Niesamowita kultura o dziwnej nazwie "karczoch jerozolimski" jest dobrze znana ogrodnikom z klasy średniej jako gruszka ziemna, choć ma też nie mniej dźwięczne nazwy - bulba, bululi, topinambur. Kiedy pierwszy raz spojrzysz na roślinę, łatwo jest odgadnąć krewnego słonecznika - te same owłosione liście i złote żółte kwiaty, tylko jedzą nasiona nie, ale bulwy, które wyglądają jak korzenie imbiru. Do smaku gruszki ziemnej można porównać rzepę lub kapustę.
W kuchni bulwy topinamburu słyną ze swojej wszechstronności: można je jeść na surowo, palić, duszone, dodawać do zup i sałatek, a także gotować z nich dżemy i kompoty. Nie mniej unikalne i użyteczne właściwości kultury: stosowanie gruszki ziemnej jest pokazane w chorobie nerek, dnie, niedokrwistości i otyłości. Dzięki zdolności do wydalania szkodliwego cholesterolu z organizmu, toksyn i soli metali ciężkich, topinambur jest nieodzownym produktem dla mieszkańców gazowanych megalopoli. W kosmetologii sok i papka z warzyw korzeniowych są częścią maseczek przeciwstarzeniowych i odżywczych dla blaknięcia skóry. Z zalet karczocha jerozolimskiego, które można wymienić bez końca,Warto również zwrócić uwagę na jej bezpretensjonalny temperament, mroźną odporność, wysoki uzysk i zdolność szybkiego przystosowania się do nowego miejsca. I pomyśl - to cud natury w wielu krajach uważany jest za zioło!
Ze względu na niewymagający charakter kultury w warunkach uwięzienia, łatwo i przyjemnie rośnie karczoch jerozolimski - bez niepotrzebnych kłopotów i dodatkowych wydarzeń. Jak mówią, obsadzone - i zapomniałem!
Kultura równie dobrze toleruje zarówno sadzenie jesienne, jak i wiosenne. W pierwszym przypadku zabieg przeprowadza się na 15-20 dni przed wystąpieniem przymrozków, w drugim - po stopieniu śniegu, a gleba wystarczająco się nagrzewa.
Do sadzenia wybierz zdrowe bulwy topinambura bez śladów uszkodzeń i plam gnilnych. Długość każdej próbki wynosi około 6-8 cm, jeśli nie ma wystarczającej ilości materiału, bulwy można pociąć na kilka części, ale taka technika jest dozwolona tylko (tylko?) Podczas sadzenia na wiosnę. Jesienią w ziemi są sadzone tylko całe gruszki.
Wybrany materiał moczono przez noc w roztworze leku "Cyrkon" (1 ml / 10 litrów).
Wybierz miejsce zamieszkania dla topinambura - zadanie jest proste.Nie nakłada on poważnych wymagań na skład mechaniczny i żyzność gleby, z wyjątkiem słonych bagien i nadmiernie gęstych gliniastych gleb.
Aby wyhodować krzak o wysokości do 3 m, nie zacienia on innych roślin, zaleca się odgradzać je od nich - wzdłuż ogrodzenia lub wzdłuż ogrodu warzywnego. Najlepszy ze wszystkich jest fakt, że topinambur czuje się w ogórkach, ziemniakach i kapuście, ale nie ma na to złych poprzedników.
Niezależnie od terminu sadzenia, miejsce pod kulturą przygotowuje się jesienią. Jeśli planujesz posadzić bulwy w ziemi przed zimą, rozwój witryny rozpocznie się nie później niż 2-3 tygodnie. Pod kopaniem gleby wypełnia się dojrzałym kompostem, pozostałe składniki odżywcze są wprowadzane bezpośrednio przed sadzeniem.
Podczas sadzenia przestrzega się następujących procedur:
Jesienne sadzenie jesienią pod koniec prac przydaje się do zasłaniania opadłych liści.
Po pojawieniu się sadzonek, opieka nad topinamburem obejmuje kilka prostych, ale bardzo skutecznych działań:
Kultura jest bardzo wrażliwa na pielęgnację i nawet przy minimalnej dbałości rośnie dobrze i jest bardzo produktywna.
Topinambur jest w stanie skutecznie przeciwdziałać wielu infekcjom grzybowym dotykającym rośliny ogrodowe, ale niektóre z nich są czasami bezbronne, a on:
Przy pierwszych oznakach chorób wymienionych powyżej zaleca się, aby krzaki na liściach były traktowane tak silnymi fungicydami jak Topaz, Topsin, Kvadris, Skor, Bayleton.
Wśród pasożytów, które stanowią zagrożenie dla nasadzeń topinambura, są wspólne niedźwiedzie, ślimaki, noctuidy, żuki May i ich larwy. Aby je zwalczać, możesz użyć mocnego roztworu mydła, naparów gorzkiego piołunu lub czosnku. Przeciw ślimakom gleba pod krzakami jest posypana suchą musztardą lub pyłem tytoniowym, a żarłok sutków jest zbierany i niszczony ręcznie. Jeśli obecność szkodników na terenie jest znana z wyprzedzeniem, zaleca się dodanie do gleby "narkotyków" "Foxim" lub "Diazonon" w celu przetworzenia mechanicznego.
Kiedy spotykasz się z kulturą jako materiałem do sadzenia, możesz wybrać kilka zdrowych guzków dzikich topinamburu, które rosną w obfitości wzdłuż poboczy dróg i na nieużytkach.
Jeśli planuje się, że hodowanie gruszki ziemnej zostanie podjęte bardziej poważnie, wtedy bulwy wysokiej jakości są po prostu niezbędne do sadzenia. Od popularnych odmian karczocha jerozolimskiego,otrzymał doskonałe rekomendacje ekspertów, dobrze znane, takie jak energia słoneczna, odsetki, Nakhodka, Leningradzie, Wadim, na Północnym Kaukazie, Omsk białym, PATAT, wrzecionowaty, Pasko, Volzhsky 2 Skorospelka i innych. Wszystkie te odmiany charakteryzują się doskonałym smakiem roślin korzeniowych i dobrą jakością utrzymania.
Dojrzewanie karczocha jerozolimskiego zajmuje około 110-120 dni i nie zaleca się wykopywania ich z wyprzedzeniem. Dlatego jesienią, zbiera się tylko liczbę roślin okopowych potrzebnych do konsumpcji zimowej. Te bulwy, które pozostaną do spędzenia zimy w ziemi, mogą, bez uszczerbku dla jakości, obniżyć temperaturę do -40 ° C. Wiosną najbardziej pożądane jest włączenie witaminy do diety. Jednak przy planowaniu używania topinamburu na zimę, nie warto go trzymać w ziemi: wraz z nadejściem ciepła bulwy będą kiełkować i nie nadawać się do celów kulinarnych.
Zebrane bulwy przechowuje się w taki sam sposób jak inne rośliny okopowe - w chłodnej piwnicy, przeplatanej piaskiem, ale przed ułożeniem muszą być dobrze umyte i wysuszone. W przypadku braku piwnicy, plon karczocha jerozolimskiego można umieścić na przeszklonej loggii lub ogrzanym balkonie.Jeśli bulwy są małe, przegroda na warzywa w lodówce jest idealna do przechowywania.
