Szałwia - przyjemnie pachnące zioło - często znajduje się w kulinarnych przepisach.
Ale okazuje się, że szałwia ma naprawdę unikalne właściwości lecznicze.
Do przygotowania surowców wykorzystano liście i szczyty łodyg. Ale niestety, szałwia prawie nigdy nie występuje na wolności. Ale ci, którzy uprawiają go na swoich działkach, powinni znać zasady jego przygotowania.
Szałwia jest zbierana na początku lata, kiedy kwiaty zaczynają kwitnąć. Do zbioru wybierz suchą, słoneczną pogodę.
Rośliny muszą być czyste. Jeśli mają kurz, należy je wypłukać z węża lub konewki i pozostawić do wyschnięcia.
Sage - wieloletnia roślina, która zaczyna kwitnąć dopiero w drugim roku życia.Jeśli roślina nigdy nie kwitła, wówczas do suszenia można pobrać tylko niższe, dobrze uformowane listki.
A w roślinach kwitnących liście są cięte wierzchołkiem łodygi.
Przed suszeniem rośliny sortuje się, usuwając dolne łodygi, ponieważ są one szorstkie, prawie sztywne, a szałwia nie nadaje się na szałwię. Brązowe liście są również usuwane.
Łodygi zbierane są w pęczki, wiązane ostrą nicią i zawieszane w ciemnym, ciepłym, suchym miejscu, gdzie panuje dobra cyrkulacja powietrza.
Rośliny można również rozkładać na płótnie lub płótnie, a gdy górna warstwa wysycha, delikatnie wstrząsnąć surowcem, aby uniknąć zgnilizny.
Szałwia jest bardzo aromatyczną rośliną, ale jeśli zostanie odpowiednio wysuszona, dostanie zapachu stęchlizny. Dlatego bardzo szybko wysycha.
W suszarniach można suszyć szałwię, ale temperatura nie powinna przekraczać 40 °, w przeciwnym razie olejki eteryczne wyparują.
Gotowy surowiec powinien składać się z całych lub lekko złamanych liści. Liście szałwi nie są zmielone, ponieważ wtedy szybko tracą swój smak.
Dobrze wysuszone liście stają się bardzo kruche, a łodygi są kruche.Suchy szałwia nie traci smaku. Smak surowego gorzkiego, dziewiarskiego. Wydajność gotowego surowca wynosi 25-35% pierwotnej objętości.
Szałwia jest przechowywana w suchym, ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.
Liście lub całe gałęzie należy przechowywać w dobrze zamkniętym pojemniku, tak aby olejki eteryczne nie wyparowały, a ich aromat nie miesza się z innymi ziołami. Trwałość surowców przez 2 lata.
