Dietetycy i specjaliści od zdrowia nie przestają powtarzać o korzyściach zdrowotnych brokułów. Doceniono wspaniałą kapustę i ogrodników. zewnętrzne różnice z kalafiora tylko farbowanie kwiatostanów (mają brokuły zielona), kultura ma wiele zalet w stosunku do jego najbliższego krewnego - jest odporne na zimno, wysoko wydajnych, odporna na choroby i szkodniki, jak również zaskakująco skromny zawartości, co pozwala na to do pielęgnowania, nawet w regionach nieprzewidywalny i surowy klimat.
Data siewu brokułów zależy od wybranej metody uprawy. Siew dla sadzonek rozpoczyna się pod koniec marca - na początku kwietnia, aw pierwszych dniach maja wyrosłe sadzonki są przenoszone na przygotowane podłoże. Ponadto można siać nasiona bezpośrednio w ziemi, w tym przypadku prace prowadzone są od połowy maja do początku czerwca. Prawdziwych miłośników "Kapuścianej Królowej" w celu zapewnienia nieprzerwanego zbioru można dokonać siewu przenośnika - w kilku podejściach do połowy czerwca w odstępie 12-15 dni.
Roślina rośnie najlepiej na żyznych, kruchych glebach o odczynie obojętnym lub lekko zasadowym, dopuszczalne wartości pH wynoszą od 6,7 do 7,4. Brokuły muszą być słoneczne i bezwietrzne.Istotną rolę w rozwoju kultury odgrywa przestrzeganie płodozmianu - w ciągu kolejnych 4 lat nie można sadzić po rzepach, rzodkiewkach, rzodkiewkach, daikon i innych odmianach kapusty. Taki kategoryczny zakaz wiąże się z ryzykiem zakażenia młodych roślin niebezpiecznymi zakażeniami kapustą, których patogeny pozostają żywe przez długi czas. Najlepszymi prekursorami dla brokułów są ogórki, marchew, ziemniaki, cebula, ziarna i rośliny strączkowe, korzenne zioła i rośliny zielonego obornika.
Od jesieni gleba do kopania wypełniona jest materią organiczną, na każdy metr kwadratowy powierzchni sadzenia wprowadzane są 4-5 kg dojrzałego kompostu lub obornika. Wiosną rozluźniają i sprzątają niskie grzbiety.
Krótko przed siewem nasiona brokułów wylewa się na arkusz białego papieru i starannie sortuje według jakości i wielkości. Największe i najbardziej pełnoprawne są poddawane wstępnej obróbce, co obejmuje kilka etapów:
Takie procedury znacznie przyspieszają kiełkowanie nasion i zwiększają odporność przyszłych roślin na niebezpieczne infekcje.
Do sadzenia sadzonek brokułów nadaje się mały plastikowy pojemnik o wysokości ścianki 20-25 cm. Luźne i pochłaniające wilgoć podłoże przygotowuje się z ziemi, próchnicy i piasku (2: 1: 1). W mieszaninie przydatne jest dodanie 2-3 łyżek popiołu drzewnego. Przed posadzeniem podłoże należy wysterylizować w gorącym piekarniku lub w łaźni wodnej. W przypadku braku możliwości przygotowania domowej mieszanki gleby, można użyć gotowych uniwersalnych gleby do sadzonek warzywnych.
Procedura siewu brokułów:
Po wykiełkowaniu temperaturę sadzonek przez 7-10 dni zmniejsza się do +10 ° C. Po wydechu sadzonki zapewniają stabilny reżim temperaturowy - około +16 ° C w ciągu dnia i +9 ° C w nocy. Dalsza pielęgnacja młodych roślin polega na utrzymywaniu stałej umiarkowanej wilgotności powietrza i gleby.
W wieku 12-15 dni sadzonki brokułów nurkują w osobnych doniczkach. W tym celu zaleca się stosowanie kubków torfowych, w których sadzonki można sadzić bezpośrednio na łożu ogrodowym. Aby sadzonki szybciej dochodziły do siebie po stresie, w pierwszym tygodniu po zabiegu są utrzymywane w temperaturze +21 ° C i przykryte papierowymi nakrętkami od słońca. Pod koniec adaptacji sadzonki są karmione złożonymi nawozami i przywracane do swoich zwykłych warunków temperaturowych.
15 dni przed przesadzeniem do ziemi, doniczki z sadzonkami zaczynają znieść w ogrodzie do utwardzenia.
Noś sadzonki brokułów w ziemi powinny być wieczorem lub w pochmurne, chłodne dni. Lądowanie jest następujące:
Aby uniknąć zagęszczenia sadzonek, sadzonki powinny być umieszczone na łożu w odstępie 35-40 cm z rozstawem rzędów około 60 cm W przypadku nagłego zimnego zatrzaśnięcia na początku łóżko przykryte jest w nocy folią lub włókniną.
Dbanie o brokuły nie różni się zbytnio od zawartości tradycyjnego kalafiora i polega na systematycznym podlewaniu, karmieniu, pieleniu i rozluźnieniu gleby pod nasadzeniami. 3 tygodnie po transplantacji do gleby rośliny są spulchnione luźną, wilgotną ziemią, a po 10-12 dniach procedura jest powtarzana.
Młode siewki brokułów mogą cierpieć z powodu palącego słońca, dlatego w upale zaleca się przykryć je starymi wiadrami, gazetami lub lapnikiem.
Podlewać brokuły sadzenia umiarkowanie - co 5-7 dni. W ekstremalnym cieple, w temperaturach powyżej + 25 ° C, procedura jest przeprowadzana częściej, koncentrując się na stanie gleby - zawsze powinna być lekko wilgotna. Brokuły dobrze reagują na podlewanie liścia, odbywa się to w chłodne godziny wieczorne.
Nadmierna gorliwość w zaopatrzeniu w wodę nie powinna być, stojąca woda u korzeni może powodować ich gnicie i rozwój chorób grzybiczych.
Catering brokułów jest zorganizowany w 3 podejściach:
Brokuły dobrze reagują na nawożenie popiołem drzewnym, który systematycznie sproszkowuje glebę pod nasadzeniami z prędkością 200 g / m ?.
W regionach o chłodnym klimacie umiarkowanym najlepiej uprawiać odmiany brokułów o wczesnym i średnim okresie dojrzewania.
Spośród wczesnych odmian dojrzewających Tonus, Vitamin, Curly Head, Linda i Vyrus okazały się znakomite. Bardzo dobre hybrydy - "Corvette", "Emperor", "Laser", "Fiesta".
Wśród obiecujących odmian o średnim dojrzewaniu warto zauważyć: "Kompaktowy", "Senshi", "Calabrese", "Atlantic", "Greenia", "Fortune", "Cezar", "Gnom", "Balboa".
W regionach południowych zaleca się uprawy późne, takie jak Maraton, Continental, Lucky, Monterrey.
Pomimo odporności kultury na szkodniki, wśród jej owadów jest wielu wrogów. Muchy kapusty, pchła krzyżowa, mszyca, ślimak, biały motyl i gałka kapuściana powodują największe uszkodzenia sadzonek brokułów. Stosowanie preparatów chemicznych do leczenia łóżek jest wskazane tylko w przypadku masowego ataku pasożytów. Jeśli owady są nieliczne, możesz użyć środków ludowych - naparów cebuli, czosnku, ziemniaków lub roztworu mydła i popiołu.
Przeciw ślimakom i ślimakom pomaga odkurzanie gleby pyłem tytoniowym, mieloną papryką, limonką lub popiołem drzewnym.
Spośród chorób kapusta kapusta jest najczęściej narażona na infekcje grzybicze:
Oprócz tych chorób szara i sucha zgnilizna, Alternaria, Fusarium, bakterioza naczyniowa, mozaika stanowią poważne zagrożenie dla brokułów, aw większości przypadków rozwój zakażeń wiąże się z naruszeniem technologii rolniczej. We wczesnych stadiach choroby skutecznie leczone są środkami grzybobójczymi z grupy benzimidazoli. Jednak najbardziej skutecznym środkiem zapobiegawczym jest nadal pełna zgodność z zasadami uprawy.
Po 70-90 dniach po wykiełkowaniu na brokułach powstają duże główki kwiatostanu, dojrzewające 2-3 dni. Muszą być natychmiast odcięte - pąki się otworzą, a brokuły ozdobione małymi żółtymi kwiatami staną się zupełnie nieodpowiednie do jedzenia.Recykling krzewów natychmiast po przycięciu głównego kwiatostanu nie jest tego wart, po 15-20 dniach nowy, mniejszy, ale te same smaczne główki uformują się na bocznych pąkach.
Zebrane kwiatostany są blanszowane lub gotowane na parze, a następnie dodawane do zup, sałatek, zapiekanek, nadzień ciast. Dania z brokułów słyną z doskonałego smaku, delikatnej konsystencji i lekkości.
