Nazwa "julienne" w odniesieniu do danie z kurczaka i grzybów pieczonych pod serem jest niczym więcej niż przyjemną iluzją, że podchodzimy do wykwintnego dania wysokiej francuskiej kuchni. Nieznany sposób, że słowo dostał się do tytułu nie jest francuski, a nawet nie na wszystkich starych naczyń, ale trzeba powiedzieć, pewna ilość stylu francuskim to: grzyby, delikatny kremowy smak, piec w piekarniku (Pamiętaj, creme brulee, prawda?) - niż nie charakterystyczne cechy kulinarnych tradycji Francji? Nawet restauracje różnych poziomów nie lekceważą Julienne, a biorąc pod uwagę prostotę jego przygotowania, powinien być jeszcze bardziej na liście "koronnych" potraw szanującej się gospodyni.
Składniki:
1. Przygotuj składniki do przygotowania Juliena. Myjemy grzyby w wodzie i gotujemy filet z kurczaka z góry.
2. Oczyść i posiekaj cebulę.
3. Grzyby również pokroić w kostkę.
4. Umieść grzyby na rozgrzanej patelni (z jedną kroplą oleju) i poczekaj, aż wilgoć odparuje z nich. Po dodaniu posiekanej cebuli i trochę więcej oleju.Jeśli zrobisz coś przeciwnego, plasterki cebuli mogą w końcu się palić.
5. Filet z kurczaka pokroić w niezbyt duże kostki.
6. Wrzucić posiekane mięso na patelni do pozostałych produktów.
7. Dodaj kilka łyżek kwaśnej śmietany. Mieszaj, sól i dopraw do smaku.
8. Złożyć powstałą masę w formy dla julienne.
9. Obficie posypać startym serem. Wysłano do piekarnika, podgrzewając go do 200 stopni na 10 minut.
10. Julienne z kurczakiem i grzybami może teraz zostać podana przy stole. Możesz ozdobić gotowe naczynie gałązką zieleni.
