Wiciokrzew to rodzaj krzewów należących do rodziny wiciokrzewów. Przedstawiciele tego rodzaju rosną w lasach, zaroślach i na łąkach rzecznych strefy umiarkowanej półkuli północnej. W ramach rodzaju przydzielono ponad 190 gatunków wiciokrzewów. Jednak tylko kilka z nich daje jadalne owoce.
W WNP szeroko rozpowszechniona jest niebieska wiciokrzew, owocujący jadalnymi, gorzko-kwaśnymi jagodami. Krzew o rozgałęzionym pniu pokrytym pękającą brązową korą osiąga wysokość 250 cm. Zielone liście rośliny, mające kształt elipsy, rosną do 30 mm szerokości i do 60 mm długości. Krzewy krzewów w czerwcu z małymi bladożółtymi kwiatami.
Pod koniec lata niebieska wiciokrzew produkuje zbiór soczystych ciemnoniebieskich jagód o wydłużonym, eliptycznym kształcie. Owoce rośliny są spożywane świeże i mrożone, suszone, używane do produkcji dżemów, napojów alkoholowych i bezalkoholowych, słodyczy. Jagody, liście i młode pędy wiciokrzewu są stosowane w medycynie alternatywnej do leczenia wielu patologii.
Wartość odżywcza wiciokrzewu i witamin w owocach
Wartość odżywcza wiciokrzew (na 100 g jagód):
- 7,011 g węglowodanów;
- 74,865 g wody;
- 2,391 g kwasów organicznych;
- 14106 g popiołu.
Witaminy w owocach wiciokrzewu (100 g):
- A, równoważnik retinolu - 49 804 mcg;
- B1, tiamina - 0,017 mg;
- B2, ryboflawina - 0,019 mg;
- C, kwas askorbinowy - 29122 mg;
- beta-karoten - 0,284 mg.
Wiciokrzew kalorii
100 g zamrożonego lub świeżego owocu wiciokrzewu zawiera 31,466 kcal. Wartość kaloryczna 1 jagód o średniej wadze 1,5 g wynosi 0,472 kcal. Wartość energetyczna 1 łyżki. łyżki wiciokrzewu (30 g) - 9439 kcal, szklanka owoców (200 g) - 62,932 kcal.
Napoje wiciokrzewowe zawierają (w porcjach o wadze 100 g):
- sok - 33,844 kcal;
- syrop - 211,394 kcal;
- wino - 69.033 kcal;
- nalewka - 184,662 kcal;
- alkohol - 198,014 kcal.
Zawartość kaloryczna suszonego wiciokrzewu wynosi 242,313 kcal na 100 g. 100 g porcja dżemu z wiciokrzewu zawiera 277,012 kcal.
Przydatne elementy w kompozycji wiciokrzewu
Elementy śledzenia 100 g wiciokrzewu:
- 89,10 μg aluminium;
- 89,561 μg miedzi;
- 0,087 mg manganu;
- 89,576 mcg strontu;
- 0,912 mcg jodu;
- 0,762 mg żelaza.
Makroskładniki 100 g owocu wiciokrzewu:
- 34 228 mg fosforu;
- 18,717 mg wapnia;
- 21,56 mg magnezu;
- 9.901 mg krzemu;
- 33,912 mg sodu;
- 69 677 mg potasu.
Korzyści z wiciokrzewu jagody
- Owoce wiciokrzewu doskonale gasią pragnienie w upale.
- W medycynie ludowej sok z wiciokrzewu jest stosowany jako febrifuge, przeciwkaszlowy i napotne.
- Świeże owoce tej rośliny od dawna uważane są za tonik, tonik, co pozwala ciału odzyskać szybciej po chorobie, ciężkiej pracy, intensywnych ćwiczeniach, zwiększonym stresie psychicznym.
- Systematyczne włączanie wiciokrzewu w dietę zapewnia ochronę przed beri-beri.
- Antocyjany i inne związki, które są bogate w owoce rośliny, mają właściwości przeciwzapalne, pomagają zapobiegać rozwojowi reumatoidalnego zapalenia stawów, zapalenia jamy ustnej i innych patologii zapalnych.
- Wiciokrzew jest bogaty w substancje poprawiające mikrokrążenie płynów tkankowych i krwi w siatkówce. Ludzie, którzy regularnie spożywają przygotowywane z nich potrawy, zwiększają umiejętność rozróżniania obiektów w ciemności, spowalniają utratę wzroku związaną z wiekiem i zmniejszają ryzyko wystąpienia zapalnych chorób okulistycznych.
- Związki antyoksydacyjne wchodzące do organizmu ludzkiego poprzez jedzenie jagód rośliny, zapobiegają pojawianiu się guzów nowotworowych, spowalniają procesy, które powodują starzenie się komórek i tkanek.
- Wiciokrzew pomaga zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na substancjewzmacniając ściany dużych i małych naczyń krwionośnych, zmniejszając stężenie cholesterolu we krwi, zapobiegając powstawaniu blaszek miażdżycowych, zapewniając nieprzerwane dopływ krwi do mięśnia sercowego. W rezultacie ryzyko wystąpienia całego spektrum chorób serca jest znacznie zmniejszone.
- Owoce rośliny są bogate w żelazo i inne substancje zdolne do korygowania uszkodzeń w układzie krwiotwórczym. W przypadku niedokrwistości zaleca się spożywać 2 duże porcje jagód dziennie.
- Substancje obecne w soku wiciokrzewu regulują ciśnienie krwi. Dla pacjentów z nadciśnieniem tętnicze jest pomocne picie pół szklanki tego napoju dziennie.
- Udowodniono, że wiciokrzew pomaga skrócić czas trwania napadów migreny. Kiedy pojawiają się pierwsze objawy patologii, konieczne jest zjedzenie 2/3 szklanki dojrzałego owocu.
- Sok wiciokrzewowy zawiera kompleks korzystnych związków, które pomagają osłabić krwawienie wewnętrzne i zminimalizować ich negatywne skutki.
- Substancje wchodzące do organizmu poprzez zastosowanie wiciokrzewu, pomagają radzić sobie z bezsennością, zaburzeniami nerwowymi, zwiększoną drażliwością, negatywnymi skutkami stresu.
- Naczynia wykonane z jagód rośliny pomagają wzmocnić układ odpornościowy, zwiększyć odporność organizmu na przeziębienia, infekcje grzybicze, pasożytnicze, bakteryjne i wirusowe.
- Odwar z dojrzałych owoców wiciokrzewu służy do płukania jamy ustnej zapaleniem dziąseł, zapaleniem jamy ustnej, zapaleniem migdałków, zapaleniem gardła lub zapaleniem krtani. Do przygotowania leków 1,5 łyżki. łyżki jagód 40 minut w szklance przegotowanej wody.
- Sok z wiciokrzewu ma właściwości ściągające. W medycynie ludowej napój ten jest stosowany w leczeniu biegunki, wzdęcia brzucha, wzdęć.
- Dojrzała wiciokrzewu aktywuje produkcję soku trawiennego, zapobiega rozwojowi zaburzeń w jelitach i żołądku, zwiększa apetyt.
- Ludzie, którzy codziennie mają możliwość zjedzenia 1/2 szklanki wiciokrzewu, są mniej podatni na objawy chorób dermatologicznych. Przy pozbyciu się, łuszczycy, egzemie i innych chorobach skóry korzystne jest leczenie dotkniętych obszarów świeżo wyciśniętym sokiem owocowym tej rośliny.
- W jagodach wiciokrzewu znaleziono kompleks substancji zapewniających terminową eliminację radionuklidów, soli metali ciężkich, toksycznych i toksycznych związków z organizmu.Sok uzyskany z owoców minimalizuje szkodę ukąszenia węża, pająków, owadów.
- Związki występujące w dojrzałych wiciokrzewach, aktywizują aktywność umysłową, poprawiają pamięć, zwiększają szybkość reakcji, pomagają przez długi czas skupić się na rozwiązywaniu pewnych problemów.
Korzyści z liści, kory i pędów wiciokrzewu
- W medycynie ludowej wywar młodych pędów i liści wiciokrzewu stosuje się jako środek moczopędny lub moczopędny. Garść surowców gotować przez 25 minut w litrze wody, przefiltrować płyn i wypić przez jeden dzień.
- Nasycony rosół z liści wiciokrzewu i łodyg płukał włosy po myciu szamponem. Takie procedury pomagają poprawić strukturę włosów, zwiększyć ich wzrost, zapobiegać łupieżowi i rozwojowi łysienia. W celu przygotowania płukania leczniczego szklankę surowca gotuje się we wrzącej wodzie przez 20 minut, chłodzi i przepuszcza przez gazę.
- Środki dezynfekujące i regenerujące są przygotowywane z liści wiciokrzewu w celu leczenia oparzeń, powierzchownych wrzodów i ran. Szklanka surowych warzyw wlewa się do litrowego słoika wypełnionego wrzącą wodą, kładzie nacisk na 2 godziny i dobrze filtruje. Gotowy napar nawadnia chore miejsca co 40 minut.
- Słaby wywar z cienkich gałązek i liści wiciokrzewu jest uważany za skuteczny lek na dropsy. Aby to przygotować, surowe warzywa (4 łyżki) gotuje się przez 40 minut w litrze wrzącej wody. Ochłodzony i przefiltrowany płyn jest wypijany w 100 ml na godzinę.
- Herbata z liści wiciokrzewu pomaga szybciej wyleczyć z egzemy, opryszczki i innych chorób dermatologicznych. Aby osiągnąć oczekiwany rezultat, wystarczy wypić szklankę tego napoju co 3 godziny.
- Bogaty wywar z kory wiciokrzewowej jest skutecznym lekarstwem na reumatyzm. Szklankę surowego produktu gotuje się w litrze wrzącej wody przez 20 minut, pozostawia płyn do ostygnięcia i przepuszcza przez gazę kilkakrotnie. Na podstawie wywaru przygotowuje się ciepłe balsamy i nakłada na chore miejsca. Ponadto lek stosuje się do przygotowania 15-minutowych kąpieli terapeutycznych.
- Wiciokrzew liście są skutecznym lekiem obkurczającym. Materiał roślinny (2/3 szklanki) parzyć przez 2,5 godziny na litr przegotowanej wody, chłodzić, filtrować i pić dziennie.
Przeciwwskazania i szkodzi wiciokrzewowi
- Nadużywanie owoców wiciokrzewu może powodować biegunkę, bóle brzucha, skurcze mięśni.
- W rzadkich przypadkach jagody rośliny prowokują wystąpienie reakcji nadwrażliwości organizmu. Chorzy cierpiący na alergie powinni zachować ostrożność podczas włączania naczyń z menu.
- Młodym matkom karmiącym noworodki mlekiem matki i kobietom w ciąży zaleca się, aby nie spożywały wiciokrzewu. Wprowadzenie tego produktu do diety może odbywać się wyłącznie po konsultacji z lekarzem.
