Większość ogrodników, którzy hodują to warzywo w swoim ogrodzie, nie wie nawet o zaletach buraków. Czasami ktoś dodaje ją do zup i sałatek, a reszta, w najlepszym razie, może karmić króliki i inne domowe zwierzęta, ale wierzchołki buraków zawierają więcej witaminy C i kwasu foliowego niż same warzywa, poprawia metabolizm, stabilizuje trawienie przetwarza i zwiększa wydzielanie soków trawiennych.
Przydatne właściwości wierzchołków buraków
Okazuje się, że początkowo to warzywo zostało wyhodowane właśnie z powodu soczystych i zdrowych liści, i tylko kilka dekad później "smakowało" same buraki. Burak wszedł do naszego stolika od czasów Imperium Rzymskiego i stopniowo zajmował jedno z głównych miejsc wśród upraw ogrodniczych. Liście buraka dodaje się do sałatek, zup, stosowanych w leczeniu zaparć, bólów głowy i mastopatii. Regularne stosowanie buraków do jedzenia poprawiło stan pacjentów z chorobami układu sercowo-naczyniowego, przewodu pokarmowego i cukrzycy.
Topy buraka zawierają:
- witaminy z grupy B - B1, B2, B6, B9 (kwas foliowy) - te witaminy są odpowiedzialne za metabolizm organizmu, niezbędny do pełnej aktywności układu nerwowego, odporności, serca i innych narządów wewnętrznych;
- witamina A - wierzchołki buraków zawierają rekordową ilość witaminy A, która odpowiada za szybkie odnowienie komórek skóry, ostrość wzroku i prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego;
- Witamina PP lub kwas nikotynowy - bierze udział w procesach redoks, jest niezbędny do metabolizmu tłuszczów, zapobiega gromadzeniu się cholesterolu we krwi i poprawia przemianę materii;
- minerały - wapń, magnez, żelazo, aluminium, miedź, chlor i inne makro- i mikroelementy niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu;
- flawonoidy - substancje o działaniu przeciwzapalnym, oczyszczające organizm ze szkodliwych związków i poprawiające metabolizm;
- kwasy organiczne, aminokwasy i karotenoidy.
Regularne spożywanie wierzchołków buraków pomaga w ogólnej poprawie organizmu poprzez aktywację takich procesów jak:
- normalizacja trawienia - burak i jego szczyty mają łagodny efekt przeczyszczający i oczyszczają jelita z toksyn, toksyn i innych szkodliwych związków;
- regulacja metabolizmu - substancje zawarte w topach buraków przyspieszają metabolizm tłuszczów, stymulują produkcję soków trawiennych i enzymów;
- odmłodzenie komórek i tkanek - kwas foliowy, witamina PP i inne przyczyniają się do powstawania nowych komórek, stymulują wzrost i rozwój tkanek, zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się narządów;
- Poprawa funkcjonowania serca - wysoka zawartość witamin, szczególnie witaminy B9, ma korzystny wpływ na naczynia krwionośne, ich ściany stają się mocniejsze i bardziej elastyczne, a skrzepy krwi i blaszki cholesterolu znikają.
Przeciwwskazania
Nie zaleca się spożywania buraków i stosowania ich w leczeniu osób cierpiących na następujące choroby:
- skłonny do biegunki - burak ma działanie przeczyszczające;
- ostre zapalenie nerek i pęcherza moczowego - może zwiększać oddawanie moczu;
- zapalenie wątroby lub marskość wątroby - przyspieszenie metabolizmu zwiększa obciążenie wątroby;
- dna moczanowa - może powodować pogorszenie;
- hemoroidy - ze względu na działanie przeczyszczające;
- hipotonia - wierzchołki buraków powodują obniżenie ciśnienia krwi;
- indywidualna nietolerancja - alergia na wierzchołki buraków jest rzadka, ale jeśli jesteś podatny na reakcje alergiczne, powinieneś najpierw przetestować produkt.
Topy z buraków - przepisy kulinarne
Topy z buraków dodaje się do sałatek warzywnych, zupy kapuścianej, barszczu, botvini, okroshka, do przygotowania sałatek i przygotowań na zimę. A w medycynie ludowej liście buraków wykorzystywane są do:
- Leczenie zaparć - 1 łyżka świeżych posiekanych liści wylewa się 1 łyżką wrzącej wody, nalegając 40-60 minut i biorąc 14 łyżek stołowych 3-4 razy dziennie przed posiłkami;
- Z bólem głowy - w przypadku silnego bólu głowy lub migreny, liści buraka, rozgniecionych i naniesionych jako kompres do skroni lub miazgi liści buraka, która jest nakładana na czoło przez 15-20 minut, pomoc;
- Leczenie zapalenia spojówek - Zastosuj do liści mocno zmięty liści buraka;
- Leczenie pęknięć i odcisków na stopach - codziennie usuwaj pęknięcia lub zacieki z soku z liści buraków lub nakładaj na nich przetarte liście z buraków w nocy;
- Leczenie mastitis - przetarte liście buraków są nakładane na pieczęcie w klatce piersiowej przez 30-40 minut dziennie. Topy z buraków - niezbędne źródło witamin i minerałów, nie zaniedbuj tak przydatnego produktu, zwłaszcza, że możesz go dostać za darmo lub za niewielkie pieniądze.
