Grzyby dla dzieci

Niewielu, którzy potrafią zrezygnować ze smacznych gotowanych pachnących grzybów: masła, białego, kurkami lub grzybami. Jest to jedna z najbardziej przyjemnych przypraw, które mogą uratować każde danie. Kiedy można zaakceptować pierwsze "spotkanie" dziecka z grzybami? Czy są niebezpieczne, czy nie? Jak często można dodawać do diety? Wszystko to jest tematem tego artykułu.

Skład i zalety grzybów

Grzyby są specyficznym produktem, są ludzie, którzy ich nie jedzą, ponieważ są uważani za szkodliwych, a nawet niebezpiecznych dla zdrowia. Jest to częściowo prawda, ale przy właściwym użytkowaniu tego produktu przyniesie wiele korzyści. Zastanów się nad składem grzybów i wpływem tych substancji na organizm:

• Białko, jest takie samo jak w mięsie. To prawda, że ​​jest pochłaniana gorzej niż wołowina lub kurczak - wynika to z dużej ilości błonnika.
• Węglowodany - kolejny ważny składnik, źródło energii. Ze względu na ich szczególną strukturę (podobnie jak białko) są słabo wchłaniane.
• Tłuszcze - nawet ciało dziecka dobrze je postrzega, większość z nich znajduje się we wszystkich ulubionych białych pieczarkach, grzybach i, być może, najbezpieczniejszych i najczęstszych pieczarkach.
• Boisko - dzięki nim niektóre gatunki grzybów mają ciekawy smak, nieco ostry.W przypadku dzieci substancje żywiczne są szkodliwe, więc wiatr i mleko nie powinny być podawane dzieciom, a nawet nastolatkom. Dodaj do tego "duet" i grzyby.
• Minerały, zwłaszcza potas z fosforem. Przydatny dla układu kostnego.
• Kwasy organiczne, w tym kwas mlekowy, kwas octowy i inne. Są obrońcami ciała od infekcji, bakterii, spotkań z nimi, osłabienia, a nawet śmierci. "Efektem ubocznym" jest wzmocnienie odporności. W ten sposób szanse na "wrogów" na przeżycie są znacznie zmniejszone.
• Enzymy - szczególnie dużo grzybów. Substancje te aktywują przetwarzanie białek i tłuszczów za pomocą węglowodanów.
• Olejki eteryczne. Że nadają grzybom prawdziwie "magiczny" smak. Cudowny zapach jest jedną z głównych przyczyn powszechnej miłości do tego produktu.
• Witaminy. Nie wymienimy ich wszystkich, ale wymienimy najważniejsze: retinol, ryboflawinę, tiaminę, pirydoksynę, cholekalcyferol, kwas askorbinowy i wiele innych. Witaminy z grupy B w grzybach nawet bardziej niż w zbożach!

Śliczne borowik, białe grzyby, borowik są źródłem aminokwasów, dostają się do organizmu, docierają do komórek mięśniowych za pomocą układu krążenia i ... promują ich wzrost. Coś jak materiał do budowy mięśni.

Uwaga! Czapeczka zawiera więcej składników odżywczych niż nogi. Mamy nadzieję, że otrzymasz podpowiedź.

Ile lat dzieci mogą być grzybami?

W tym momencie każdy odpowiedzialny rodzic jest pytany o to pytanie. Opinie na temat optymalnego wieku dodawania grzybów do diety dzieci różnią się. Tak więc, niektóre ekstremum rodziców (tak, po prostu tak) dodaje je do pokarmu dla niemowląt, które jeszcze nie osiągnęły swojego wieku - sugerujemy nawet nie rozważanie tej opcji, ponieważ dziecko nie jest poligonem doświadczalnym, zbrodnią jest ryzykować swoje zdrowie.

Jak uważają pediatrzy, główną szkodą grzybów jest zawarta w nich chityna, skoncentrowana głównie w nogach. Jest to trudna do strawienia substancja, której nawet wszyscy dorośli nie są w stanie strawić, nie wspominając już o dzieciach z nie w pełni rozwiniętym układem pokarmowym. Jeśli nie wiesz, czym jest chityna, wyjaśniamy - element tworzący skorupy żółwi i innych zwierząt. Jak myślisz, czy warto oferować dzieciakowi jedzenie w "zbroi"?

Innym powodem, dla którego grzyby nie powinny być stosowane we wczesnym wieku, jest ich podatność na szkodliwe substancje. Pochłaniają je z powietrza, gleby, wody.Dzięki swojej strukturze pulpa produktu jest podobna do gąbki, w której gromadzą się toksyny, radionuklidy i inne "szkodniki".

Szczególnie niebezpieczne są grzyby zbierane w pobliżu autostrad, zakładów przemysłowych, w tym zakładów chemicznych. To jest wyjaśnienie, dlaczego zanim dzieci zjadły białe, borowikowe i miodowe agariki od najmłodszych lat i nic złego nie stało się ich ciałom. Od tego czasu minęły stulecia, wszystko się zmieniło, sytuacja ekologiczna jest znacznie gorsza, więc wiele produktów trzeba traktować ostrożniej.

Wprowadzenie grzybów do diety dziecka

Właściwie lepiej jest powiedzieć nie o dziecku, ale o uczniu, ponieważ jedzenie grzybów od 7 roku życia jest uważane za całkowicie bezpieczne. W tym okresie tworzenie układu pokarmowego dziecka jest całkowicie zakończone. Oczywiście wielu rodziców oferuje grzyby dużo wcześniej. Pozostaje tylko przypomnieć im o możliwym ryzyku. Zasady wprowadzania grzybów w diecie dzieci:

• po raz pierwszy wystarczy dziecku, aby wypróbować dosłownie 1-2 g produktu, najbezpieczniej jest zaoferować dziecku grzyby lub grzyby leśne z rynku;
• w okresie przyzwyczajania grzyby nie są gotowane osobno, dodawane są do sosów - nawet minimalna ilość wystarcza, aby nadać masie swój aromat i charakterystyczny smak;
• należy szczególnie uważać na reakcję córki lub syna, przy najmniejszych podejrzanych objawach (napiszemy o tym później), aby wezwać karetkę, w żadnym wypadku nie powinno się samoleczenia lub działać zgodnie z zasadą "może się zda";
• Możliwe jest oferowanie grzybów dzieciom nie częściej niż 1-2 razy w tygodniu.

To ważne! Bez względu na stan zdrowia dziecka, grzyby solone i marynowane są przeciwwskazane. Często są one oferowane podczas uroczystych świąt, rodzice w takich momentach, z reguły, są w dobrym nastroju i tracą czujność.

Kiedy ogłosić alarm?

Może być kilka symptomów podniecenia. Zastanów się nad ich grupami:

• w przypadku łagodnego zatrucia dziecko może odczuwać zawroty głowy, staje się ospałe i słabe, odmawia aktywnych gier, może doznać skurczów w żołądku, ale ból nie jest tak silny, że krzyczał;
• umiarkowanie ciężka obfita ślina jest dodawana do wymienionych powyżej objawów, zmniejsza się zmiana kształtu źrenic, dziecko płacze z powodu przeszywającego bólu w jamie brzusznej;
• Ciężkie zatrucie. Charakteryzuje się wymiotami, rozdzierającym bólem głowy, czasem żółknięciem skóry,możliwe jest również ostre pojawienie się skurczów, aż do drgawek, halucynacji i urojeń (szczególnie po zastosowaniu muchomorii), wymioty nie ustają, jest ciągła.

Co robić Najczęściej gwałtowne pogorszenie stanu zdrowia dziecka po zjedzeniu grzybów wywołuje panikę. Staraj się zachowywać spokojnie, wezwij pogotowie. Wskazane jest stymulowanie wymiotów, aby uwolnić toksyny razem z masami - w tym celu należy podać dziecku dużą ilość wody do picia, a także docisnąć język łyżeczką (korzeniem). Dodatkowym środkiem jest węgiel aktywny i lewatywa.