Aby skóra była miękka i miękka, a system nerwowy zdrowy, musisz dbać o odpowiednią ilość witamin z grupy B w diecie. Jednym z najważniejszych przedstawicieli grupy B jest witamina B3 lub kwas nikotynowy. Bierze udział we wszystkich rodzajach metabolizmu, reguluje równowagę kwasowo-zasadową w organizmie i jest częścią ponad 300 enzymów.
Rola witaminy B3 w organizmie
Witamina B3 lub kwas nikotynowy - związek ten odkrył w 1937 roku niemiecki naukowiec Evelheim, który był w stanie wyizolować go z liści tytoniu. Początkowo kwas nikotynowy był stosowany w leczeniu chorób skóry - pellagra. Zaledwie kilka lat później okazało się, że związek chemiczny jest niezbędny do normalnego funkcjonowania organizmu człowieka.
Główne funkcje witaminy B3:
- Aktywuje korę mózgową i zapewnia normalne funkcjonowanie mózgu - Bez kwasu nikotynowego niemożliwe jest przeprowadzenie reakcji redoks, które są niezbędne do tworzenia cząsteczek ATP, głównego źródła energii dla komórek nerwowych.Witamina B3 wraz z innymi witaminami B jest niezbędna do normalnego rozwoju mózgu płodu;
- Poprawia krążenie krwi - kwas nikotynowy rozpręża małe naczynia i oczyszcza ich ściany z blaszek cholesterolu. Dzięki temu naczynia stają się bardziej elastyczne, lepiej przenoszą obciążenia, poprawia się krążenie krwi w narządach i tkankach. Kwas nikotynowy normalizuje układ sercowo-naczyniowy, chroni mózg i inne narządy przed niedotlenieniem i wzmacnia ściany naczyń krwionośnych;
- Normalizuje przewód pokarmowy - kwas nikotynowy jest odpowiedzialny za stan błon śluzowych jamy ustnej i przewodu pokarmowego, z brakiem witaminy B3, błona śluzowa ulega zapaleniu i nie może już w pełni strawić i wchłonąć pokarm. Ponadto kwas nikotynowy zwiększa wydzielanie soku żołądkowego, żółci i stymuluje trzustkę;
- Bierze udział w synteza erytrocytów - witamina B3, a także inne witaminy z grupy B, bierze udział w syntezie hemoglobiny i czerwonych krwinek;
- Bierze udział w synteza hormonów - Kwas nikotynowy jest jedyną witaminąbezpośrednio zaangażowany w syntezę hormonów. Bez jej udziału nie można syntetyzować hormonów płciowych, hormonów tarczycy i trzustki;
- bierze udział w synteza enzymów - Witamina B 3 jest częścią ponad 300 enzymów zaangażowanych w reakcje redoks, metabolizm energetyczny, procesy syntezy i rozkładu różnych związków;
- Bierze udział w metabolizm - Witamina B3 bierze udział we wszystkich rodzajach metabolizmu - białku, tłuszczu i węglowodanie;
- Bierze udział w przekazywanie informacji genetycznej - Kwas nikotynowy pomaga przywrócić uszkodzone części łańcucha DNA, zapobiegając w ten sposób powstawaniu zmutowanych komórek. Wystarczająca zawartość witaminy B3 zapobiega uszkodzeniom informacji genetycznej w komórkach płciowych w chorobach wirusowych, antybiotykach i innych szkodliwych czynnikach.
Brak kwasu nikotynowego
Kwas nikotynowy bierze udział we wszystkich głównych reakcjach zachodzących w organizmie. Brak witaminy B3 może powodować rozwój całego szeregu chorób - od migreny i zwiększonego niedoboru nerwowego po pellagrę i utratę pamięci.Według niektórych naukowców "witamina B3 dla mózgu jest taka sama jak wapń dla kości". Bez niego nasz układ nerwowy nie jest w stanie normalnie funkcjonować, dlatego bardzo ważne jest poznanie przyczyn i objawów hipowitaminozy witaminy B3.
Przyczyny niedoboru witaminy B3
Najczęstszy brak witaminy B 3 wynika z następujących przyczyn:
- starszy wiek - osoby starsze spowalniają procesy metaboliczne i metaboliczne, a zawarte w nich składniki odżywcze wolniej trawią;
- zapalna choroba jelit - z zapaleniem okrężnicy, zapaleniem jelit i innymi chorobami jelita cienkiego i grubego, jedzenie w niej jest słabo strawione, a większość składników odżywczych nie jest wchłaniana;
- choroby żołądka, trzustki i wątroby - zmniejszenie ilości soku żołądkowego lub żółci prowadzi do pogorszenia trawienia i przyswajania pokarmu, a zatem dostateczna ilość witaminy B3 nie jest spożywana;
- ciąża i laktacja - podczas noszenia dziecka i karmienia piersią potrzeby kobiet w witaminach B zwiększają się kilkakrotnie;
- przestrzeganie diety - witamina B3 jest częścią produktów mlecznych i mięsnych, przy ostrym ograniczeniu tych pokarmów w diecie mogą wystąpić niedobory żywieniowe;
- częste stresujące sytuacje - w przypadku nerwowego przeciążenia i uwolnienia hormonów stresu wzrasta spożycie witaminy B3, więc częste stresujące sytuacje powodują niedobór tej substancji w ciele;
- spożywanie alkoholu - przy regularnym spożywaniu alkoholu zwiększa wydalanie witaminy B3 i zmniejsza zdolność jelita do trawienia i wchłaniania pokarmu.
Objawy niedoboru witaminy B3
Pierwszymi objawami niedoboru witaminy B3 są:
- zmniejszona wydajność, letarg, apatia;
- drażliwość, agresywność, płaczliwość;
- utrata apetytu, utrata masy ciała;
- bezsenność;
- sucha skóra;
- choroby zapalne błon śluzowych;
- częste przeziębienia.
Przedłużony niedobór witaminy B3 powoduje cały szereg chorób. Konsekwencją braku kwasu nikotynowego może być pellagra. Jest to poważna choroba charakteryzująca się uszkodzeniami skóry i błon śluzowych, układu nerwowego i przewodu pokarmowego. Obecnie pellagra jest rzadka, znacznie bardziej niebezpieczna niż inne choroby, które mogą rozwijać się z powodu braku witaminy B3 - zaburzeń metabolicznych, zaburzeń nerwowych, zaburzeń hormonalnych lub częstych chorób zakaźnych.
Nadmiar witaminy B3 w organizmie
Nadmiar witaminy B3, podobnie jak inne witaminy z grupy B, jest możliwy tylko podczas przyjmowania leków syntetycznych. Wraz ze wzrostem diety żywności zawierającej witaminę B3, nadmiar zostanie wydalony z organizmu z moczem. Ale podczas przyjmowania preparatów multiwitaminowych należy zwrócić uwagę na następujące objawy:
- wysypka i swędzenie skóry;
- nudności i wymioty;
- bóle głowy;
- zdenerwowany stolec;
- zaburzenia widzenia;
- zażółcenie skóry i błon śluzowych.
Kiedy pojawiają się te objawy, bardzo ważne jest jak najszybsze poszukiwanie pomocy medycznej, ponieważ takie objawy występują przy długotrwałym zatruciu kwasem nikotynowym, które może powodować niewydolność wątroby.
Zawartość witaminy B3 w produktach
Każdego dnia organizm dorosłego potrzebuje od 14 mg witaminy B3, którą można uzyskać tylko z pożywieniem. Zapotrzebowanie na witaminę B3 zwiększa się wraz ze stresem psychicznym i fizycznym, ciążą i laktacją, częstymi przeziębieniami, chorobami zapalnymi przewodu pokarmowego, wątroby i nerek.
Aby uniknąć rozwoju niedoboru witaminy B3, wystarczy jeść odpowiednio i różnorodnie.
Przede wszystkim witamina B3 w następujących pokarmach:
- Produkty mięsne - lider w zawartości kwasu nikotynowego: wątroba, wołowina i inne produkty mięsne;
- Grzyby - przede wszystkim witamina B3 w białych pieczarkach i pieczarkach;
- Jaja kurze;
- Produkty mleczne - również masło, mleko i produkty mleczne mogą pochwalić się wysoką zawartością witaminy B3;
- Orzechy - orzeszki ziemne, orzechy laskowe, orzechy włoskie, pistacje i inne pomagają uniknąć hipowitaminozy;
- Zboża - kukurydza, jęczmień, pszenica i inne zboża zawierają około 1 mg witaminy B3 na 100 g produktu;
- Warzywa - dużo kwasu nikotynowego w ziemniakach, pomidorach, papryce, zielonym groszku i zieleni.
Przy wyraźnym deficycie kwasu nikotynowego zaleca się przyjmowanie kwasu nikotynowego w postaci leków.
