Kiedy czyścić bakłażany

Początkujący oberżyny często nie mają pojęcia o niektórych zawiłościach, które należy uwzględnić przy zbieraniu owoców tej ciepłolubnej kultury. Brak wiedzy prowadzi czasem do smutnych rezultatów, ponieważ "niebieskie" zawierają substancję niebezpieczną dla zdrowia ludzkiego - solaninę.

Jego stężenie w bakłażanach zmienia się podczas całego okresu dojrzewania i osiąga maksymalne wartości w momencie ich biologicznej dojrzałości. Dlatego jedzenie spożywa niedojrzałe owoce, w których toksyna zawarta jest w nieszkodliwych ilościach, nadając warzywowi gorzki smak.

Aby dokładnie określić czas zbierania owoców, powinieneś poznać kilka tajemnic zawodowych - rekomendacje od doświadczonych hodowców.

Kiedy zbierać w szklarni?

W większości regionów naszego kraju warunki klimatyczne są takie, że można uprawiać pełnowartościowy zbiór bakłażanów tylko w szklarniach. Aby poprawnie określić czas zbierania "małego błękitu", powinieneś poznać kilka cech kulturowych.

• Zawsze pamiętaj, że czas owocowania zależy bezpośrednio od sezonu wegetacyjnego danej odmiany.Mogą być wcześnie (90-100 dni), średnio (120-130 dni) i późno (ponad 130 dni).
• Koncentrując się na czasie podanym przez producenta, zawsze należy wziąć pod uwagę, że okres dojrzewania owoców może zmieniać się pod wpływem różnych czynników (czas siewu, jakość nasion, zaburzenia mikroklimatu podczas wzrostu siewek, niekorzystne warunki pogodowe (zbyt wysoka lub zbyt niska temperatura i wilgotność), błędy inżynierii rolniczej , choroby i inne).
• Konieczne jest zbieranie owoców dopiero po osiągnięciu dojrzałości technicznej. Pojawienie się tego punktu jest sygnalizowane zewnętrznymi znakami (kolor, rozmiar, czasami połysk) owoców, a także smakiem i gęstością miąższu, który musi w pełni odpowiadać cechom odmiany.
• W okresie dojrzewania plonów owoce powinny być zbierane co najmniej raz na 5-7 dni, aby zapobiec nadmiernemu dojrzewaniu.
• Łodygi oberżyny są dość twarde i włókniste, dlatego aby nie uszkodzić buszu, zawsze wycinać owoce za pomocą ostrego narzędzia ogrodniczego (noża, nożyc lub nożyczek), niedopuszczalne jest po prostu ich rozrywanie lub odkręcanie.

Zbiór z otwartych łóżek

Bakłażan jest bardzo wymagającym warzywem. Dla prawidłowego rozwoju i obfitego owocowania w otwartym polu wymaga stabilnej ciepłej pogody, zwiększonej wilgoci, lekkiej i żyznej gleby, regularnego karmienia.

Przy odpowiedniej pielęgnacji i odpowiednich warunkach klimatycznych owoce te osiągną dojrzałość techniczną w kategoriach typowych dla odmiany. A najważniejszą rzeczą jest nie przegapić momentu zbiorów. Przecież dojrzałość biologiczna przychodzi już po 15-30 dniach, a owoce bardzo szybko stają się nieodpowiednie do użytku kulinarnego, stając się jedynie źródłem materiału do sadzenia na następny sezon.

Sprawdź, czy lądowanie jest konieczne regularnie, 1-2 razy w tygodniu. Jeśli uprawiasz oberżyny w południowych regionach z długim i ciepłym latem, późne odmiany, które aktywnie owocują aż do mrozu, są najbardziej odpowiednie dla otwartego podłoża.

Naturalnie, pierwsze ujemne temperatury zniszczą kapryśne rośliny, dlatego też, jeśli prognoza pogody jest niekorzystna, wszystkie dojrzałe owoce powinny być natychmiast zebrane. Krzewy, które nadal owocują, można przesadzić do doniczek i wyhodować w domu.

Jak zapisać zbiory "niebieskie"?

Przyzwyczailiśmy się mieć własne bakłażany pod koniec sezonu tylko w puszkach. Jednak wielu miłośników "niebieskiego" z przyjemnością rozkoszuje się czasem zimą świeżo przygotowanym bakłażanem. Szczególnie smaczne będą owoce uprawiane w ich ogrodzie, a nie kupowane w supermarkecie. Ale czy możliwe jest tak długie przechowywanie świeżych owoców? Zadanie to jest całkiem wykonalne, jeśli znasz kilka sztuczek.

• Tylko najnowsze odmiany będą odpowiednie do przechowywania, a plony zbierane są tuż przed mrozem. "Niebieski" z wcześniejszym dojrzewaniem nie może być tak długi, aby utrzymać się na krzakach, ponieważ szybko perezreyut.
• Do przechowywania w okresie zimowym zbierane są owoce, które osiągnęły już dojrzałość techniczną, zachowały nienaruszoną skórę (bez zadrapań i innych uszkodzeń) i są całkowicie zdrowe.
• Przed długim przechowywaniem owoce nigdy nie powinny być myte, ponieważ zniszczy to warstwę ochronną na ich powierzchni.
• Temperatura w miejscu przechowywania powinna być w zakresie od +7 do +15 ° C. Chłodniejsze miejsce, takie jak lodówka, nie działa.Nieodpowiednie i warunki pokojowe.
• Do przechowywania użyj najbardziej różnorodnego opakowania. Może to być ściśle dopasowana plastikowa torba. Odpowiednie i kartonowe pudełko z wentylacją, w którym "niebieski" powinien leżeć w jednej warstwie, owinięty w pergamin. W plastikowym pojemniku, oberżyny pozostaną, jeśli zostaną wylane z popiołów. Możesz umieścić owoce, owinięte w gazety, na stojaku w piwnicy, wstępnie rozprowadzić grubą warstwę słomy (nie mniej niż 20 cm) i przykryć je na wierzchu płótna do worka.

Do pomyślnego oczyszczenia i późniejszego przechowywania "niebieskiego" od ogrodnika nie jest tak bardzo potrzebne - uwaga, dokładność i staranne wyczucie czasu. Jeśli weźmiesz pod uwagę wszystkie zalecenia, zbiory bakłażanów zachwycą Ciebie i Twoją rodzinę przez całą zimę.