Wśród popularnych aromatycznych ziół jest bazylia, kultura z rodziny Laminae, słusznie zajmuje jedno z honorowych miejsc. W gotowaniu stosuje się go jako niezależną przyprawę i w połączeniu z innymi przyprawami. Dzięki dodatkowi bazylii naczynia zyskują jasny smak i aromat, a dzięki wysokiej zawartości składników odżywczych w składzie regularnego stosowania bazylii w świeżej żywności ma korzystny wpływ na ogólny stan organizmu człowieka. Jest stosowany w medycynie ludowej w leczeniu zapalenia stawów i reumatyzmu, pomaga w bólach głowy i bezsenności, pomaga normalizować przewód pokarmowy, jest skuteczny w chorobach grzybiczych, a także jest uważany za potężny afrodyzjak. Znane odmiany bazylii o różnych odcieniach smakowych (goździk, cytryna, anyż). Ponadto, w zależności od gatunku, kolor liści może się różnić, częściej są jasnozielone, ale różnorodne inne kolory (od purpurowoczerwonego do ciemnofioletowego) są również szeroko rozpowszechnione.
Pomimo południowego pochodzenia bazylia czuje się świetnie w środkowej części krajuktóry pozwala z powodzeniem uprawiać go w ogrodzie. Z zastrzeżeniem agrotechnologii z 1 m? W sezonie można zebrać do 1,5 kg pachnącej świeżej zieleni.
Do bazylii odpowiednie są otwarte nasłonecznione miejsca, sadzenie dozwolone jest również pod młodymi drzewami owocowymi, których korony nie dają jeszcze dużego cienia. Kultura preferuje luźne, piaszczyste gleby o dobrym napowietrzeniu, bogato przyprawione nawozami organicznymi. Zgodnie z zasadami płodozmianu, rośliny strączkowe, ogórki, pomidory i ziemniaki są uważane za najlepsze wcześniejsze uprawy bazylii.
Przygotowanie do sadzenia rozpoczyna się jesienią: działka jest wykopana na głębokości 20-25 cm, łącząc uprawę z nawozem. Aby poprawić żyzność gleby co m? Przyszła "plantacja" jest wypełniona 3-5 kg humusu lub kompostu, 15-20 g soli potasowej i 20-25 g superfosfatu. W przypadku, gdy do uprawy bazylii zostanie wybrana działka z ciężką gliniastą ziemią, po wykopaniu na zimę powstają grzbiety, na których wczesną wiosną przerywana jest motyka na głębokość 15 cm.
Na środkowym pasie najbardziej dogodna jest metoda rassadny uprawy bazylii, aby zapobiec jej śmierci podczas przymrozków powrotnych.Przygotowanie siewek rozpoczyna się w połowie marca, wysiewając nasiona bazylii w lekkiej glebie odżywczej (można użyć uniwersalnej mieszanki gleby, kupionej w sklepie). Jako zbiornik do lądowania z reguły korzystaj z plastikowego pojemnika lub małego drewnianego pudełka. Siew odbywa się w kilku etapach:
Dorosła i silniejsza sadzonka jest przenoszona do gleby w 50-60 dni po wyładunku.
Przed przeniesieniem sadzonek na ziemię, działka przygotowana od jesieni przechodzi przez grabę, ostrożnie rozluźniając glebę i rozbijając duże grudki gleby. Posadzone młode rośliny w następujący sposób:
Na osłabione rośliny przeszczepów nie wpływają płonące promienie słoneczne, a transfer na ziemię jest zalecany w godzinach wieczornych lub przy chłodnej pochmurnej pogodzie. W ciągu 10-15 dni, gdy sadzonki są aklimatyzowane w nowych warunkach, następuje niewielki spadek wzrostu, ale począwszy od trzeciego tygodnia można rozpocząć karmienie. Dla dobrego wzrostu i aktywnego wzrostu masy liścia, karmienie bazylii rozpoczyna się od wprowadzenia nawozów azotowych, dodając je do wody do nawadniania.
Wielu ogrodników woli zaoszczędzić czas na rosnących sadzonkach i siać nasiona bazylii bezpośrednio w otwartym terenie.Technologia tej metody jest dość prosta i pod wieloma względami przypomina siew dla sadzonek, jednak niektóre cechy zasługują na uwagę:
Po wykiełkowaniu film usuwa się w ciągu dnia, w dalszym ciągu pokrywając sadzonki w nocy, dopóki nie są one silniejsze. Warto wziąć pod uwagę, że zasiewanie bazylii na otwartym terenie jest możliwe dopiero w pierwszej dekadzie czerwca, kiedy pogoda się uspokoi. Ze względu na późne terminy sadzenia czas zbiorów znacznie się opóźni. Ponadto bazylia wyhodowana z sadzonek jest silniejsza i rozgałęziona.
W celu zapewnienia szybkiego wzrostu i rozwoju kultury przeprowadza się następujące działania agrotechniczne:
Oprócz podstawowych procedur opiekuńczych konieczne jest regularne pielenie chwastów z jednoczesnym rozluźnieniem korytarza i gleby pod krzakami.
Ponieważ obecność olejków eterycznych w kompozycji bazylii zapewnia jej właściwości owadobójcze, kultury rzadko atakowane są przez pasożyty, ale niebezpieczeństwo uszkodzenia roślin dla roślin jest katastrofalne. Najczęściej występowanie zakażeń wiąże się ze zgrubieniem nasadzeń i stagnacją wilgoci w glebie. Najbardziej niebezpieczne dla bazylii są choroby grzybowe, takie jak fusarium i szara pleśń. Dotknięte rośliny nie mogą być leczone. Aby zapobiec infekcji, krzaki są wykopywane i niszczone, a strona jest głęboko wykopana.W tym przypadku nie zaleca się stosowania chemikaliów.
Po raz pierwszy liście bazylii można usunąć, gdy pędy osiągną wysokość 10-12 cm, w jednym sezonie można zbierać plony 3-5 razy. Jednocześnie zielenie dwóch pierwszych fal jest używane do świeżej żywności, dodawane do sałatek i zup, nie nadaje się do długotrwałego przechowywania. W celu wysuszenia rośliny zaczynają być zbierane na początku fazy kwitnienia, gdy w liściach obserwuje się wysokie stężenie olejków eterycznych.
Aby bazylia nie straciła koloru i smaku, natychmiast po pocięciu ułożyła cienką warstwę do wyschnięcia w wentylowanym pomieszczeniu lub na zewnątrz pod baldachimem. Możesz związać zielenie w małych pęczkach i wysuszyć w stanie zawieszenia. Temperatura podczas suszenia nie powinna przekraczać + 35 ° C, w przeciwnym razie zieleń straci na jakości handlowej. Przyprawa powinna być przechowywana w naczyniach szklanych, ceramicznych lub porcelanowych, pojemnikach metalowych i plastikowych do tego celu nie będzie działać. Suszona bazylia służy jako ostra przyprawa do pierwszego i drugiego dania, a także do przygotowania wywarów leczniczych.
