Pomimo faktu, że ziemniaki zostały przywiezione do Rosji dopiero pod koniec XVII wieku, dziś dania z tego kraju uważane są za "tradycyjnie rosyjskie" i zajmują jedno z najbardziej honorowych miejsc na naszym stole. Ale jedząc ziemniaki w pieczonych, gotowanych, smażonych, a także dodając je do tysięcy różnych potraw, niewielu ludzi wie o korzystnych właściwościach soku ziemniaczanego, a możesz pozbyć się chorób przewodu pokarmowego, obniżyć ciśnienie krwi i dobrze "czysty" "organizm z żużli i toksyn.
Skład surowych ziemniaków obejmuje dużą ilość skrobi, więc jedzenie surowych bulw nie jest tego warte, nie tylko nie przynosi korzyści organizmowi ludzkiemu, ale może również powodować silną niestrawność. Jest o wiele zdrowszy i przyjemniejszy w piciu soku ziemniaczanego - zawiera wszystkie te same składniki odżywcze i pierwiastki śladowe, jest łatwo trawiony i ma tylko pozytywny wpływ na pracę narządów trawiennych.
Sok z surowych ziemniaków zawiera witaminy z grupy B, C, E, PP i wielu innych, zawiera także dużo karotenu, soli wapnia, potasu, magnezu, fosforu, żelaza i innych pierwiastków śladowych.Oprócz tych substancji ziemniaki są bogate w aminokwasy, węglowodany, cukry i inne składniki aktywne biologicznie. Ale nie można też nadużywać soku ziemniaczanego - zawiera on solaninę, która ma działanie toksyczne, a jeśli w małych dawkach jest bezpieczna dla organizmu, to w dużych dawkach może powodować zatrucie. Dlatego nie zaleca się używania soku z ziemniaków przez więcej niż 10-14 dni z rzędu, a także do wytwarzania soku z kiełkujących lub zielonych bulw.
Ze względu na wysoką zawartość substancji biologicznie czynnych, sok ziemniaczany ma wyraźne działanie przeciwzapalne i gojenie się ran. Świeżo wyciśnięty sok z ziemniaków działa moczopędnie i antyoksydacyjnie, oczyszczając ludzką wątrobę, nerki i jelita, a także odżywia organizm witaminami i minerałami.
W medycynie ludowej jest najczęściej stosowany w leczeniu chorób przewodu pokarmowego, ponieważ nie tylko skutecznie zmniejsza kwasowość soku żołądkowego, ale także otacza ściany żołądka i jelit, tworząc na nich warstwę ochronną i przyspiesza gojenie się zapalenia i wrzodów błony śluzowej.Jest stosowany w zapaleniu żołądka o wysokiej kwasowości, wrzodach żołądka i jelitach oraz skłonności do zaparć.
Badania przeprowadzone przez naukowców ujawniły kolejną interesującą cechę soku ziemniaczanego - jest on w stanie wzmocnić funkcję wydzielniczą trzustki, co prowadzi do zwiększenia syntezy insuliny i zmniejszenia stężenia cukru we krwi.
Sok z ziemniaków może być spożywany nie tylko wewnątrz, ale także zewnętrznie - może leczyć powierzchowne rany i oparzenia, a także jest stosowany w leczeniu hemoroidów - skrobia ziemniaczana otacza uszkodzoną błonę śluzową, zmniejszając ból, a dzięki właściwościom gojenia się ran, pęknięcia na błonie śluzowej goją się szybciej i zaostrzone.
Ponadto, sok z ziemniaków jest stosowany w celu obniżenia ciśnienia krwi, oczyszczenia nerek i wątroby, przy jednoczesnym zmniejszeniu odporności i ogólnego osłabienia organizmu. Świeżo wyciśnięty sok z ziemniaków jest doskonałym lekarstwem na zgagę w czasie ciąży, zaleca się go stosować u kobiet w ciąży z toksycznością w pierwszej połowie oraz w ostatnich miesiącach ciąży - jako lek zmniejszający przekrwienie i przeciwnadciśnieniowy, a także w celu zapobiegania zaparciom.
Jak każdy inny lek, sok ziemniaczany może przynieść nie tylko korzyści, ale także szkodzić zdrowiu. Nie możesz tego zabrać ludziom cierpiących na choroby układu żołądkowo-jelitowego o niskiej kwasowości i pacjentów z ciężką cukrzycą. Nie można również jeść, a nawet więcej, wyciskać sok z kiełków, zielonych lub mrożonych bulw, w takich ziemniakach ilość solaniny znacznie przekracza dopuszczalne normy, a zamiast korzyści, sok ziemniaczany może doprowadzić do zatrucia organizmu. Długoterminowe nieprzerwane stosowanie soku ziemniaczanego jest również niedopuszczalne - może powodować dysfunkcję trzustki i zaburzenia metaboliczne.
Aby sok ziemniaczany przynosił korzyści dla zdrowia, musisz przestrzegać kilku podstawowych zasad:
Jeśli zamierzasz używać soku ziemniaczanego do leczenia, zachowaj ostrożność przy wybieraniu bulw i wytwarzaniu soku, w przeciwnym razie nie będzie efektu terapeutycznego.