Wydaje się, że nie ma ani jednego zakątka na terytorium Rosji, Ukrainy, Białorusi, Kazachstanu i krajów blisko nich, wszędzie tam, gdzie rośnie pokrzywa. Zajmuje ogromne przestrzenie na pustkowiach, osiada wzdłuż poboczy i w ogrodach warzywnych, przez co denerwuje właścicieli.
Ale, pomimo faktu, że jest to chwast, pokrzywa jest uważana za cenną roślinę leczniczą.
Pokrzywa jest rośliną wieloletnią. Pokrzywa rośnie do jednego metra wysokości. Na prostym, zagęszczonym pniu są duże postrzępione liście. Cała łodyga i liście pokryte są dużą ilością płonących włosów. Wciąż jest pokrzywa. Ta roślina jest roczna. Różni się od pokrzywy mniejszymi liśćmi i krótką łodygą (do 35 cm).
Kwitnienie pokrzywy rozpoczyna się na początku czerwca i trwa do późnej jesieni.
W przypadku surowców leczniczych zbiera się tylko liście pokrzywy. Odbywa się to w okresie kwitnienia. - od czerwca do sierpnia.
Zrywane są tylko dobrze opracowane ulotki: nie pożółkłe, nie wyblakłe, nie skorodowane przez owady.
Ponieważ pokrzywa dużo pali, trzeba pracować w rękawicach gumowych lub płóciennych.
Najczęściej łodygi pokrzywy są wycinane sierpem lub ukośnie, a po tym, jak roślina zwiędnie, gdy uczucie pieczenia znika, liście zostają zerwane.
Pokrzywy zbiera się w suchej pogody z dala od dróg, ponieważ jej liście pochłaniają wszystkie toksyny i gazy wydechowe.
Najlepszy czas na zbieranie trawy przychodzi po godzinie 9 rano, kiedy rosa wyschła na liściach.
Liście pokrzywy suszy się na świeżym powietrzu i zawsze w cieniu, ponieważ chlorofil jest niszczony w słońcu w liściach i stają się one brązowe lub po prostu zanikają.
Liście pokrzywy rozprzestrzeniają cienką warstwę na rozłożonej tkaninie. Gdy górna warstwa liści wyschnie, odwracają się. Jeśli nie zostanie to zrobione, liście poniżej mogą gnić i pojawią się w nich grzyby pleśniowe, bakterie, które nie tylko pogarszają jakość surowców, ale także mogą być niebezpieczne dla zdrowia.
Ale wysoka temperatura podczas suszenia liści pokrzywy jest niedozwolona. Wszakże temperatury powyżej 50 ° C mogą zniszczyć aktywne składniki odżywcze surowców.
Gdy łodygi i duże żyły liści stają się kruche, suszenie może zostać zatrzymane.
Prawidłowo wysuszone surowce powinny składać się z suchych kruchych liści o ciemnozielonym kolorze bez domieszki gałązek i łodyg.Mocno pokruszone liście w postaci pyłu w surowcu nie powinny przekraczać 10%, a brązowe - nie więcej niż 5%.
Suszone pokrzywy są przechowywane w suchym, ciemnym miejscu. Surowce pakowane są w papierowe opakowania sygnowane (czas zbiórki) lub w szklane słoiki z mocno przykręconą pokrywką. Przechowywanie półki 1-2 lata.
Podczas gotowania najczęściej używają młodych liści i łodyg pokrzywy. Łodygi pokrzywy są odcięte, pamiętaj o założeniu rękawiczek, a następnie przetrzyj nad wrzącą wodą. Po tym jak roślina traci swoje pieczenie, jest siekana i dalej przygotowywana, jak wskazano w przepisie.
Z pokrzywy przygotuj wiosenną zieloną zupę, dodaj do puree ziemniaczanego i sosów. Pokrzywa jest szczególnie popularna w Azerbejdżanie i Gruzji, gdzie przygotowywane są dania narodowe.
200 gramów młodych (majowych) liści pokrzywy złożonych w butelce. Nalej pół litra wódki. Szyja musi być związana z gazy. Włóż do okna na jeden dzień. Następnie wyjmij butelkę w szafie na osiem dni. Potem odcedź.
Lek należy przyjmować w jednej łyżeczce na pół godziny przed posiłkiem i jedną łyżeczką w nocy przed snem.Musisz wypić całą butelkę.
