Lekarze, dietetycy i babcie, którzy siedzą na stołku przy wejściu, lubią rozmawiać o korzyściach i niebezpieczeństwach związanych z solą. Co to jest tak niebezpieczny nadmiar sodu i co może prowadzić do jego braku w organizmie?
Sód jest jednym z najważniejszych pierwiastków śladowych w ludzkim ciele, nazywany jest pozakomórkowym kationem alkalicznym. Z powodu różnicy potencjałów soli sodowej i potasowej, możliwe staje się przeniesienie substancji z przestrzeni pozakomórkowej do przestrzeni wewnątrzkomórkowej, a bilans wodny elektrolitu w organizmie, regulacja i dystrybucja płynu w nim zależy od stężenia sodu. Wraz z potasem sód zawarty jest we wszystkich płynach ustrojowych, uczestnicząc we wszystkich procesach metabolizmu komórkowego. Sód jest składnikiem błony komórkowej, w postaci dodatnio naładowanego jonu, aktywuje procesy nerwowego podniecenia, kurczenia się włókien mięśniowych i innych reakcji.
W ludzkim ciele zawiera około 70-100 g sodu. Około połowa tej ilości zawarta jest w płynie pozakomórkowym, 40% w tkance kostnej i chrzęstnej, a 10% w komórkach.
Możesz ocenić znaczenie wystarczającej ilości sodu w organizmie, po prostu przez liczbę funkcji, które wykonuje w ciele:
Brak sodu w ciele osoby dorosłej jest rzadki, ponieważ większość substancji, której potrzebujemy, otrzymujemy z soli kuchennej i innych pokarmów.
Dzienna potrzeba dorosłego na sód wynosi 500-550 mg, niektórzy lekarze zalecają zwiększenie tej ilości do 1 g na dzień, ale taka dawka może powodować nadmiar sodu w organizmie. Zwiększenie spożycia sodu jest konieczne dla zwiększonego wysiłku fizycznego, obfitych pocenie się, chorób, w których traci się dużo płynów i podczas przyjmowania leków moczopędnych. W przeciwieństwie do innych substancji witalnych, w czasie ciąży, spożycie sodu, wręcz przeciwnie, powinno zostać zmniejszone, to pomoże zmniejszyć ryzyko obrzęku i wysokiego ciśnienia krwi.
Niedobór sodu może być spowodowany przez:
Brak sodu w ciele natychmiast odzwierciedlenie w zewnętrznym i wewnętrznym stanie osoby. Skóra staje się mniej elastyczna, sucha, może pojawić się wysypka lub zaczerwienienie. Jeśli występuje niedobór sodu, osoba odczuwa zawroty głowy, senność, apatię, mogą występować ataki mętnienia świadomości, utraty równowagi, halucynacji lub omdlenia. Charakterystyczną oznaką niedoboru sodu są skurcze mięśni kończyn dolnych, silne pragnienie, nudności i wymioty.
Długotrwały brak substancji powoduje poważne zmniejszenie masy ciała, utratę pamięci i zdolności umysłowych, szybkie zmęczenie, utratę apetytu, problemy ze snem i osłabienie mięśni.
Przewlekły niedobór sodu może powodować:
Ostry spadek stężenia sodu we krwi może spowodować rozwój śpiączki i doprowadzić do śmierci pacjenta.
Nadmiar sodu jest dość rzadki, u zdrowej osoby "dodatkowy" sód jest wydalany z moczem bez żadnych konsekwencji dla organizmu.
Nasycenie organizmu sodem jest możliwe przy użyciu dużej ilości soli z pożywieniem, naruszeniem metabolizmu sodu, odwodnieniem organizmu i długotrwałym leczeniem kortykosteroidami.
Wraz ze wzrostem stężenia sodu w organizmie osoba doświadcza silnego pragnienia, wzmaga pocenie się i może wystąpić nadmierna stymulacja nerwowa lub apatia.
U dzieci nadmiar sodu objawia się zwiększoną pobudliwością, nadreaktywnością i agresywnością. Jeśli dziecko często pije i często oddaje mocz, należy sprawdzić stężenie sodu we krwi.
Przedłużający się wzrost stężenia sodu prowadzi do obrzęku, niewydolności serca, rozwoju cukrzycy i patologii układu nerwowego.
Sód jest substancją występującą w prawie wszystkich produktach spożywczych.Około 2 g sodu - 2 razy więcej niż norma dzienna zawiera 10-15 g (1 godzina lub dziesięć łyżek stołowych) soli.
Oprócz soli, stałych serów, kapusty kiszonej, wodorostów i innych alg, konserw, żywności, owoców morza, grzybów i produktów mięsnych ołowiu w zawartości sodu.
Mniej sodu w produktach mlecznych, jajach, zbożach, warzywach i owocach. Praktycznie wszystkie pokarmy zawierają pewną ilość sodu, dlatego w przypadku braku choroby i normalnej diety nie należy obawiać się hiponatremii. Jednocześnie nie można zignorować objawów niedoboru sodu, ponieważ może to spowodować rozwój poważnych chorób narządów wewnętrznych. Aby wykluczyć hipo- i hipernatremię, należy określić poziom sodu w moczu lub we włosach.
Jeśli podejrzewasz hiponatremię, dietetycy zalecają, aby nie zwiększać zawartości chlorku sodu lub chlorku sodu w diecie, ale staraj się jeść więcej wodorostów, owoców morza lub sera. Pomoże to "nasycić" organizm sodem i zmniejszyć ryzyko obrzęku i wysokiego ciśnienia krwi.
Również w leczeniu hiponatremii lub hipernatremii należy pamiętać, że na wchłanianie sodu wpływa zawartość potasu, chloru i witaminy D.
