Okra, gombo, damskie palce, okra - pod tą nazwą kryje kulturę warzywną, doskonale komponującą się z wieloma warzywami i mięsem. Ale daleko od wyżej wspomnianego warzywa tak lubi, jego popularność wynika przede wszystkim z jego dobroczynnych właściwości. Chodzi o korzyści płynące z okry dziś i chcę z tobą porozmawiać, drodzy goście naszego portalu.
Obecnie miejsce narodzin okry nie zostało ustalone, mogło zostać nam przekazane w kraju z Indii lub Afryki Zachodniej, ponieważ na tych terenach występuje największa różnorodność odmian uprawnych i dzikich okra. Chociaż wiele osób uważa, że okra pojawiła się ostatnio w Rosji, w rzeczywistości tak nie jest, ponieważ wiadomo, że A.P. Czechow.
Okra jest tak korzystna dla ludzkiego organizmu dzięki unikalnemu składowi. 90% warzyw składa się z wody, są też tłuszcze, węglowodany i błonnik pokarmowy (włókno). Wśród witamin wchodzących w skład okry, witaminy A, witamin z grupy B (tiaminy, ryboflawiny, niacyny, kwasu pantotenowego, pirydoksyny, kwasu foliowego, choliny), witaminy C, E, K.Gombo zawiera duże ilości makro- i mikroelementów, wśród których są: potas, magnez, wapń, sód, fosfor, a wśród nich żelazo, mangan, miedź, selen i cynk.Kaloria okra - 31 kcal na 100 gramów produktu.
Lista przydatnych właściwości okry jest obfita. Na przykład naczynia, które zawierają to warzywo, należą do następujących składników: • Regulują poziom glukozy we krwi • Nadmiar wilgoci jest usuwany z organizmu, w ten sposób regulując czynność nerek i eliminując obrzęki, szkodliwy cholesterol, nadmiar żółci, toksyny • Pomagają w zaparciach i rozdęciu brzucha. • Wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych.
Dzięki dużej ilości kwasu foliowego w okra, nie można przecenić jego korzyść dla kobiet w ciąży, zwłaszcza podczas tworzenia cewy nerwowej (około 4-12 tygodnia ciąży).
Oprócz wskazanej okry zapobiega rozwojowi chorób onkologicznych, w szczególności zapobiega rakowi odbytnicy.
I na koniec, okra jest przydatna w przypadku zaćmy, astmy, bólu gardła, chronicznego zmęczenia, depresji, zapalenia płuc i cukrzycy.
Nie zaleca się stosowania preparatu OKRA u osób z nietolerancją tego warzywa.
Należy również zachować ostrożność w przypadku alergii, ponieważ włosy na owocach mogą wywołać ciężką reakcję alergiczną.
Okra jest używana do gotowania, warzywa są aktywnie wykorzystywane do gotowania w Europie Południowej, w wielu krajach azjatyckich, a nawet w Ameryce. Tak więc, ze względu na fakt, że w swojej charakterystyce smakowej warzywo przypomina szparagi i bakłażany, okra często staje się interesującą alternatywą dla zwykłych warzyw. Jest gotowany, duszony, smażony, a nawet spożywany na surowo. Może być smacznym dodatkiem dla mięsa, drobiu i ryb.
W Pakistanie i Indiach warzywa te są smażone z przyprawami, marynowane. Na Haiti gombo jest często podawane wraz z kukurydzą i ryżem na mięso. Zupa rybna z okra jest popularna w kuchni karaibskiej. Brazylijczycy czczą naczynie z kurczaka z okrą.
Liście są również okra, co jest uważane za doskonały składnik do sałatek warzywnych. Nasiona Gombo stosuje się analogicznie do ziaren kawy - z których wyrabiają aromatyczny gorzki napój. Olej jest również wytwarzany z nasion, które są bogate w tłuszcze nienasycone. I wreszcie, młode nasiona mogą być atrakcyjnym substytutem podornoyevogo zielonego groszku
Aby docenić smak gombo, należy wybrać wysokiej jakości owoce i odpowiednio je przygotować. Istnieje kilka zasad wyboru okry, a także kilka sekretów kulinarnych, a my spieszymy się, aby przedstawić je wam.
Wybieramy okrę, dokładnie sprawdzamy owoc, jego powierzchnia powinna być bez plam i śladów zgnilizny, oczywiście nie powinno być warzyw i pleśni.
Przed przygotowaniem okry należy ją dokładnie umyć, oczyścić z włosów (wskazane jest robienie tego rękawiczkami, ponieważ, jak powiedzieliśmy wcześniej, są one uważane za silne alergeny), odciąć czubek i łodygę.
Nie zapominaj, że okra przygotowuje się dość szybko, więc powinna być dodana do potrawy na samym końcuw przeciwnym razie warzywo się rozpadnie i nie tylko będzie wyglądać na nieprzedstawialne, ale także będzie smakować nie tak przyjemnie.
Unikaj gotowania naczyń z okra z żeliwnych naczyń kuchennych, ponieważ warzywa mogą przyciemnić.
Cóż, nie zapominaj o tym najbardziej odpowiednie są przyprawy do okry sok z cytryny, ocet, curry, ostra papryka czerwona, bazylia, majeranek, tymianek, czosnek, cebula.
Drodzy odwiedzający nasz portal, podzielcie się swoimi przepisami na gotowanie okry, które z powodzeniem praktykujecie.Będziemy wdzięczni, jeśli opowiesz o korzystnych właściwościach tego warzywa, o których nie wspomnieliśmy w tekście.
