O cudownej mocy grzyba brzozowego, zwanego chaga, ustanawiają legendy. Rzeczywiście, ten leśny wzrost ma unikalne właściwości lecznicze i pomaga pozbyć się wielu dolegliwości. Zjawisko to wyjaśnia się po prostu: w chaga, z biegiem czasu akumulują się substancje ochronne, które są wytwarzane przez drzewa w celu zwalczania wszelkich pasożytów. Dlatego im bardziej taki grzyb, tym skuteczniejsze będzie leczenie. Ponadto chaga doskonale przywraca władzę, tak wielu myśliwych i zbieraczy grzybów, idących do lasu, nie odmawia sobie przyjemności spożywania tego daru natury, warzenia go jak zwykłej herbaty.
Oczywiście, w warunkach polowych ze świeżą chagą, nie ma szczególnych problemów. Trzeba tylko ostrożnie wyciąć taki wzrost z drzewa, po czym mały kawałek wierzchniej warstwy należy oczyścić i zmiażdżyć, a następnie zagotować. Po 5-10 minutach napój będzie gotowy i mogą nie tylko doskonale ugasić pragnienie, ale także złagodzić zmęczenie. Jednakże, jeśli chodzi o warzenie grzyba w domu, trzeba być cierpliwym i uważnym.
Najpierw musisz to wiedzieć Chaga może być zbierana na przyszłość tylko wczesną wiosną lub późną jesieniąkiedy grzyb gromadzi największą możliwą ilość składników odżywczych. Cięcie chaga należy ostrożnie usunąć z kory i wierzchniej warstwy, która w swojej strukturze przypomina gąbkę, a następnie pociąć na kawałki wielkości dłoni. Jeśli rdzeń chaga ma bogaty brązowy kolor, to ten grzyb jest idealny do użycia. Jeśli jednak wewnątrz chagi występują białawe, różowawe lub czarne smugi, najlepiej odmówić ich użycia.
Przygotowane chaga musi zostać wysuszone.w przeciwnym razie podczas przechowywania grzyb zacznie się pleśnieć i wytworzy bardzo nieprzyjemny zapach. Suchą chagę można umieścić w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej, po czym grzyb przenosi się do szklanego słoja lub w płóciennej torbie do następnego przechowywania w temperaturze pokojowej.
Suszona chaga w jej twierdzy nie jest o wiele gorsza od kamienia, więc zanim zrobisz pyszny i zdrowy napój z grzyba, powinien być przemoczony. Aby to zrobić, chaga umieszcza się w dowolnym szklanym pojemniku i wylewa z przegotowaną wodą o temperaturze około + 55-60 stopni.1 część grzyba wymaga 5 części płynu, a ta proporcja powinna być ściśle przestrzegana. Gdy wszystko jest gotowe, pojemnik z chagy powinien zostać zamknięty i pozostawiony w ciepłym miejscu na 4-5 godzin, aby grzyb był zmiękczony, lekko spuchnięty i wystarczająco miękki. Teraz można go łatwo pokroić na małe kawałki lub zetrzeć na grubej tarce.
Woda, która była wypełniona chaga, musi zostać ponownie ogrzana do + 55-60 stopni, a następnie wlać do niej posiekaną chagę.. Do tych celów, w żadnym wypadku nie można użyć wrzącej wody, jak w tym przypadku, grzyb straci część swoich właściwości leczniczych. Jedynymi wyjątkami są wtedy, gdy robisz herbatę i planujesz ją wypić od razu. W tej sytuacji posiekaną chagę można wlewać wrzątkiem, podawać przez nie więcej niż 10 minut i pić cukrem, dżemem lub miodem. Jeśli napój z chagi jest przygotowany do leczenia określonych chorób, grzyb musi być ponownie napełniony ciepłą wodą i pozostawiony na 4-5 godzin pod pokrywką. W tym czasie chaga dostarczy płynowi znaczną część zawartych w nim składników odżywczych, po czym zawartość pojemnika można opróżnić i schłodzić.
W przypadku chorób krwi, układu sercowo-naczyniowego i przewodu żołądkowo-jelitowego zaleca się przyjmowanie napoju z chagi w 50-100 ml około 30 minut przed posiłkiem kilka razy dziennie.
