Dynia była popularną uprawą ogrodową 8 tysięcy lat temu. W tamtych czasach z powodzeniem uprawiano go na terytorium współczesnego Meksyku wyłącznie ze względu na smaczne nasiona. Ta melonowa kultura dotarła do Starego Świata dzięki hiszpańskim konkwistadorom w XVI wieku. Obecnie smaczne i jasne owoce wielu odmian z powodzeniem uprawiane są w prawie wszystkich regionach o ciepłym i umiarkowanym klimacie, a od wielu lat Rosja tradycyjnie zajmuje jedno z pierwszych miejsc w produkcji tego smacznego i zdrowego produktu spożywczego.
Dynia ma wiele zalet:
Aby uzyskać naprawdę przydatny i smaczny produkt, bardzo ważne jest określenie czasu zbiorów. Tylko absolutnie dojrzała i unikana mrożąca dynia może być przechowywana przez długi czas i zachwyca wspaniałym smakiem jasnej pulpy.
Terminy rozpoczęcia pełnej dojrzałości dyń zależą przede wszystkim od wybranej odmiany i właściwości lokalnego klimatu. Wczesne odmiany, zwykle twarde przedstawiciele, są już gotowe po 2-2,5 miesiącach wegetacji. Późne dynie (z dużymi owocami i gałką muszkatołową) dojrzewają do bardzo mrozu.
Jednak w przypadku każdej odmiany występują typowe oznaki, dzięki którym można stwierdzić, że owoce można usunąć w celu przechowywania:
Oprócz wczesnych dojrzewających dyń, jak również ich długo utrzymywanych krewnych o dużych owocach i bardzo smacznych dyń gałki muszkatołowej, istnieje wiele oryginalnych odmian ozdobnych. Ich małe, ale bardzo niezwykłe owoce wyglądają spektakularnie na rzęsach, zachwycają wzrokiem fabuły, a następnie całą zimę zdobi jasna plama w kuchni lub jadalni. Takie odmiany absolutnie nie są jadalne i dlatego można je zbierać dużo później. Należy jednak pamiętać, że przedłużone chłodzenie i przedłużające się deszcze nie poprawiają ich wyglądu.
W zależności od regionu czasy odbioru różnią się średnio od końca sierpnia na Syberii, do początku października - w południowych regionach naszego kraju. W regionie moskiewskim zazwyczaj początek zbiorów przypada na drugą dekadę września.
Głównym kryterium określenia czasu zbioru jest szacowany czas pierwszych przymrozków, których dynia w ogóle nie toleruje.
Aby uprawa zachowała swój smak i prezentację przez długi czas, należy ją kompetentnie zebrać. Aby to zrobić, musisz przestrzegać kilku podstawowych zasad:
Tworząc niezbędne warunki, możliwe jest umieszczenie w magazynie nawet plonu, który nie jest w pełni dojrzały. Taka potrzeba pojawia się zwykle w przypadku trudnych i wielkoowocowych odmian w niekorzystnych warunkach pogodowych. Odmiany muszkatowe zawsze wymagają końcowego dojrzewania w chłodnym i suchym pomieszczeniu przez kilka miesięcy.
W optymalnych warunkach temperaturowych w zakresie od +10 do +15 ° C, dynie dojrzewają bezproblemowo, chociaż są mniej smaczne niż podczas dojrzewania w łóżku. Do tych celów zwykle korzystaj z werandy lub stodoły. Należy zauważyć, że to stwierdzenie nie dotyczy dyń gałki muszkatołowej, które przy dłuższym przechowywaniu stają się jeszcze smaczniejsze i pachnące.
Jeśli to konieczne, zakres przechowywania temperatury można zwiększyć do przedziału + 4 ... +20 ° C. Ponadto należy pamiętać, że dynie czują się lepiej w ciemnym pomieszczeniu z dobrą wentylacją.
Co najgorsze, pozostają twarde dynie. Nawet w idealnych warunkach mogą wytrzymać nie dłużej niż miesiąc. Inne odmiany, szczególnie ich odmiany późno dojrzewające, czują się świetnie prawie do następnego zbioru, ale smak i konsystencja miazgi zachowują maksymalną charakterystykę odmianową przez okres nie dłuższy niż 6 miesięcy.
