do zapachu stóp. Smak jest również bardzo ostry, ale przyjemny. Limburger zazwyczaj je się czarnym chlebem.
Ten nadający się do prania ser wytwarzany jest z mleka krowiego w Anglii. Ma powłokę w różnych kolorach, od pomarańczowego do szarego i żółtawo-białej tekstury. To również śmierdzi okropnie, a zapach cydru gruszkowego nadaje mu, w którym jest myte. Jeśli oglądałeś kreskówkę "Wallace i Gromit", prawdopodobnie wiesz o co chodzi, ponieważ tam użyli tego sera, by ożywić zmarłego Wallace'a. Jednak tylko pachnie. Po jego usunięciu możesz spokojnie cieszyć się smakiem sera.Smród Bishopa dobrze pasuje do każdego chleba lub wina deserowego.
Jest to prawdopodobnie najbardziej znany ze wszystkich angielskich cuchnących serów. Jest wytwarzany w Anglii z mleka krowiego. Może mieć różne tekstury: twarde, kruche i miękkie, a także wiele pośrednich. Im jest starszy, tym jest bardziej miękki i aromatyczny. Często jest spożywany z selerem i gruszkami, winem jęczmiennym i winem porto.
