Kefir dla dzieci

Nikt nie wątpi w korzyści płynące z kefiru dla dorosłych, ale czy warto go dawać dzieciom? Jakie problemy zdrowotne mogą wystąpić po zjedzeniu tego produktu dzieciom? Proponujemy bliżej zapoznać się z kefirem, dowiedzieć się więcej o jego właściwościach i funkcjach. Na końcu artykułu tradycyjnie czeka cię wybór wspaniałych przepisów na zdrowe, smaczne i niedrogie potrawy.

Czy kefir jest przydatny?

Głównym plusem kefiru jest to, że jest on lepiej wchłaniany niż mleko, a dzięki zawartym w nim bakteriom przynosi nieocenione korzyści dla organizmu. Główne zalety:

• Zwiększa strawność innych produktów, co oznacza, że ​​gdy używasz kefiru, Twoje dziecko uzyska maksymalne korzyści z mięsa, zbóż, owoców i warzyw - więcej minerałów, witamin i innych substancji.
• Bakterie powstające podczas kwaszenia mleka mają właściwości antyseptyczne i mają pozytywny wpływ na mikroflorę jelitową. Z tego powodu, w niektórych zaburzeniach układu pokarmowego lekarze zalecają, oprócz tradycyjnych leków, włączenie kefiru do diety.
• Specjalne bakterie, które istnieją w tym fermentowanym mleku, nie pozwalają na rozwój patogennych mikroorganizmów, zapobiegają gniciu i fermentacji. Pamiętaj, aby oferować kefir dzieciom ze zwiększoną produkcją gazu.
• Jest to przydatne dla dzieci o słabej aktywności jelit, ze względu na zwiększoną perystaltykę, o wiele łatwiej pozbyć się zaparć, w tym przewlekłych.
• Kefir doskonale usuwa toksyny z organizmu dziecka, co jest szczególnie ważne dla osłabionych dziewcząt i chłopców, którzy przeszli operację lub choroby różnego rodzaju.
• Ten produkt jest idealny do przywracania mikroflory jelitowej. Zalecane jest stosowanie w przypadku dysbioza, a także niektórych innych chorób przewodu pokarmowego.

Kefir jest pokazany dzieciom chorym na cukrzycę, w połączeniu z owocami zastąpi tradycyjne słodycze i ciasteczka. Z wapniem i witaminą D wzmacnia szkliwo, paznokcie i włosy. A dzięki grupie witamin B poprawia kondycję skóry, pomaga pozbyć się łuszczenia, a także obrzęków spowodowanych niedoborem określonych pierwiastków śladowych.

Ponadto kefir jest znanym działaniem probiotycznym. Działa silnie regenerująco na mikroflorę jelitową z powodu zawartego w niej kefiru, który składa się z bakterii kwasu octowego, specjalnych typów paciorkowców i drożdży. Ten produkt zwiększa odporność, aktywuje metabolizm, pomaga zwalczać otyłość.Jeśli Twoje dziecko wypija kurs antybiotyków, pamiętaj, aby codziennie podawać mu kefir i przygotowywane z niego potrawy, aby uniknąć bakteriozy.

Od jakiego wieku dzieci mogą być kefirem?

Chociaż kefir ma wiele pozytywnych właściwości, w bardzo młodym wieku może powodować problemy zdrowotne. Pediatrzy uważają, że powinno się go podawać nie wcześniej niż dziecko będzie mieć 8 miesięcy, a jeśli dziecko jest karmione piersią - od 7 miesięcy. Niektórzy lekarze uważają, że dzieci powinny być podane od 1 roku życia. To ważne! Nie dawaj dzieciom zwykłego kefira, tylko dzieci. Faktem jest, że różnią się one składem: produkt dla dziecka powinien mieć niską kwasowość, jego smak jest łagodniejszy, a wpływ na błonę śluzową żołądka jest łagodniejszy. Dzięki temu taki kefir jest lepiej wchłaniany przez dzieci. Schemat dawkowania:

• optymalna wielkość pierwszej porcji mieści się w zakresie 20-30 ml;
• dzienna stawka dla 9-miesięcznego dziecka wynosi do 200 ml (1 filiżanka), więc część kefiru wystarczy, aby zastąpić 1 karmienie;
• jeśli dziecko spożywa mieszanki, warto zaoferować mu sfermentowany produkt mleczny przed snem;
• kefir nie może zastąpić picia, pamiętaj o tym i nie zapomnij o okruchach, aby podać wystarczającą ilość wody.

To ważne! Ochłodzony produkt może powodować podrażnienie gardła, a nawet ból gardła.Gdy są gorące, pożyteczne bakterie giną. Optymalnym rozwiązaniem jest kefir w temperaturze pokojowej.

Środki ostrożności

Głównym przeciwwskazaniem jest wczesny wiek. Do 7-8 miesięcy układ trawienny dzieci nie jest przystosowany do przetwarzania takich produktów. Możliwe problemy:

• zwiększone obciążenie nerek;
• wraz z wczesnym wprowadzeniem kefiru do diety okruchów, istnieje prawdopodobieństwo krwawienia z żołądka specjalnego rodzaju - mikrodiapedes, które może wywołać niewydolność nerek i inne choroby;
• ze względu na wysoką zawartość kazeiny produkt nie jest słabo wchłaniany;
• Ciało dziecka do 7-8 miesięcy źle postrzegane węglowodany kefirowe.

Przy nieuzasadnionym wczesnym stosowaniu kefiru istnieje wysokie ryzyko chorób przewlekłych, z którymi dziecko będzie musiało całe życie żyć. Przeciwwskazania:

• zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
• regularne zaburzenia układu trawiennego (konieczna jest konsultacja z lekarzem);
• nietolerancja na produkty mleczne;
• epilepsja.

Bądź rozsądny, zwracaj uwagę na potrzeby dziecka i nigdy nie napotkasz takich problemów.

Przydatne przepisy

Domowy kefir

Produkty: 0,5 litra domowego lub pasteryzowanego mleka o zawartości tłuszczu 3,0-3,5%, kefiru dla niemowląt 100-120 ml.

Zagotuj mleko, poczekaj, aż ostygnie do 38-40 ° C, następnie wymieszaj je z kefirem, a następnie włóż do ciepłego miejsca. Uwaga! Do gotowania lepiej używać kefiru 2-3 dniowego.

Kefir Panna Kota

Produkty na 2 porcje: 0,5 kefiru, 50 g cukru, 0,5 łyżeczki cukru waniliowego, 1 łyżeczka kakao, 15 gramów żelatyny. Gotowanie:

• wlać żelatynę 50 g wody o temperaturze 80 ° C (gotowane), pozostawić do spęcznienia i całkowitego rozpuszczenia;
• Pokonaj kefir z cukrem (dodaj też wanilię);
• w mieszaninie cienkiego strumienia wlać żelatynę;
• 1/3 zmieszane z kakao (w razie potrzeby można dodać trochę cukru);
• wlać białą warstwę do naczynia (miska z lodami lub zwykłe szkło), a następnie włożyć ją do zimnego miejsca;
• zaczekaj, aż Panna-Kota zacznie zamarzać, następnie polej brązową warstwą, a następnie ponownie białą.

Przed podaniem udekoruj owocami, liśćmi mięty lub pudrem.