Jeśli jesteś surowym jedzeniem lub po prostu miłośnikiem surowego mięsa, powinieneś spróbować tatar wołowiny. Taki stek to drobno rozdrobnione mięso lub skręcony przez dużą maszynę do mielenia mięsa. Do mięsa dodaje się świeże warzywa, kiszone ogórki, cebulę, przyprawy i sól. Czasem można dodać kapary, ale jest to opcjonalne. Sos Worcestershire jest używany w oryginalnej recepturze, ale trudno go znaleźć, więc można go zastąpić sosem sojowym.
Lista składników:
1. Wyczyść cebulę średniej wielkości i posiekaj ją bardzo drobno, możesz nawet zetrzeć.
2. Pokrój ogórek kiszony na małe kostki. Jeśli przydziela dużo marynaty, to lepiej ją spuścić, w przeciwnym razie stek nie będzie utrzymywał formy.
3. Umyj i osusz świeżą pietruszkę ręcznikiem, a następnie drobno posiekaj. Połącz pokrojone warzywa i warzywa.
4. Dodaj do już przygotowanych składników małą francuską musztardę (w ziarnach).
5.Pamiętaj, że mięso nie jest poddawane obróbce cieplnej, więc musisz być pewien miejsca, w którym kupujesz mięso. Również wołowina powinna być świeża - to wszystkie środki ostrożności. Wołowina może być lekko zamrożona. Polówka, polędwica zrobi - najważniejsze, że nie ma życia, a mięso jest miękkie. Za pomocą ostrego noża pokrój go bardzo drobno.
6. Wymieszać warzywa, zioła i wołowinę. Dodaj trochę soli, przypraw, przypraw, sosu sojowego i oliwy z oliwek. Jeśli nie oliwki, możesz wziąć inne warzywa.
7. Wszystko wymieszać. Serwowany tatar w formie płaskiego walca, o ile ma specjalną formę. Jeśli nie ma takiej formy, można stworzyć improwizowany stek w jakikolwiek inny sposób i można ostrożnie umieścić masę na talerzu mokrymi rękami.
8. Przełóż jajko do miski delikatnie oddzielając żółtko od białka. Potrzebujemy dokładnie żółtka, które musi być umieszczone na wierzchu steku. Aby zapobiec gromadzeniu się żółtka na boki, lepiej jest zrobić małe zagłębienie na górze. Podawać tatar natychmiast, dekorując danie świeżymi ziołami.
