Wątróbka wołowa dla dzieci

Wołowina jest cennym niskokalorycznym produktem ubocznym zawierającym wiele użytecznych składników. Pomoże ona rosnącemu ciału dziecka uzupełnić dzienną dawkę kilku witamin na raz. Pod tym względem wielu rodziców niepokoi kwestia wieku i ilości wątroby wołowej w diecie dzieci.

Co zawiera wątrobę wołową

70% wątroby wołowej to woda, reszta jest ważna i przydatna dla substancji dziecięcych. Wartość kaloryczna produktu wynosi jedynie 127 kcal na 100 g.

100 g zawiera:

• białka - 18 g;
• tłuszcze - 3,7 g;
• węglowodany - 5,3 g

Witaminy i minerały	Zawartość na 100 g (mg)	% normy dziennej
Żelazo	6,7	38,3
Wapń	9	0,9
Magnez	18	4,5
Sód	105	8
Potas	280	11
Fosfor	315	39,3
Chlor	100	4,3
Cynk	5	41,7
Jod	6,3 mcg	4,2
Selen	39,7 mcg	72
Witamina A	8,2	930
Witamina C	33	36,7
Witamina D	1,2 mcg	12
Witamina B2	2,19	122
Witamina b4	635	127
Witamina B12	60 mcg	2000
Witamina B9	240 mcg	60

Przydatne właściwości

Najwyższa wartość odżywcza ma świeżą wątrobę, nie poddaną zamrażaniu. Ten produkt uboczny może być przechowywany w stanie schłodzonym do 2 dni i zamrożony do 3 miesięcy.

Ze względu na unikalny skład wątroby wołowej jej zastosowanie ma pozytywny wpływ na rozwój organizmu dziecka:

• poziom hemoglobiny we krwi wzrasta, co zapobiega rozwojowi niedokrwistości z niedoboru żelaza;
• synteza białka i innych związków jest aktywowana;
• zachowana jest normalna aktywność mózgu, poprawia się dopływ tlenu do mózgu;
• reakcje alergiczne są zmniejszone;
• zapewniona jest synteza hormonów tarczycy;
• proces krzepnięcia krwi i elastyczność naczyń krwionośnych są utrzymywane w stanie normalnym, są wzmacniane;
• wzmocniona tkanka kostna;
• zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, wzmacnia mięsień sercowy;
• zwiększa odporność dziecka, co pomaga zapobiegać częstym chorobom;
• utrzymywane przez normalny stan narządu wzroku.

Jak wprowadzić produkt uboczny do diety dziecka

Po raz pierwszy wątroba może być zaoferowana dziecku nie wcześniej niż 8-9 miesięcy. Produkt może być wprowadzony do diety dziecka po tym, jak miękisz w pełni opanuje dietę mięsną. Powinno to być jednoskładnikowe puree o konsystencji znanej dziecku, składające się z dokładnie wcieranej przegotowanej wątroby bez żadnych dodatków.

Zasady wprowadzania są takie same jak w przypadku każdego innego karmienia. Za pierwszym razem dziecko otrzymuje pół łyżeczki tłuczonych ziemniaków. Lepiej robić to rano, aby w ciągu dnia obserwować reakcję ciała dziecka na proponowany produkt.

Jeśli nie ma reakcji alergicznych i problemów z kałem, można stopniowo zwiększać ilość produktów ubocznych w diecie. Wątróbkę można podawać dziecku do 2 razy w tygodniu, całkowicie zastępując mięso tłuczonymi ziemniakami. W wieku 12 miesięcy dziecko może jeść 60 g na raz z jedną korzyścią dla zdrowia.

Wyjątki od zasad

W przypadku objawów alergii, wątroba jest wyłączona z listy produktów oferowanych dziecku. To samo dzieje się w przypadku ujawnienia zaburzenia żołądkowo-jelitowego, jeżeli dziecko nie otrzymało żadnego innego nowego pokarmu.

Jeśli nerka ma chorobę nerek, nie należy jej podawać z uwagi na wysoką zawartość białka. W przyszłości możliwe jest wprowadzenie produktu do diety, ale tylko po konsultacji z lekarzem i ściśle w ilości zalecanej przez specjalistę.

Produkt nie daje dziecku, nawet jeśli okruchy absolutnie nie lubią nowego smaku. Karmienie dziecka siłą nie jest konieczne, więc możesz zniechęcić go do chęci jedzenia wątroby w przyszłości. Lepiej poczekać 2-3 tygodnie i spróbować ponownie podać produkt, mieszając go z puree warzywnym.

Przepisy na dania z wątroby dla żywności dla niemowląt

W zależności od sposobu gotowania wątroby wołowej ilość kalorii w niej zawartej może być różna. Najbardziej przydatnymi rodzajami obróbki cieplnej są gotowanie, duszenie i pieczenie, gdy w produkcie zachowana jest maksymalna ilość użytecznych substancji.

Pasztet z wątróbek wołowych

Przy odpowiednim przygotowaniu jedzenia z wątroby są delikatne i pachnące. Pasztet z wątroby, ze względu na delikatną konsystencję, jest najodpowiedniejszym daniem do kontynuowania znajomości dziecka w wieku poniżej 1 roku z przydatnym produktem ubocznym. Do dania, które będzie potrzebne:

• wątroba wołowa - 300 g;
• marchewki (małe) - 1 szt .;
• cebula - połowa;
• masło - 50 g

Gotowanie:

• Namoczyć wątrobę na 1 godzinę w zimnej wodzie, aby usunąć gorycz.
• Odcedź, usuń film.
• Obrane i umyte cebule i marchew dodaje się do wątroby. Wlać zimną wodę.
• Gotować do gotowania, okresowo zbierając pianę z powierzchni.
• Usuń wszystkie składniki, ostudź i pokrój na małe kawałki.
• Zmiel z blenderem do stanu grubych puree ziemniaczanego.
• Dodaj masło i bij przez kolejną 1 minutę.

Suflet z wątroby

Nawet najbardziej wybredny dzieciak posmakuje smakowitego dania z powietrza:

• wątroba wołowa - 300 g;
• mleko - 80 ml;
• jajko - 1 szt .;
• chleb pszenny - 50 g;
• masło - 30 g;
• sól do smaku

Gotowanie:

• Namoczyć wątrobę w wodzie, odkleić folię, pokroić na małe kawałki.
• Chleb (miękiszu) moczyć w mleku, dodawać do wątroby, wlewać tam również mleko.
• Ubij żółtko i dodaj do masy wątroby, wymieszaj. Zmielić za pomocą blendera.
• Osobno ubij białko, aż puści się pianka, wejdź do masy i delikatnie wymieszaj łyżką.
• Umieść masę w postaci natłuszczonej. Piec przez 40-50 minut w 180 ° C

Ciasto z wątroby

Skład:

• wątroba wołowa - 200 g;
• cebula - połowa;
• marchewki - 1 szt.;
• dynia - 100 g;
• Bułgarski pieprz - 1/2.

Gotowanie:

• Namoczyć wątrobę w wodzie, pokroić na kawałki, usunąć folię.
• Cebula, marchew, papryka i dynia umyć, umyć, pokroić na kawałki.
• Dodaj warzywa do wątroby, wymieszaj z mikserem aż będą gładkie.
• Podgrzej piekarnik do 180 ° C, wlej masę do formy silikonowej, upiecz, aż będzie gotowy.

Pyszne i soczyste ciasto można podawać z zielonymi i kwaśną śmietaną.

Należy pamiętać, że wątroba wybrana do jedzenia dla niemowląt powinna być świeża i wysokiej jakości. Konieczne jest również przestrzeganie określonej normy użytkowania produktu ubocznego, nie przekraczającej tej normy.W tych warunkach wątroba wołowa przynosi korzyści i wzmacnia zdrowie dziecka.