Proso dla dzieci

Jeśli nadal wierzysz, że kasza jaglana otrzymywana jest z pszenicy, spieszymy się zapewnić, że w rzeczywistości są to jąderka prosa. Nawiasem mówiąc, zaczęło rosnąć w Chinach - na długo przed pojawieniem się ryżu. Proso jest mniej prawdopodobne, aby wywoływać alergie niż inne, a dzisiaj porozmawiamy o jego roli w diecie dzieci. Czy to jest pomocne dla wszystkich dzieci? Jak wybrać proso? Jakie potrawy można z niego ugotować?

Składniki proso

Wśród zbóż trudno jest znaleźć produkt, który miałby taki sam delikatny wpływ na układ trawienny. Jest to jeden z powodów, dla których owsianka z prosa często wchodzi w skład menu osób cierpiących na choroby żołądka. Większość prosa - skrobia, to jest więcej niż połowa - około 70% i zawierał 15% białka z aminokwasów: waliny, leucyny i lizyny. Zawartość tłuszczu w płatkach zależy od odmiany i waha się między 2,5-3,7%, stężenie cukru nie przekracza 2%.

W ziarnach pszenicy jest krzem. Uważa się, że ten element jest ważny dla układu kostnego, - dla jego rozwoju i wzmocnienia. Efekt jest wzmacniany przez fosfor, który dodatkowo ma pozytywny wpływ na mózg, a potas jest użyteczny dla układu sercowo-naczyniowego.Witamina B1 poprawia funkcje mózgu i stymuluje metabolizm węglowodanów, a witamina B2 zwiększa odporność. Pod względem zawartości tłuszczu proso jest gorsze tylko w przypadku owsianki, ale zawiera więcej białka niż w ryżu lub jęczmieniu. Zawartość ziarna prosa w kwasie foliowym przewyższa znacznie kukurydzę lub pszenicę, a także jod (przydatny w tarczycy), cynk, sód i brom.

Korzyści z prosa

W kaszy jaglanej specjalne białko, którego aminokwasy przyczyniają się do intensywnego wzrostu mięśni (waliny i leucyny). Ze względu na włókna, kasza jaglana pomaga w zaparciach. W proso znajdują się substancje, które pomagają pozbyć się przeciwciał (powstałych podczas choroby) i produktów ich rozpadu - z tego powodu dania z nich są zalecane do stosowania w terapii lekowej antybiotykami. Poprawią one również stan pacjentów z miażdżycą, chorobami wątroby i cukrzycą. Wynika to z efektu lipotropowego gotowanego prosa, którego użyteczne właściwości powinny być omówione bardziej szczegółowo:

• pomaga usunąć nadmiar płynów z organizmu - przyczynia się do wydalania potu, wydalania moczu, w szczególności efekt ten jest stosowany w celu złagodzenia stanu pacjenta z obrzękiem;
• pomaga poprawić stan zdrowia w przypadku zapalenia trzustki - konieczne jest jedzenie owsianki co najmniej raz dziennie;
• przyśpiesza wyrównywanie uszkodzonych kości i tkanek chrzęstnych, przy regularnym stosowaniu ran jaglanych goi się szybciej;
• poprawia kondycję skóry - przyczynia się do rozwoju kompleksu witaminowo-mineralnego, staje się bardziej elastyczny i sprężysty, mniej podatny na podrażnienia;
• dzięki witaminom B kasza jaglana zmniejsza drażliwość, co jest szczególnie ważne w przypadku niespokojnych dzieci;
• zwiększa apetyt - warto zastanowić się nad rodzicami, którzy są zaniepokojeni faktem, że ich miękisz praktycznie nie wykazuje zainteresowania pokarmem;
• źródło żelaza, które wraz z witaminami z grupy B jest niezwykle ważne dla układu krwiotwórczego;
• promuje eliminację toksycznych substancji, w tym jonów metali ciężkich.

W przypadku naruszeń czynności serca zalecane jest spożywać owsiankę gotowaną w specjalny sposób: 1/3 filiżanki płatków zbożowych musi być zapalona na dużym ogniu (na patelni), nie dopuszczając do zmiany koloru ziaren, a następnie dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Millet zalać 120-150 ml wody, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu aż do ugotowania.Gotowe danie musi zostać skonsumowane w ciągu 24 godzin; aby smak był przyjemniejszy, możesz dodać trochę soli lub cukru.

Od jakiego wieku dzieci mogą być prosa?

Zazwyczaj niemowlęta przyzwyczają się do owsianki proso po kaszy gryczanej i ryżu. Jeśli dziecko jest na sztucznej diecie - gdzieś w 7-8 miesięcy, jeśli na naturalnym - od 8-9 miesięcy. To zboże rzadko powoduje alergie, ale po raz pierwszy porcja powinna wynosić nie więcej niż 1/2 łyżeczki do herbaty, stopniowo należy ją zwiększyć i zwiększyć do 150-170 g w 1 recepcji. Na owsiankę iskusstvennikov gotowane w mleku, a dla niemowląt - na wodzie. Zalecenia dotyczące wprowadzania żywności uzupełniającej:

• owsianka musi być płynna - po raz pierwszy gotuje się w wodzie lub mieszaninie;
• "Degustacja" najlepiej wykonywać podczas śniadania, aby zobaczyć reakcję dziecka na nowy produkt do wieczora;
• część zwiększa się z każdym kolejnym czasem 2 razy - do momentu, w którym stanie się odpowiedni dla wieku;
• Oprócz owsianki dziecko może gotować zupę prosa.

Później, gdy dziecko dorośnie, będzie można rozszerzyć swoją dietę o bardziej interesujące dania z kaszy jaglanej. Na przykład można go łączyć z dynią, suszonymi śliwkami, gotować z niego pyszne zapiekanki.

To ważne! Jeśli dziecko ma 8-10 miesięcy, kasza jest najpierw mielona (w młynku do kawy) i dopiero wtedy przygotowywana. Dla dziecka w wieku 11-12 miesięcy, mielenie może być większe, dzieci z pełnego ziarna zaczynają gotować po osiągnięciu 1-1,5 roku.

Receptury dla niemowląt

Klasyczna owsianka z mlekiem

Produkty: 1 szklanka proso, 25-30 g masła, 400 ml mleka, 2 stoły. łyżki cukru (można zastąpić miodem), 400 ml wody, sól na czubku noża.

Gotowanie:

• Ostrożnie umyj zad, wrzuć do rondla, dodaj wodę i wrzuć do ognia.
• Gdy tylko owsianka się zagotuje, usuń pianę, zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie, aż woda wyparuje.
• Gdy pszenica jest gotowana, zagotuj mleko i wlej ją do naczynia, a następnie zredukuj ciepło.
• Osładź owsiankę, dodaj sól i gotuj, aż masa stanie się gęsta.
• Zdjąć z ognia i doprawić masłem.

Jeśli przygotowujesz owsiankę prosa dla najmniejszych, zwiększ ilość mleka o 2 razy (lub zmniejsz objętość zbóż). To ważne! Podczas gotowania zawsze mieszaj naczynie, aby uniknąć przyklejenia się do dna.

Zupa jaglana z bulionem warzywnym

Produkty: 2-3 średnie ziemniaki, mała marchewka, mała pietruszka, 200 ml mleka, 1 stół.łyżka kaszy jaglanej, kopru i soli - do smaku, 15-20 g śmietany.

Gotowanie:

• Opłucz proso, włóż do rondla i dodaj wodę, następnie zagotuj, a następnie gotuj na małym ogniu aż do ugotowania.
• Włóż warzywa do osobnego garnka - rosół smakuje lepiej, jeśli weźmiesz trochę wody, ledwo przykryje ziemniaki i marchewkę.
• Owsianka i warzywa umieszczone w miseczce miksera i zmielić do stanu tłuczonych ziemniaków.
• Do uzyskanej masy dodać gotowane gorące mleko, a następnie doprowadzić do wrzenia i natychmiast usunąć z ognia.

Sól kuchenna na samym końcu, w razie potrzeby dodać zielone. Sos śmietanowy tuż przed podaniem.

Pyshenka z dynią

Produkty: 1/2 szklanki płatków pszennych, 200 ml wody i mleka, 150-170 g dyni, sól i masło - do smaku.

Gotowanie:

• Przemyć proso w ciepłej wodzie, obrać dynię i pokroić w kostkę.
• Umieść płatki w rondlu, dodaj do niego warzywa, dodaj podgrzaną wodę.
• Doprowadzić do wrzenia, pozbyć się piany, dodać soli, poczekać, aż woda zostanie całkowicie ugotowana, pożądane jest, aby proso pozostało stałe.
• Dodaj gotowane mleko (na gorąco) na patelnię, przykryj pokrywką i gotuj do gotowości.

Doprawić masłem przed podaniem. W razie potrzeby dodaj rodzynki.