Kolorowe jaja przepiórek - jeden z najbardziej przydatnych produktów. Ich waga to zaledwie 10-12 g, czyli prawie 5 razy mniej niż masa kurzych jaj. Skorupa jest delikatna, cienka, kolor widoczny. Ponieważ jaja przepiórcze znacznie rzadziej wywołują alergie i przewyższają wiele innych produktów w zawartości składników odżywczych, zaleca się, aby dodawać dzieci do ich diety - to przyczyni się do ich pełnego rozwoju.
Jaja przepiórcze są cenione za to, że mają prawie wszystkie ważne elementy i witaminy niezbędne człowiekowi. Zawierają więc 2,5 razy więcej witaminy Retinol, 2,8 razy więcej tiaminy i 2,2 razy więcej ryboflawiny niż jaja kurze. Jedną z zalet jest wysoka zawartość fosforu w potasie, nie można wyolbrzymić wartości tych mikroelementów: zależy od nich aktywność mózgu, prawidłowy rozwój narządów wewnętrznych i czynność serca. W 5 jajach przepiórczych (równowartość 1 kurczaka) tych ważnych substancji jest 5 razy więcej, a żelaza - 4,5 razy.
Wraz z jajkami przepiórczymi otrzymujemy pierwiastki śladowe, których nie ma w wielu innych produktach: kobalt, miedź, niezbędne aminokwasy, w tym lizyna i glicyna, które są ważne dla rozwoju komórek mięśniowych, a także tyrozyny - zapewnia aktywność procesów metabolicznych, histydyny i treoniny.W rzeczywistości jaja przepiórcze to zestaw biologicznie aktywnych substancji, dzięki którym zapewnione są nam środki do życia.
Nawet w starożytności jaja przepiórcze były aktywnie wykorzystywane do celów medycznych. Istnieje obszerna lista chorób, w których ten produkt jest użyteczny, oczywiście, w połączeniu z tradycyjną terapią. Pomogą w walce z anemią, migreną, przedłużonym zapaleniem płuc i innymi chorobami układu oddechowego. Przydatny do ekspozycji na promieniowanie, jako środek do normalizowania ciśnienia, a także do wielu zaburzeń w układzie trawiennym.
Jaja przepiórcze są zalecane do stosowania z niewielkimi zaburzeniami układu nerwowego, skłonnością do ostrych infekcji dróg oddechowych (zwykle 2-3 razy w sezonie), osłabieniem wzroku. Produkt ten jest przydatny podczas intensywnego wysiłku psychicznego i fizycznego, warto go włączyć do diety uczniów podczas egzaminów i zawodów.
Wynika to z kompozycji, jak również z faktu, że przepiórki są znacznie mniej narażone na alergie. Do niedawna uważano, że jeśli pijesz surowe jaja przepiórcze, nie ma ryzyka zachorowania na salmonellę, jednak ostatnio dowiedziono, że istnieje ryzyko, choć minimalne.Z tego powodu absolutnie nie należy oferować dziecku jaj, które nie zostały poddane obróbce termicznej. Optymalny czas gotowania dla dzieci wynosi około 5-7 minut.
Zauważono, że jaja przepiórcze mają silny wpływ stymulujący na mózg. W szczególności w Japonii są one przekazywane wszystkim uczniom. Testy wykazały, że dzieci, które regularnie spożywały ten produkt, osiągnęły większy sukces niż grupa, w której jajkach przepiórczych nie było.
Regularne spożywanie jaj w diecie malucha lub przedszkolaka pomaga zwiększyć pamięć, zwiększa odporność dziecka na stres, ostrość wzroku. Ten produkt pomaga wzmocnić układ odpornościowy, co jest szczególnie ważne jesienią lub wiosną, kiedy większość dzieci jest podatna na przeziębienia z powodu beri-beri. Włączenie jajek do diety dziecka pomoże w rozwiązaniu następujących zadań:
W przeciwieństwie do kurczaków, jaja przepiórcze są przechowywane znacznie dłużej - do 30 dni w temperaturze pokojowej, aw lodówce - do 2 miesięcy, oczywiście, jeśli skorupa nie jest uszkodzona.Taka oporność wynika z obecności lizocyny - ten niezbędny kwas uniemożliwia życie patogennym bakteriom.
Optymalny wiek włączenia jaj przepiórczych w menu dla dzieci wynosi 6-7 miesięcy, możliwe jest wcześniej, jeśli dziecko będzie odżywiać się mieszaniną, ale nie mlekiem matki.
Jest ważny! Uważa się, że jaja przepiórcze nie powodują alergii, w rzeczywistości nie jest, występuje indywidualna nietolerancja, chociaż znacznie rzadziej. Z tego powodu lepiej jest podawać okruchy tylko żółtku, bez białka.
Potrzeba około dwóch tygodni, aby przyzwyczaić dziecko do żółtka jajka przepiórczego. Pierwszego dnia zaoferuj mały produkt córce lub synowi - nieco mniej niż jedna czwarta. Stopniowo zwiększ porcję i przynieś ją całemu żółtku. Pamiętaj, aby jajka były gotowane przez co najmniej 3 minuty, aby wyeliminować ryzyko salmonelli w ciele dziecka.
Po osiągnięciu 1 roku życia dziecko może otrzymać całe jajko - wraz z białkiem. Od tego wieku omlety, pieczone puddingi i inne potrawy przygotowywane są dla dzieci, zapewniając odpowiednią obróbkę cieplną produktu.
Uwaga! W żadnym przypadku nie podawaj gotowanych jajek przepiórczych, może to być niebezpieczne dla ich zdrowia!
Częstym pytaniem dla rodziców jest liczba jaj przepiórczych dla dzieci? Do trzech lat - nie więcej niż 1 sztukę, od 3 do 7 - 2-3 sztuk i studentów - nie więcej niż 3-4 / dzień.
Dopóki dziecko jest powinny być gotowane jaja przepiórki 1 roku życia - nie więcej niż 2-3 minuty, gdyż składniki odżywcze leczenie długotrwałe ciepła tracą aktywność. Później, gdy dziecko dorasta, gotować mu jajecznicę, tosty go tylko pod maską, a jeszcze lepiej - piec w piekarniku. Więc zapewnisz równomierne produkty grzewcze. Kolejna opcja gotowania znajduje się w łaźni wodnej.
Produkty: 8 jaj przepiórczych na 100 g mleka, trochę masła, soli i zieleni do smaku.
Pokonaj jajka do stanu piany, a następnie dodaj sól i mleko. Wymieszaj szklane naczynie z masłem, a następnie wlej do niego mieszaninę i włóż do podwójnego kotła. Gotuj przez 15 minut. Jeśli nie ma podwójnego kotła, należy ustawić łaźnię wodną.
Nie bierz jaj przepiórczych jako całkowicie nieszkodliwego produktu. Ich bezmyślne użycie może powodować nieprzyjemne choroby. Główne zagrożenia to:
Mamy nadzieję, że ten artykuł pomoże Ci w pełni wykorzystać jaja przepiórcze. Jeśli Twoje dziecko ma chroniczną chorobę, nie zapomnij skonsultować się z lekarzem przed rozszerzeniem diety o ten produkt.
