Ci, którzy naprawdę dbają o swoje zdrowie, wiedzą, że herbata, kawa i napoje gazowane powinny być wyłączone z naszej codziennej diety. Można je zastąpić napojami, takimi jak kwas foliowy, kompoty i buliony z owoców, warzyw i owsa. Kwas chlebowy to stary napój, który tradycyjnie warzono w Rosji, jego zalety i szkody były dobrze znane naszym przodkom, którzy cenili je nie tylko ze względu na jego smak, ale także właściwości lecznicze.
Kwas chlebowy - użyteczne właściwości
Korzystne właściwości kwasu chlebowego są dobrze znane dietetykom, kardiologom, terapeutom i specjalistom chorób zakaźnych. W końcu, według eksperymentów behawioralnych Sotnikova, nawet patyki gruźlicy i paratyfiny giną w czystym kwasie!
Oczywiście, regularne stosowanie kwasu akrylowego jest mało prawdopodobne, aby wyleczyć się z tych strasznych chorób, ale dzięki niemu można:
- aby stać się bardziej energicznym i wydajnym - wynika to z działania skrobi, szybko trawionych węglowodanów i aminokwasów zawartych w kwasie;
- obniżyć poziom cholesterolu i cukru - zapobieganie cukrzycy i chorobom sercowo-naczyniowym. Włókno, w dużych ilościach w kwasie, oczyszcza i wzmacnia naczynia krwionośne, zmniejsza wagę i usuwa toksyny i toksyny z organizmu;
- wzmacnia system odpornościowy, eliminuje bezsenność i wyczerpanie nerwowe - kwas chlebowy zawiera dużą ilość witamin i minerałów, dzięki czemu nasyca organizm dobroczynnymi substancjami, zapobiegając rozwojowi beri-beri i innych stanów niedoborowych - wysoka zawartość witamin z grupy B sprawia, że kwas chlebowy jest prawdziwym przysmakiem dla zubożonego układu nerwowego. Ze względu na łagodne działanie przeczyszczające i korzystne działanie kwasu na mikroflorę jelitową, regularne spożywanie napoju pomaga regulować metabolizm i narządy trawienne;
- poprawa kondycji włosów, paznokci i skóry - duża ilość witamin, normalizacja metabolizmu i wydalanie toksyn z organizmu pozytywnie wpływa na kondycję skóry i włosów. A kwasy organiczne, które są również zawarte w kwasie, dodatkowo wzmacniają kości, włosy i paznokcie;
- chroń swoje ciało przed bakteriami i wirusami.
Kwas - nie tylko korzyści, ale także szkody?
Kwas z owsa może być zalecany do codziennego spożycia przez niemal każdego, jest jednakowo przydatny dla dzieci, kobiet w ciąży, osób zdrowych i pacjentów cierpiących na choroby układu krążenia, obniżoną odporność,beri-beri i inne choroby. Niemniej jednak, w niektórych przypadkach kwasy z owsa mogą przynieść nie tylko korzyści, ale także szkody. Nie powinien być stosowany przez osoby cierpiące na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości, wzdęciach i chorobach grzybiczych, takich jak drozd.. Wysoka zawartość bakterii kwasu mlekowego w napoju może powodować zgagę, zwiększone tworzenie się gazów lub nasilenie objawów chorób grzybiczych.
Jak zrobić kwas chlebowy w domu
Do produkcji kwasu owsianego potrzebne są: owsiany owsiane, można je kupić w sklepach ze zdrową żywnością, cukier, wodę i rodzynki - aby poprawić smak, jeśli chcesz, możesz go odrzucić.
Na 3-litrową puszkę napoju potrzebujesz:
- 2 łyżki nieobranego owsa,
- 4-5 łyżek cukru
- garść rodzynek.
Etapy:
- Przed pieczeniem kwas chlebowy należy zbierać, płukać ciepłą i zimną wodą.
- Umyty owies wkłada się do 3-litrowego słoika, dodaje się czyste rodzynki i cukier i wlewa się go z przegotowaną wodą, ale nie do góry - około 2 litrów.
- Następnie zamknij siatkę ze złożoną gazą lub pokrywką kapronu.
- Pozostawić do fermentacji w ciepłym miejscu przez 3 dni, chroniąc przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, jeśli jest zimno w pokoju - przez 4 dni.
- Następnie przefiltruj filtr i przechowuj w lodówce.
- Pozostały ferment nie jest wylewany i ponownie użyty - dodaj kilka łyżek cukru, trochę rodzynków i ponownie zalej przegotowaną wodą.
Nie można zmienić rozrusznika na 1 miesiąc w lecie i do 1,5-2 w zimie, każdy indywidualnie określa, jak długo kwas traci smak i musi zostać zastąpiony przez starter.
Podczas gotowania kwasu chlebowego, musisz pamiętać o kilku "sztuczkach":
- nie można zbytnio przegrzać kwasu, może go kwaśno - optymalną temperaturą dla fermentacji jest temperatura pokojowa;
- dodanie rodzynek sprawia, że smak napoju staje się ostrzejszy;
- Kwas pierwszego wycieku może być zbyt ostry - wtedy jest odsączany, mniej cukru i rodzynek są dodawane i napój jest ponownie przygotowany - będzie znacznie miększy.
