Kardamon znany jest nam jako przyprawa, często można zobaczyć ten składnik w kulinarnych przepisach, ponieważ jest on dodawany do herbaty i kawy. Okazuje się, że ta przyprawa nie tylko nadaje napojom niecodzienny smak i oszałamiający aromat, ale także neutralizuje szkodliwe działanie kofeiny na organizm.
Kardamon został przywieziony do nas ze Sri Lanki, początkowo byli ostrożni, ale szybko przyzwyczaił się, zyskał uznanie i zyskał popularność. Dziś kardamony są szeroko stosowane nie tylko w kuchni, ale również w kosmetologii, perfumach, medycynie. Okazało się, że ma masę użytecznych właściwości i może być skuteczny w wielu chorobach.
Łacińska nazwa kardamonu to Elettaria cardamomum, należy do rodziny imbirów, popularnie nazywanej pachnącym hyzopem lub trawą pszczelą. Cardimon to wieloletnia roślina zielna, która może wyrosnąć do czterech metrów wysokości. Ma potężne korzenie, gęste, fałszywe łodygi, na których rosną liście i duże kwiatostany. Liście są długie, wąskie, długości sięgają 70 centymetrów. Nasiona kardamonu dojrzewają w pudełku z trzema gniazdami. Kardamon potrzebuje żyznej gleby i wilgotnego klimatu dla pomyślnego wzrostu, dlatego jest uprawiany głównie w tropikalnych strefach Indii.
Kardamon kwitnie przez cały rok, główny rozkwit występuje w okresie od stycznia do marca, owoce są zwykle zbierane w okresie od września do grudnia, chociaż można to zrobić przez 12 miesięcy w roku. Zbieranie kardamonu jest dość pracochłonne, ponieważ owoce dojrzewają w różnym czasie. Konieczne jest zbieranie nasion z dużym wyprzedzeniem, zanim będą w pełni dojrzałe, aby nie wypadały z pudeł. Najlepsze plony są rejestrowane od 3 do 7 lat wzrostu kardamonu, po wyczerpaniu rośliny i prawie przestają przynosić owoce.
Kardamon jest bogatym źródłem wielu witamin i minerałów. Duże ilości witamin z grupy B, cynku, wapnia, magnezu, żelaza i fosforu są obecne w jego składzie.
Kardamon jest bardzo skuteczny w radzeniu sobie z problemami żołądkowo-jelitowymi. Jest w stanie normalizować trawienie, pozbywać się czkawki, odbijania się, wzdęcia, stymuluje wydzielanie soku żołądkowego i zwiększa apetyt. Zmniejsza również stan zapalny w jelitach, a także odświeża oddech, co może być nieprzyjemne z powodu problemów żołądkowych.
Kardamon ma działanie uspokajające na ludzki centralny układ nerwowy.odpręża się, łagodzi stres. Uważa się, że ci ludzie, którzy regularnie używają kardamonu do jedzenia, są mniej podatni na stres, depresję, łatwo znoszą problemy, nie cierpią na wahania nastroju. Dlatego w jej menu od jesieni do wiosny powinien być włączony kardamon, aby pozytywnie przetrwać ten czas.
Jednocześnie kardamony wpływają korzystnie na pracę mózgu, pobudzają aktywność umysłową, pomagają gromadzić myśli i koncentrować. Ponadto, kardamon poprawia ogólny ton ciała, jest skuteczny przed przedłużonym wysiłkiem fizycznym, ponieważ pomaga zmobilizować siły, zapobiegać rozwojowi zespołu chronicznego zmęczenia. Kardamon łagodzi migreny i bóle głowy.
Kardamon ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie narządów wewnętrznych - wątroby, nerek, trzustki, pęcherzyka żółciowego. Ma łagodny efekt moczopędny, zmniejsza stan zapalny w narządach układu moczowo-płciowego.
Jest używany do przeziębienia., pomaga usunąć silny kaszel z zapaleniem oskrzeli, zapaleniem płuc, astmą oskrzelową.
Również kardamon pozytywnie działa w kierunku serca - wzmacnia mięsień sercowy, pomaga normalizować ciśnienie krwi.Wystarczająco dużo, aby kardamon w diecie odczuł jego działanie terapeutyczne i profilaktyczne.
Ponadto, kardamon ma właściwości znieczulające, we wschodniej medycynie ludowej jest często stosowany jako silny znieczulacz miejscowy w celu złagodzenia bólu zębów i stawów, a także w łagodzeniu bólu w zapaleniu pęcherza.
Ponieważ kardamon przyspiesza metabolizmwtedy okazuje się bardzo skuteczny przy odchudzaniu. Spalanie tłuszczu przy regularnym stosowaniu kardamonu jest znacznie szybsze.
Niezupełnie lecznicza, ale bardzo przyjemna właściwość kardamonu jest to, że jest to naturalny afrodyzjak, który może zwiększyć potencję, pobudzić kobiece libido, pomóc kobiecej niepłodności i działać jako zapobieganie impotencji.
Nasiona kardamonu są bardzo skoncentrowane, dlatego głównym zabiegiem jest dodanie kardamonu do zwykłego jedzenia lub napoju. Czasami można dodać kilka nasion kardamonu w ziołowej herbacie lub naparze. Na przykład, mieszanina kardamonu, kminu i kopru może być wykorzystana do poprawy czynności serca.
Od kardamonu powinno się odmawiać ludziom o wysokiej kwasowości, wrzodziejącej chorobie i z indywidualną nietolerancją tej przyprawy.
