Cilantro (lub kolendra) pojawiła się na naszych stołach z krajów azjatyckich, gdzie nie straciła swojej popularności przez pięć tysięcy lat. Często nazywa się to nawet chińską pietruszką. Ta ostra trawa doskonale łączy się z potrawami mięsnymi, rybnymi i warzywnymi, nadając im niepowtarzalny orientalny smak. Przyprawa jest stosowana zarówno jako świeża, jak i suszona.
Ta roczna roślina zawiera wysokie stężenie olejków eterycznych i dlatego ma niezwykły, niezrównany aromat. Dla przypraw charakteryzują się dwie inkarnacje: zielenie i nasiona. Kiedy roślina rośnie tylko do stadium kwitnienia, nazywa się kolendrą. Jeśli celem jest zdobycie nasion, to rosną kolendry. W każdym razie metody agrotechniczne będą takie same.
Sadzenie kolendry
Pomimo swojego egzotycznego pochodzenia, kolendra doskonale czuje się w naszych szerokościach geograficznych i nie wymaga stosowania specjalnych sztuczek podczas uprawy.
- Pochodzenie kolendry sugeruje jej miłość do światła słonecznego, ale roślina czuje się również dobrze na stronach nieco pritenennyh. Ale pod gęstą baldachimem drzew i krzewów roślinność spowolni.
- Zbyt bliskie wody gruntowe lub obszary kolonialne nizinne nie są odpowiednie.Lepiej jest wybrać przyprawę do przyprawy wyższej i bardziej suchej, w której woda powierzchniowa nie będzie w stagnacji.
- Roślina preferuje lekkie gleby bogate w próchnicę. Materię organiczną w postaci próchnicy lub obornika, a także składnik mineralny (popiół drzewny) należy wprowadzać natychmiast podczas przygotowania złoża. Jeśli nie jesteś zwolennikiem rolnictwa ekologicznego, możesz również dodać mieszaniny zawierające fosfor i potas. Nie zaleca się stosowania opatrunków w czasie wzrostu, ponieważ mogą one prowadzić do gromadzenia się substancji szkodliwych dla zdrowia ludzi w zieleni. Jeśli gleba jest zbyt ciężka i gęsta, należy dodać piasek podczas kopania. Poprawi to strukturę gleby.
- Kolendra najlepiej czuje się na glebach z reakcją neutralną. Zbyt kwaśna gleba jest alkalizowana za pomocą mąki wapiennej, kredy lub dolomitu. Lekko kwaśny glina piaszczysta lub glina wystarczą do nałożenia jako górny opatrunek mineralny z popiołu drzewnego.
- Wysiewanie nasion nie stanowi żadnej trudności. Należy je po prostu umieścić na powierzchni ziemi w rzędach lub losowo. Możesz wysiewać zgrabiarkę lub posypać piaskiem - wybierz dla siebie.W każdym razie pięknie wykiełkuje, co po raz kolejny wskazuje na bezpretensjonalność rośliny. Jeśli w poprzednim sezonie zostawiłeś kilka roślin na nasiona i zapomniałeś je zebrać, to kolendra wyrosnie nawet samosiewem.
- Aby uzyskać nasiona, lepiej jest uprawiać kolendrę przez sadzonki. Aby to zrobić, nasiona są sadzone w szklarni na samym początku wiosny. Po półtora miesiąca po posadzeniu rośliny zaczną kwitnąć. Możesz posadzić kolendrę później (pod koniec maja). Wtedy rośliny zakwitną w ciągu trzech tygodni.
- Głębokość osadzania nasion wynosi nie więcej niż półtora centymetra, a odległość między dorosłymi roślinami powinna wynosić około 10 cm. Jeśli sadzonki wyrastają zbyt często, należy je rozrzedzić, aby rośliny lepiej się rozwijały.
- Późne terminy sadzenia dla tych roślin, które planują produkować nasiona, są niedopuszczalne. Gorąca pogoda, która często występuje w środku lata, ma negatywny wpływ na proces zapylania, a smak rośliny w tym okresie pogarsza się.
Opieka nad kolendrą
Bezpretensjonalne rośliny zielone nie wymagają specjalnych manipulacji podczas uprawy. Kinze będzie dość regularne obluzowywanie i pielenie.
Nawadnianie odgrywa znaczącą rolę. Konieczne jest zapewnienie, że roślina ma zawsze wystarczającą ilość wody, w przeciwnym razie zieleń będzie sucha i twarda. Ale nie powinieneś też zalewać trawy, ponieważ doprowadzi to do jej ucisku. Szczególnie wymagający na wilgotnych roślinach podczas powstawania łodyg i kwitnienia. W tym momencie dobry wynik daje naprzemienność normalnego i "suchego" podlewania, to znaczy poluzowania. Ale kiedy owoce dojrzewają, ilość wilgoci musi zostać zmniejszona.
Dobrym sposobem na zachowanie wilgoci w glebie jest jej ściółkowanie, które pozwala zapobiec nadmiernemu zwilżaniu.
Zbiór kolendry
Kulturę można hodować zarówno na zielonkę, jak i na nasiona. Zarówno to, jak i drugie, to delikatna przyprawa w świeżym i suchym wyglądzie. Aby roślina miała charakterystyczny zapach, musisz wiedzieć, kiedy należy ją zebrać i jak przygotować ją do przechowywania.
Jeśli wyhodujesz kolendrę, planuj zbiory zieleniny. W takim przypadku należy przyciąć trawę przed kwitnieniem. Po utworzeniu jajników smak zieleni ulega znacznemu pogorszeniu i zaczyna się dojrzewanie owoców. Chwytanie tej chwili jest dość trudne, dlatego doświadczeni ogrodnicy zalecają zbieranie liści, gdy tylko osiągną wysokość 10-12 cm.
Zbiór należy przeprowadzać wcześnie rano lub w pochmurną pogodę. Cięte gałązki zbiera się w małych pęczkach i suszy w cieniu w dobrym przeciągu. Upewnij się, że słońce nie spada na przyprawę, w przeciwnym razie prawie straci swój wspaniały smak. Suszona kolendra może później zostać zmiażdżona. W związku z tym wygodniej jest przechowywać je w specjalnych pojemnikach z ciasno dopasowanymi pokrywami.
Cechy rosnącej kolendry
Jeśli hodujesz kolendrę, powinieneś poznać kilka dodatkowych warunków dla uzyskania wysokiej jakości plonu nasion.
- Przy przygotowywaniu gleby na kolendrę, oprócz głównych składników, należy również dodać kompost.
- W czasie upałów konieczne jest nie tylko podlewanie, ale także zapobieganie okresom wysychania gleby, ponieważ poważnie opóźnia to czas dojrzewania nasion, a może nie zdążyć przed uprawą przed nadejściem chłodnej pogody.
- Nie planuj rozwijać kolendry i kolendry z tych samych roślin jednocześnie. Lepiej je oddzielić, a od niektórych zbierać zielenie, a inne zostawić na ziarno.
- Odpowiednie praktyki rolne (siew, trzebienie, obluzowywanie i pojenie) pozwolą uzyskać plony do połowy września. Określić dojrzałość nasion może być na ich ciemnobrązowy kolor.
- Rośliny z dojrzałymi nasionami, jak również zielonymi, zbiera się w pęczkach i wywiesza do wyschnięcia w suchym i ciemnym miejscu, na przykład na strychu. Po wyschnięciu ziarna są wylane, więc pod "girlandami" kolendry trzeba rozłożyć papier lub cerę, z której będzie wygodnie je zbierać. Część nasion pozostających na roślinach, delikatnie potrząśnij.
- Zebrane nasiona powinny być oczyszczone z gruzu i łusek, a następnie przechowywane do przechowywania w ciemnym i suchym miejscu. Konieczne jest stosowanie ściśle zamkniętych naczyń, aby zapach nie ulegał erozji.
