Daleko od wszystkich ludzie traktują nasiona słonecznika z sympatią: nawyk łuskania często irytuje ludzi wokół nich - widok daleki od estetyki. Proponujemy jednak przyjrzenie się temu produktowi pod kątem jego wpływu na zdrowie: czy warto go dawać dzieciom? Dowiedz się, jak nasiona słonecznika są przydatne dla dzieci, od jakiego wieku mogą być oferowane dzieciom, jak nie szkodzić ich ciału.
25% ziaren słonecznika składa się z białka z niezbędnymi aminokwasami. Jedna z nich, metionina, jest niezwykle ważna dla metabolizmu lipidów. Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, dzięki którym substancja ma pozytywny wpływ na poziom cholesterolu. W oczyszczonym nasieniu nie ma niczego: są witaminy i minerały, a szczególnie dużo magnezu, do którego jest zalecane używanie głównie czarnego chleba. Również w rdzeniach są:
Ziarna słonecznika zawierają wiele ważnych minerałów: jod, mangan, miedź, cynk, fluor i wiele innych. Przez stężenie potasu są znacznie lepsze od bananów. Istnieją również witaminy z grupy B w nasionach, które mają pozytywny wpływ na układ nerwowy, a także zwiększają wchłanianie żelaza.
W jądrach znajdują się włókna pokarmowe, które stymulują perystaltykę jelit. Z tego powodu należy je podać dziecku, jeśli ma skłonność do zaparć. Zawartość substancji biologicznie aktywnych słonecznika jest w stanie konkurować z suplementami diety, tylko że są one wielokrotnie bardziej użyteczne. Produkt ma wystarczające zalety:
Nasiona są przydatne dla beri-beri. Zawierają praktycznie wszystkie substancje ważne dla prawidłowego rozwoju wewnętrznych układów i narządów. A jeśli jesz surowe nasiona, przyczyniają się one do wzrostu apetytu - warto pamiętać o tych mamach, których dzieci nie wykazują zainteresowania pokarmem.
Opinie na temat optymalnego wieku szkolenia nasion są różne. Na przykład niektórzy rodzice przechwalają się, że ich dziecko odżyło dziecko w wieku półtora roku. Dobry czy zły? Należy pamiętać, że nasiona słonecznika nie są klasyfikowane jako produkty hipoalergiczne, co oznacza, że konieczne jest bardzo ostrożne wprowadzenie ich do diety okruchów: lepiej później niż wcześniej.
Z reguły niemowlętom oferowane są jądra wraz z innymi potrawami: można je dodawać do wszystkich rodzajów płatków śniadaniowych i deserów. Wynika to z faktu, że nasiona są bardzo małe, a podczas wdychania mogą przypadkowo dostać się do dróg oddechowych, co jest wysoce niepożądane. Jedną z opcji jest zmielić je za pomocą blendera, a następnie dodać do nich inne główne danie.
Zapewniony jest bezpieczny wiek na dodawanie nasion do diety lekarzy dzieci 3 lata. W tym czasie dziecko już wie, że trzeba je oczyścić, a jego układ trawienny jest gotowy na nowy produkt. To ważne! Nadmierne stosowanie nasion przyczynia się do gwałtownego wzrostu obciążenia wątroby nerkami, więc maksymalna dzienna dawka nie powinna przekraczać 50 g.
Przy przedłużonym ogrzewaniu nasiona tracą część składników odżywczych. Aby je zachować, konieczne jest zredukowanie efektów termicznych do minimum. Lepiej dla dziecka podać lekko palone nasiona. Najpierw muszą być wysuszone - rozłożone na płaskiej powierzchni. Następnie nasiona powinny być upieczone - nie więcej niż 5 minut. Nie zapomnij stale mieszać je, aby jądra nie zostały spalone.
Dentyści nie zalecają przycinania nasion zębami przednimi - ich zdaniem będzie to miało negatywny wpływ na stan szkliwa zębów. Ten zwyczaj jest typowy dla większości miłośników jąder słonecznikowych. Przy częstym stosowaniu nasion w podobny sposób w czasie, na obu przednich zębach pojawia się charakterystyczne uszkodzenie, a ponadto istnieje duże prawdopodobieństwo jego wzrostu, aż do pojawienia się pęknięcia, a nawet odpryskiwania. Najlepiej oczyścić jąderkami ręcznie.
Wartość energetyczna 100 g obranych nasion słonecznika wynosi 520 kcal. Jedna czwarta normy dla dorosłych! Z tego powodu ich stosowanie jest przeciwwskazane dla dzieci z nadwagą, w skrajnych przypadkach ich część powinna być mała. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu w nasionach mogą one niekorzystnie wpływać na działanie przewodu pokarmowego - dlatego należy je jeść umiarkowanie, bez przejadania się.
Ból gardła jest jedną z częstych konsekwencji używania nasion. Nie należy ich podawać dzieciom, które są zaangażowane w wokal. Należy również wykluczyć nasiona słonecznika z diety zimnego dziecka, ponieważ zwiększają one tylko kaszel, powodują podrażnienie gardła.Częstym błędem jest stosowanie starych nasion - praktycznie nie zawierają one użytecznych substancji, ale gromadzi się w nich kadm - substancja toksyczna, która może powodować poważne problemy zdrowotne.
