Nazwa "pomidor" w języku włoskim oznacza "złote jabłko". Ten różany owoc wyemigrował do europejskiego menu z kontynentu południowoamerykańskiego już w XVI wieku dzięki hiszpańskim konkwistadorom. W Rosji i wcześniej w Europie pomidory były najpierw uprawiane wyłącznie w celach ozdobnych, ponieważ jagody nie osiągnęły pełnej dojrzałości. Jednak później agronomi nauczyli się uprawiać pomidory w sposób rassadnym i doprowadzić owoc do absolutnej dojrzałości. W dzisiejszych czasach prawie każdy amator roślin warzywnych uważa, że ważne jest, aby wyhodować kilka krzewów tego azteckiego warzywa na swoich działkach. Co więcej, osiągnięcia nauk hodowlanych i nowoczesnych technik agrotechnicznych pozwalają uzyskać zbiory o wysokiej jakości nawet w regionach o wysokim ryzyku rolnictwa.
Główne zasady zbioru
Każdy doświadczony ogrodnik wie, że nie wystarczy po prostu uprawiać pomidory i przynosić owoce, karmić, podlewać, usuwać nadmiar pąków, liści i pasierbów. Ważne jest, aby zbierać je w czasie, aby wszystkie wysiłki wydane w trakcie sezonu nie były daremne. W tym celu należy wziąć pod uwagę kilka ważnych niuansów.
- Przed zbiorem pomidorów należy określić cel zbioru: do długotrwałego przechowywania lub do natychmiastowego użycia.
- Pamiętaj, że pomidory mają kilka stopni dojrzałości: nabiał, blansz i pełny.
- Można rozpocząć usuwanie owoców tylko wtedy, gdy osiągną one jedynie wielkość przewidzianą przez właściwości odmianowe i mleczną dojrzałość.
- W fazie mleczarskiej pomidory są jeszcze zielone, ale mają już maksymalną wielkość i wagę dla odmiany, a także w niektórych miejscach wybieloną skórę i różowy rdzeń. Na tym etapie jagody są usuwane w celu długotrwałego przechowywania (około dwóch tygodni) i stopniowego dojrzewania.
- Kociasta dojrzałość oznacza zmianę odcienia pomidora na różowy. Takie owoce po zbiorach osiągną ostateczną dojrzałość w ciągu tygodnia.
- W celu natychmiastowej konsumpcji i konserwacji wybierz pomidory o różowym, żółtym lub czerwonym kolorze, czyli takie, które są typowe dla wybranej odmiany.
- Na początku dojrzewania częstotliwość zbierania owoców wynosi zwykle około 5 dni. W szczycie zbiorów czas ten jest skrócony do 2-3 dni.
- Rozpocznij zbiór tak wcześnie, jak to możliwe, ponieważ przyczynia się to do szybszego dojrzewania pozostałych pomidorów na roślinie, a także stymuluje kwitnienie i osadzanie nowych owoców.
- Zawsze wybieraj pomidory do długiego przechowywania z łodygą.
- Decydując się na rozpoczęcie zbiorów, należy pamiętać, że na okres dojrzewania ma wpływ cały kompleks czynników: cechy odmianowe, warunki klimatyczne regionu, warunki pogodowe w bieżącym sezonie, właściwe przestrzeganie technik rolniczych, stan sadzonek podczas sadzenia i jego zdolność adaptacji.
Subtelności usuwania pomidorów uprawianych w szklarni
W szklarniach pomidory są bardziej chronione przed różnymi niekorzystnymi wpływami zewnętrznymi, ale niewłaściwa pielęgnacja roślin może prowadzić do rozwoju różnych chorób wywołanych wysoką wilgotnością i temperaturą. Jeśli udało ci się uniknąć takich problemów, to pod koniec sezonu będziesz musiał tylko prawidłowo zebrać uprawę.
- W letniej szklarni, gdzie nie ma ogrzewania, pomidory zaczynają dojrzewać około połowy lipca (wczesne odmiany), a późniejsze odmiany mogą przynieść owoce nawet we wrześniu. W zależności od pogody w danym sezonie daty te często różnią się w tym czy innym kierunku.
- Pod osłonami pomidory nie są zagrożone przez nagłe zmiany temperatury w dzień iw nocy, a także zimne rosy, więc nie ma potrzeby zbierania wszystkich owoców na etapie mlecznej dojrzałości, a następnie dozowania ich w domu.Wystarczy usunąć niektóre pomidory, aby stymulować dalsze owocowanie.
- Pod koniec lata, pozwól, aby już ustalone owoce wylewały się na krzaki, jeśli temperatura powietrza nie spadnie poniżej + 8 ° C, ale nowe kwiatostany powinny zostać usunięte, ponieważ te jajniki wciąż nie mają czasu, aby dać pełne owoce.
- Szczęśliwi właściciele szklarni z ogrzewaniem zwykle zbierają przez cały rok. Należy to robić regularnie, po 3 lub 4 dniach.
Cechy kolekcji pomidorów uprawianych w otwartym terenie
Krzewy pomidora rosnące na wolnym powietrzu są znacznie bardziej zależne od kaprysów pogodowych. Aby zebrać się w czasie, konieczne jest uważne monitorowanie warunków klimatycznych i natychmiastowe reagowanie na ich niekorzystne zmiany, to znaczy natychmiastowe pobranie wszystkich pomidorów z łóżka, niezależnie od stadium dojrzałości.
- Należy pamiętać, że średnia dzienna temperatura nie powinna spaść poniżej + 13 ° C. Takie warunki przyczyniają się do zwiększonej aktywności grzybów chorobotwórczych, zwłaszcza w przypadku zimna, której towarzyszy wysoka wilgotność i częste deszcze.
- Uważaj na zimną rosę, która pojawia się z powodu dużych różnic temperatur w ciągu dnia i nocy charakterystycznych dla drugiej połowy sierpnia.W zależności od cech klimatycznych regionu zjawisko to może nawet wcześniej zagrozić zbiorom.
- Na wydajność i niespodziewane wczesne przymrozki mają negatywny wpływ. W takim przypadku należy natychmiast usunąć całą roślinę, sortując owoce według stopnia dojrzałości. Rozgrzej zielone pomidory w ciepłej wodzie, osusz je, a następnie usuń w ciepło do dojrzewania.
Jeśli twój klimat nie jest szczególnie odpowiedni do uprawy pomidorów, a następnie do sadzenia w otwartych grzbietach, wybierz wczesne i wczesne gatunki dojrzewające, które będą miały czas, aby wyprodukować plon nawet w krótkim lecie. Późnie dojrzewające odmiany lepiej rosną w warunkach szklarniowych, ponieważ zwykle zaczynają dojrzewać dopiero w drugiej połowie sierpnia lub nawet w pierwszej dekadzie września, kiedy niebezpieczeństwo nagłego zimnego uskoku i mrozu jest bardzo wysokie.
Jak przechowywać pomidory
Pomidory zbierane w pełnej dojrzałości należy wykorzystać w ciągu najbliższych dwóch do trzech dni, ale zielone i blanszowane pomidory wymagają przechowywania do przechowywania. Aby roślina dojrzała i nie uległa pogorszeniu, podczas przechowywania należy przestrzegać kilku ważnych zasad.
- Do dojrzewania wybierz ciemne i suche miejsce.Nie powinna być zbyt ciepła (nie wyższa niż + 23 ° C), ale musi być dobrze wentylowana.
- Aby przedłużyć dojrzewanie pomidorów o mlecznej dojrzałości, zawiń każdy owoc w gazetę lub serwetkę, włóż jedną warstwę i umieść w chłodnym miejscu.
- Lepiej przechowywać zebrane owoce, posypując je suchym torfem lub trocinami. Kiedy jeden pomidor się rozpada, choroba nie rozprzestrzenia się na sąsiednie okazy.
- Jeśli zbierasz owoce w chłodną pogodę, musisz je rozgrzać przed umieszczeniem w magazynie. Aby to zrobić, plon trzymany jest przez kilka minut w gorącej (około + 60 ° C) wodzie, a następnie dokładnie wyciera się i suszy. Ta procedura zapobiega pojawianiu się czerni na pomidorach.
- Aby przyspieszyć dojrzewanie zielonych pomidorów, dodaj kilka dojrzałych owoców do pudełka. Te pomidory wytwarzają etylen, który stymuluje proces dojrzewania. Jeśli chcesz dokręcić proces, ostrożnie wybieraj tylko zielone próbki do przechowywania i regularnie usuwaj zaczerwienione owoce.
- Aby zaoszczędzić miejsce, możesz ułożyć pomidory w pudełkach na kilku warstwach, ale nie więcej niż trzy.
